Inhaltsverzeichnis:
- Minato Restaurant
- San Jose Tofu
- Shuei-Do Manju
- Das japanisch-amerikanische Museum von San Jose
- Der japanische Tempel und Garten.
Vor ein paar Monaten war Silicon Valley begeistert von der Nachricht, dass der Koch, Bestsellerautor und Emmy-Preisträger Anthony Bourdain San Jose besuchte, um für seine mit dem Emmy-Preis ausgezeichnete kulinarische Reisesendung Parts Unknown zu recherchieren.
San Jose ist ein bisschen weniger bekannt als einige der schillernden Reiseziele von Bourdain, aber diejenigen von uns, die die Stadt kennen, wissen, dass er ein Juwel gewählt hat, um San Jose's Japantown hervorzuheben - eines der letzten drei verbliebenen Japantown-Viertel in Kalifornien und wahrscheinlich das am authentischsten.
Es war eine kurze Reise - Bourdain selbst besuchte nur ein lokales Restaurant für ein Interview und Mitglieder seines Teams besuchten einen weiteren Feinschmecker-Spot, aber ich weiß, dass er es geschätzt hätte, mehr Zeit in diesem einzigartigen Silicon Valley-Viertel zu verbringen.
Hier sind die Orte, an denen Anthony Bourdain in San Jose's Japantown war (und einige, die er hätte besuchen sollen!).
Minato Restaurant
Bourdain traf sich mit dem örtlichen japanisch-amerikanischen Historiker Curt Fukuda im Minato Restaurant (617 N. 6th Street). Sie genossen ein Mittagessen mit Hamachi Kama, Katsu Curry und Tempura, während sie über die Geschichte der Nachbarschaft und die größere japanische Geschichte in Kalifornien sprachen.
Wie andere familiengeführte Restaurants in Japantown ist das Minato Restaurant für seine gutbürgerliche Küche, seine großen Portionen und die altmodischen Preise bekannt.
San Jose Tofu
Nach dem Mittagessen soll Bourdains Besatzung angehalten haben San Jose Tofu (175 Jackson Street), ein kleines Familienunternehmen mit handgemachtem Tofu. Wenn Sie nicht denken, dass Sie Tofu mögen, haben Sie wahrscheinlich noch nie frischen Tofu gegessen! San Jose Tofu ist einer der letzten traditionell japanisch-amerikanischen Tofuhersteller, die Tofu noch von Hand herstellen. Wenn Sie in den kleinen Laden gehen, können Sie manchmal die Besitzer beim Kochen, Gären und Belasten des Tofus beobachten.
Sie können einen frischen (noch warmen!) Block Tofu, ein süßes Tofu-Ingwer-Dessert oder eine Flasche hausgemachte Sojamilch kaufen.
Shuei-Do Manju
Das FamilienunternehmenShuei-Do Manju Geschäft (217 Jackson Street) stellt traditionelle japanische Reismehlsüßigkeiten her, die "Manju" genannt werden. Einige Manju werden gebacken, andere aus süßem Reis (Mochi) oder Reispulver. Manju wird manchmal mit einer süßen Bohnenpaste gefüllt. Als der Kaiser von Japan die Vereinigten Staaten besuchte, diente ihm seine US-Delegation Shuei-Do's Manju. Bourdain hat eine königliche Belohnung verpasst!
Das japanisch-amerikanische Museum von San Jose
Das Japanisches Amerikanisches Museum von San Jose (565 N. 5th Street) sammelt und bewahrt japanisch-amerikanische Geschichte aus den USA mit besonderem Schwerpunkt auf Kalifornien. Eines der Hauptziele des Museums ist es, einen dunklen Teil unserer Geschichte zu bewahren, der in Gefahr ist, verloren zu gehen - die Geschichten von Tausenden japanisch-amerikanischen Familien, die während des Zweiten Weltkriegs gewaltsam inhaftiert wurden. Bourdain scheut sich nie, etwas über die herausfordernderen Teile der Geschichte einer Gemeinde zu lernen, und er hätte diese Hommage geschätzt.
Der japanische Tempel und Garten.
Spazieren Sie durch das Eigentum der San Jose Buddhist Church Betsuin (640 N. 5th Street), um traditionelle authentische japanische Tempelarchitektur und Gartengestaltung zu sehen. Sie könnten vergessen, dass Sie in Kalifornien sind!
Teile Unbekannte Episode 5, Staffel 6 "San Francisco Bay Area" wird am 25. Oktober 2015 ausgestrahlt.
Weitere Dinge, die Sie in Japantown San Jose unternehmen können, finden Sie in diesem Beitrag.
