Leckere karibische Cocktails und Rezepte

Die großen karibischen Cocktails und wie man sie macht

Über die Ursprünge der Bahama Mama ist nicht viel bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass dieser Rum-Cocktail während der Blütezeit der Bahamas als Schmuggelbasis während der Prohibition geboren wurde. Die Bahama Mama ist eine Mischung aus dunklem und hochprozentigem weißem Rum und komplexer als es sich anhört. Die Rezepte verlangen nach Kaffee, Kokoslikör, Zitrone und Ananassaft.

The Goombay Smash (Bahamas)

In der bescheidenen Blue Bee Bar auf Great Turtle Cay auf den Out Islands der Bahamas geboren, enthält dieses starke Trankopfer vier Sorten Rum. Erstellt von Blue Bee Bar Gründerin Miss Emily, ist der Goombay Smash - nicht die Bahama Mama - das Nationalgetränk der Bahamas. Es ist nach der traditionellen Form der trommelorientierten bahamischen Musik benannt, die der Calypso ähnelt.

Goombay Smash Rezept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaika) und Bajan Punch (Barbados)

Der Caribbean Rum Punch begann als eine Mischung aus karibischem Rum und einem alkoholischen Punsch mit fünf Inhaltsstoffen, der Mitte des 17. Jahrhunderts von britischen Seeleuten aus Indien eingeführt wurde. Es gibt so viele Rum-Punches wie Inseln in der Karibik (oder Fische im Meer), aber traditionelle Barbados-Mischrichtlinien fordern "Eins von Sauer, Zwei von Süß, Drei von Stark, Vier von Schwach". The Planter's Punch ist eine Mischung aus jamaikanischem Rum, Orangensaft, Ananassaft und Grenadine. Die Sorte Bajan enthält eine Prise Angostura-Bitter und Muskatnuss.

Die Pina Colada (Kuba / Puerto Rico)

Der möglicherweise berühmteste karibische Cocktail der Welt, das Nationalgetränk von Puerto Rico, wird traditionell auf den Felsen serviert und hat einen starken Ananasgeschmack. Die meisten Menschen sind mit der weicheren gefrorenen Sorte vertraut, die eher den Kokosgeschmack als die Ananas bevorzugt. Trotz des hohen offiziellen Status des Getränks in Puerto Rico wurde die Pina Colada möglicherweise im nahe gelegenen Kuba geboren, aber sowohl das Caribe Hilton als auch das Barrachina Restaurant in San Juan behaupten, der Geburtsort des Getränks zu sein.

Der Mojito (Kuba)

Kuba ist der unbestrittene Geburtsort des Mojito, und die Mischung aus Rum, Limetten, Zucker, Mineralwasser und Minze könnte auf die ersten Tage der Rumproduktion in der Karibik zurückgehen. Ernest Hemingway, der berühmte Schriftsteller, der sowohl in Kuba als auch in Key West lebte, trug dazu bei, das Getränk bekannt zu machen, indem er über seine Tage beim Trinken von Mojitos in Havannas Bar La Bodeguita del Medio schrieb, die den Touristen noch heute das Getränk anbot.

Der Daiquiri (Kuba)

Es ist angebracht, dass der Daiquiri nach einem Strand benannt wurde (in der Nähe von Santiago, Kuba). Die Grundmischung aus Gummizucker, Limette und weißem Rum hat endlose Variationen (einschließlich Bananengeschmack, eine beliebte Variante). Der Daiquiri erlangte seinen internationalen Ruhm, als er in den 1950er-Jahren in Havannas El Floridita-Bar für Touristen serviert wurde. Diese Version wurde mit Maraschino-Kirschlikör aromatisiert und kann noch heute an der Bar in der Altstadt von Havanna bestellt werden.

