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Machen wir uns darüber klar: Wir sind keine hochnäsigen Feinschmecker. Wir mögen Käse, klebrigen Käse, sogar die Sorte, die ein paar nicht wiedererkennbare Zutaten enthält. Der beste Tex-Mex in Austin ist ein Produkt des köstlichen Schmelztiegels Texas, und vielleicht sollten wir uns nicht zu viele Gedanken über die Details machen. Lass uns essen!
Maudies
Unser zweifelsohne beliebtes Tex-Mex-Gericht sind Josies Enchiladas. Es ist eine leicht würzige Mischung aus mit Käse gefüllten Enchiladas mit Chili, Zwiebeln und mehr Käse. Es ist sogar noch besser, wenn Sie den überschüssigen Käse mit Tortillas aus Mehl beträufeln. Ja, das ist richtig, sagten wir Mehl; Maistortillas sind lecker, fallen aber bei Kontakt mit Käsesauce auseinander. Unsere Kellner sind immer wieder erstaunt, wie sauber unser Teller ist, wenn wir fertig sind. Wir glauben nicht daran, Käse zu verschwenden. Maudies Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy’s
Die klassischen Tex-Mex-Enchiladas bei Chuy sind nicht ganz so kitschig wie Maudies Enchiladas, aber sie enthalten einen Zwiebelpunsch, der uns immer wieder zu mehr zurückbringt. Der extra scharfe grüne Chili-Burrito steht auf meiner Liste der Favoriten von Chuy ganz knapp an zweiter Stelle. Der dritte Platz geht an die vegetarischen Enchiladas, die mit Käse überzogen und mit knusprigem rotem Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Mais gefüllt sind. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudys
Das beste Gericht zum Frühstück ist ohne Zweifel der Migas-Teller. Es besteht aus Eiern, Rührei mit Serrano-Paprika, drei Käsesorten, Maistortillastreifen und Tomaten. Planen Sie danach ein Nickerchen. Beim Abendessen ist unser schuldiges Vergnügen die gefüllte Avocado. Die Avocado wird paniert und mit Huhn, Suiza-Sauce und Käse übergossen. Avocados sind gut für dich, oder? Trudys: 901-C Little Texas Lane; (512) 326 & ndash; 9899
El Mercado
Die Chipotle-Enchiladas haben einen doppelten Schuss kitschiger Güte und einen extra scharfen Kick. Wir bevorzugen die Schweinefleischversion, aber Sie können auch Rindfleisch-, Hühnchen- oder Käse-Enchiladas wählen. Auch die große Tortillasuppe mit Hähnchen, Käse und Avocado ist einer unserer Favoriten. Das Backstage ist der mittelgroße Veranstaltungsort für Live-Musik im Restaurant, in dem regionale Acts wie Joe Ely und Patricia Vonne auftreten. El Mercado Restaurant: 1302 South 1st Street; (512) 447 & ndash; 7445
Torchy's Tacos
Die überfüllten Tacos fallen oft in unseren Händen auseinander, aber die Hässlichkeit hält nicht lange an, solange wir uns bis zum letzten Bissen auf den Beinen halten. Der Dirty Sanchez mit cremiger Poblano-Sauce ist einfach lächerlich lecker. Wenn Sie noch mehr Würze wünschen, ist der Brushfire-Taco mit jamaikanischem Jerked Chicken und frischen Jalapenos gefüllt. Der Süd-1-Standort erlangte im März 2016 nationale Aufmerksamkeit, als Präsident Obama vor seiner SXSW-Rede zu einigen Tacos vorbeischaute. Um es überparteilich zu halten, befahl er den Republikaner, den Unabhängigen und den Demokraten.
Wir wären beeindruckt, wenn er alle drei gegessen hätte - diese Tacos sind riesig. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Gueros Taco Bar
Trotz der großen Beliebtheit des Restaurants ist die Qualität des Essens seit Jahren konstant. Normalerweise bestellen wir die Vorspeisenversion von Tacos al Pastor. Zur Happy Hour erhalten Sie einen riesigen Teller mit mundgerechten Tacos zum Schnäppchenpreis. Es ist nicht scharf oder käsig, aber das würzige Schweinefleisch und die Ananas treffen immer genau das Richtige. Die Bohnen sind auch immer fantastisch. Um Ihren Käse zu reparieren, bestellen Sie die zerkleinerten Hühnchen-Enchiladas mit roter Sauce. Gueros Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
