Eine Anleitung zum weltberühmten Penang-Essen in Malaysia

Süße und würzige Gerüche ziehen durch die Straßen von Georgetown, während Nudelkarren in die Nacht dampfen. Das weltberühmte Essen in Penang ist so vielfältig wie die Kulturen, die es so besonders machen. Kein anderer Ort auf der Erde kann sich mit dem kulturellen Schmelztiegel rühmen, der das Essen in Penang so einzigartig macht.

Die besten Elemente aus der malaiischen, chinesischen, indischen und sogar indonesischen Küche wurden zu Gerichten verschmolzen, nach denen Sie sich noch Monate lang sehnen werden! Die Verfügbarkeit von frischen Meeresfrüchten - Penang ist eine Insel - und der würzige Einfluss aus dem nahe gelegenen Thailand lassen Sie die Minuten zwischen den Mahlzeiten zählen.

Die Penagiten lieben es, ihre fanatische Essensbesessenheit mit dem Rest der Welt zu teilen. Eine Nacht, in der Sie die einzigartigen lokalen Köstlichkeiten in Georgetown probieren, wird selbst den skeptischsten Feinschmecker zum Gläubigen machen!

Einzigartige Penang-Lebensmittel zum Probieren

• Assam Laksa: Laksa, ein Lieblingsessen in Kuching, ist in ganz Malaysia beliebt. Der Assam Laksa in Penang zeichnet sich jedoch durch seinen würzigen und sauren Fischgeschmack aus. Dünne Reisnudeln werden zu einer Makrelenbrühe gegeben, die mit Zitronengras, Chilischoten und Tamarinde gewürzt ist. Assam laksa hat einen einzigartigen Geschmack, der mit Sicherheit eine neue Erfahrung sein wird. über laksa.
• Otak-Otak: Penangs Version dieses köstlichen Fischfrikadellengerichts unterscheidet sich deutlich dadurch, dass der Fisch in Bananenblättern mit Kokosmilch gedämpft wird.

• Nasi Kandar: Wenn Sie die Nudeln satt haben, hat die indische muslimische Gemeinde eine großartige Lösung: Nasi Kandar! Nasi Kandar ist leicht in Mamak-Restaurants zu finden und besteht aus Fleisch oder Meeresfrüchten Ihrer Wahl auf einem Teller mit weißem Reis und wird dann mit mehreren Currysoßen überzogen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Nelken und Anis sorgen für einen scharfen, vielschichtigen Geschmack. Der wohl beste Nasi Kandar befindet sich in der Nasi Kandar Line Clear an der Ecke Penang Road und Chulia Street.
• Hokkien Mee: Dieses berühmte lokale Gericht besteht aus zwei Nudeln in Schweinefleisch und Garnelenbrühe. Dünn geschnittene Eier, Spinat, Garnelen und Sojasprossen machen Hokkien mee sehr sättigend. Aus Geschmacksgründen werden manchmal knusprig gebratene Schmalzstücke hinzugefügt.

• Mee Rebus: Mee Rebus ist eine Eiernudelsuppe aus Süßkartoffeln mit Limettengeschmack. Schalotten, Garnelen, gekochtes Ei und Sojasprossen sind in der Regel enthalten.

Dies ist nur eine kleine Auswahl an beliebten Speisen in Penang! über köstliche malaysische Nudelgerichte und malaysisches indisches Essen; Schauen Sie sich diese Master-Liste malaysischer Streetfoods an, um sie zu probieren, während Sie gerade dabei sind.

Penang Snacks

• Roti Canai: Roti unterscheidet sich stark von dem indischen Naan-Brot, das wir kennen. Es ist dünn, dehnbar und leicht süßlich. Weizenmehl wird zu Teig gestreckt und dann geschleudert, bis es schuppig wird. Einem Roti-Künstler beim Arbeiten zuzusehen, macht fast so viel Spaß wie das fertige Produkt zu essen. Mit nur 33 Cent pro Brot ist Roti Canai die perfekte Ergänzung zu einer Mahlzeit. Roti lässt sich am besten mit einem heißen Glas Tarik genießen.
• Lok-Lok: Schauen Sie noch einmal, dieser Wagen mit den Leckereien am Spieß ist möglicherweise nicht der typische Satay oder Hotpot in ganz Südostasien. Lok-lok ist eine Auswahl an Fleisch, Gemüse, Knödeln und anderen leckeren Snacks auf kleinen Spießen, die nicht frittiert oder gegrillt, sondern in Wasser gekocht werden. Lok-lok wird normalerweise mit einer süßen und würzigen Chili-Sauce serviert.