The Cuba Libre (Kuba)

Der Cuba Libre ist eine leichte Variation von Rum und Cola - fügen Sie einfach Limetten und Limettensaft hinzu. Der Name des Getränks stammt aus der Zeit des Spanisch-Amerikanischen Krieges, als amerikanische Truppen in Kuba waren, um die Insel vom spanischen Kolonialismus zu "befreien". Die Beliebtheit von Rum und Cola geht weit über Kuba in der Karibik hinaus: Wenn Sie in einem Rumgeschäft am Straßenrand Halt machen, erhalten Sie ein Glas Rum und eine Flasche oder eine Dose Cola - Sie können sie auch einzeln trinken oder miteinander mischen.

The Painkiller (Britische Jungferninseln)

Der Painkiller wurde in der Soggy Dollar Bar von Jost Van Dyke auf den Britischen Jungferninseln erfunden und ist eine Mischung aus dunklem Rum (traditionell Pusser's, im BVI destilliert und als Rum der britischen Royal Navy bekannt), Ananassaft, Orangensaft und Süßem Kokoscreme und rasiertes Eis. Krönen Sie das Ganze mit einer Prise Muskatnuss, einem weit verbreiteten karibischen Gewürz. Wenn Sie eine einfache Abkürzung wünschen, macht Pusser eine Schmerzmittelmischung - fügen Sie einfach Rum hinzu.

Die Dunklen und Stürmischen (Bermuda)

The Dark and Stormy ist fast gleichbedeutend mit Bermuda, und Puristen werden Ihnen sagen, dass der einzige Weg, einen zu trinken, darin besteht, die Originalzutaten zu verwenden: Dark Gosling's Rum und Barritt's Ingwerbier, beide mit Ursprung auf Bermuda.

Ti Punch (Französische Karibik)

Das einzigartige "Rhum Agricole" von Französisch Martinique und Guadeloupe ist der Schlüssel zum Geschmack des Ti Punch, einer einfachen Mischung aus weißem Rum, Rohrzucker und Limette.

Im Gegensatz zu ähnlichen Rum-, Zucker- und Limettengetränken aus der Karibik wird der Ti Punch traditionell pur, nicht über Eis und als Aperitif serviert. Wenn Sie eine in der französischen Karibik bestellen, wird Ihnen Ihr Barkeeper wahrscheinlich ein Glas Rum, etwas Zuckersirup und eine Limette vorlegen: Sie können Ihr Getränk beliebig stark mixen (ich bevorzuge meine weniger süß, um den einzigartigen Geschmack zu erhalten) vom Rum - direkt aus Zuckerrohr hergestellt, nicht aus Melasse - durchscheinen). Sie können auch einen Ti Punch in St. Barths, St. Martin oder Haiti bekommen.

Ti Punch Rezept.

The Rum Runner (Florida Keys)

Der Rum Runner ist ein relativ modernes Getränk, das 1972 von "Tiki John" Ebert vom Holiday Isle Resort in Islamorada auf den Florida Keys erfunden wurde. In einer Geschichte, die das Herz eines jeden Barbesitzers höher schlagen lässt, fand Ebert eine übermäßige Menge Brombeeren Brandy, Bananenlikör und 151-prozentiger Rum in einem Lagerraum und beschlossen, ein neues Getränk zu kreieren. Das Holiday Isle Resort ist nach wie vor ein beliebter Urlaubsort in Keys. Es befindet sich an der Mile Marker 84.5 am Overseas Highway.

Die Margarita (Mexiko)

Eine der großen Freuden, Städte wie Playa del Carmen in der mexikanischen Karibik zu besuchen, ist das Stöbern in den örtlichen Tequila-Läden mit ihrer scheinbar endlosen Auswahl an Alkohol auf Agavenbasis. Das beliebteste Tequila-Getränk der Welt, die Margarita, wird oft ohne einen Hauch von Limettensaft in eine süße, gefrorene Zubereitung getaucht. Versuchen Sie jedoch, eine mit erstklassigem Tequila, frischer Limette und dreifacher Sek. Zuzubereiten, und Sie werden verstehen, warum dieser Klassiker so ist Der mexikanische Cocktail, der in den 1930er Jahren entwickelt wurde, ist immer noch so beliebt.