• Hotpot: Im Wesentlichen die gleiche Idee wie Lok-Lok, nur die Spieße werden in kochendes Öl anstatt in Wasser getaucht.

Penang Desserts

Wie in anderen Teilen Südostasiens bevorzugen die Bewohner von Penang ihre Desserts besonders süß. Neben der großen Auswahl an Torten und Gebäck gibt es noch einige andere beliebte Favoriten:

• Ice Kacang: Ausgesprochen "Ka-Chong" und manchmal einfach als "ABC" bezeichnet, ist Ice Kacang an heißen Tagen ein beliebtes lokales Dessert. Dicke, gesüßte rote Bohnen werden mit rasiertem Eis, Kondensmilch und zuckerhaltigen Sirupen belegt. Ice Kacang wird oft mit Eiscreme, Obst und Gelee-Bonbons beendet.
• Cendol: Ausgesprochen "chin-dol", ist dieses Dessert auch klebrig-süß. Grüne Reisnudeln werden gekühlt mit dicker Kokosmilch und Palmzucker serviert.
• Rojak: Penang ist besonders stolz auf seine Rojak-Version: einen Fruchtsalat, der mit dicker, dunkler Palmzuckerpaste überzogen und mit zerdrückten Erdnüssen und Sesamsamen belegt ist.

Chinesisch-malaiisches Essen in Penang

Die enorme Bevölkerung der Peranakan- und Hokkien-Chinesen in Malaysia hat einen starken Einfluss auf das Essen in Penang.

Egal, wohin Sie in Penang fahren, Sie werden bei Hawker Carts mit Sicherheit chinesische Nudeln aller Art finden. Die Vielzahl von Wahlmöglichkeiten und chinesischen Namen kann verwirrend sein. Lass dich nicht einschüchtern!

• Lesen Sie diese Anleitung zu malaysischen Nudelgerichten.

Hinweis: Vegetarier sollten beachten, dass ein Großteil der Nudelgerichte aus Schweinefleischprodukten hergestellt wird. Selbst wenn Sie nach "kein Schweinefleisch" fragen, besteht die Möglichkeit, dass die Nudelsuppe aus Schweinefett und Knochen hergestellt wurde. Schmalz wird verwendet, um Nudeln zu glätten und Knödel besser zusammenzuhalten. Die einzige Möglichkeit, Schweinefleisch sicher zu meiden, besteht darin, in Wagen und Restaurants zu essen, die als "Halal" gekennzeichnet sind.

Meeresfrüchte in Penang

Penang hat ein endloses Angebot an Meeresfrüchten mit Salz- und Süßwasser zu Preisen, die Freunde zu Hause niemals glauben werden. Austern, Muscheln und Muscheln werden häufig als lok-lok am Spieß gegessen oder zu Nudelgerichten hinzugefügt. Garnelen, Krabben und Hummer werden zu einem Bruchteil des üblichen westlichen Preises angeboten.

Fischbällchen

Diese geheimnisvollen, weißen Fleischbällchen, die in ganz Südostasien auf Straßenkarren und in Nudelschalen zu finden sind, sind Fische. Ein weißfleischiger Fisch wie Pollock oder Seehecht wird zu einer Paste geschlagen und dann von Hand in kleine Bällchen gerollt, wodurch eine gummiartige Textur entsteht. Der Geschmack ist sehr mild und Fischbällchen sind normalerweise vorhanden, um einer Suppe Textur zu verleihen. Gelbe Fischbällchen werden aus Fleisch von geringerer Qualität hergestellt als die weißen.

Sambal

Viele Penang-Gerichte werden - entweder als Teil des Gerichts oder auf Anfrage - mit einer würzigen Chilipaste namens Sambal ergänzt. Sambal gibt es in vielen Varianten: Sambal ikan und Sambal belacan haben beide einen starken Fischgeschmack, während Sambal jeruk auf Limette, Essig und Zucker basiert. Die Standardeinstellung in Penang ist normalerweise Sambal BelacanRiechen Sie also die Paste, bevor Sie sie hinzufügen!

Restaurants in Georgetown

Während Nudelkarren praktisch die Straßen säumen, sind große Open-Air-Food-Gerichte mit Dutzenden von Karren die beste Wahl, um mehrere Penang-Lebensmittel an einem Ort zu probieren.

darüber, wo man das beste Essen in Georgetown isst.

Ramadan Essen in Penang

Der muslimische Fastenmonat bringt eine ganz neue Auswahl an Gerichten und Snacks!

• Lesen Sie mehr über Ramadan-Lebensmittel in Malaysia.