Deutschlands beste Würste und wo man sie isst

Deutsche haben ein Sprichwort: Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei. (Alles hat ein Ende, aber die Wurst hat zwei).

Dies ist nur eines von vielen (vielen) deutschen Sprichwörtern, die damit zu tun haben wurst (Wurst). Fließend Deutsch zu sprechen bedeutet, dass Sie vielleicht "Wurst" sagen, so viel Sie essen. Hier finden Sie eine Anleitung zu Deutschlands besten Würsten und wo Sie sie essen können.

Wurst in Deutschland

So wie verschiedene Teile Deutschlands unterschiedliche Akzente und Biere haben, haben viele Regionen ihre eigene Wurst. Es gibt schätzungsweise 1.500 Sorten mit jeweils eigener Zubereitung, Zutaten und einzigartigen Gewürzmischungen. Es gibt jedoch einige Gemeinsamkeiten, die Sie über Deutsch wissen sollten wurst .

• Die meisten deutschen Wurstwaren enthalten Schweinefleisch. Einige sind Rindfleisch, Wild oder sogar vegan, aber Schweinefleisch ist der Klassiker.
• Wurst gibt es überall. Es ist ein gängiges Streetfood, das bei Sportveranstaltungen, Grillpartys, Festivals, Weihnachtsmärkten und sogar in gehobenen Restaurants erhältlich ist.
• Es gibt drei Grundtypen: Kochwurst (gekocht), Brühwurst (verbrüht) und Rohwurst (roh). Brühwurst ist die häufigste mit rund 800 Arten einschließlich Fleischwurst , Bierwurst und Zigeunerwurst .
• Es kann auch auf verschiedene Arten serviert werden - kalt oder heiß, geschnitten oder verschmiert.

Obwohl die Auswahl nahezu unbegrenzt ist, finden Sie hier eine kurze Übersicht über die gängigsten Wurstsorten, die Sie auf Ihrer Deutschlandreise erwarten können, und die besten Orte, an denen Sie sie essen können.

• Bratwurst

  

  Wenn Sie an deutsche Wurst denken, denken Sie wahrscheinlich an eine Bratwurst . Die Wurst wird in der Regel aus Schweinefleisch hergestellt und hat in Deutschland eine Geschichte, die bis ins Jahr 1313 zurückreicht.

  Bratwurst ist perfekt Knie (Pub) Essen, gebraten und in Bier gekocht mit deutschen Klassikern von Kartoffeln und rotkohl (Rotkohl). Es ist aber auch ein original deutsches Fast Food, das von Grillwanderern verkauft wird. Diese fleißigen Verkäufer bieten ihr frisch gekochtes an wurst von tragbaren Grills in den meisten Stadtzentren. Für nur 1,50 wird Ihre Bratwurst in einem winzigen Brötchen, das darüber liegt, heiß vom Grill serviert senf (Senf) und / oder Ketchup. Beginnen Sie mit einem Bissen reiner Wurst - hängen Sie beide Enden heraus - und arbeiten Sie sich zum köstlichen Zentrum vor.

  Wo man Bratwursothe isst

  Die kurze Antwort lautet: überall. Sie sind sowohl deutschlandweit als auch international beliebt. In der Tat empfehlen wir Ihnen, einen von einem Grillwalker zu kaufen, wann immer Sie einen sehen. Für unter 2 Euro ist das ein echtes deutsches Erlebnis.

  Es gibt auch viele Bratwurstsorten, probieren Sie also jede regionale Version aus, wenn Sie diese Gebiete besuchen:

  Thüringen: Thüringer Rostbratwürst wird wie das deutsche Bier als ggA anerkannt Kölsch . Es gibt auch die Erstes Deutsches Bratwurstmuseum (Erstes Deutsches Bratwurstmuseum) in Holzhausen. Halten Sie Ausschau nach dem riesigen Holz Bratwurst im Kreisverkehr.

  Coburg: Hier befindet sich auch ein fantastisches Schloss. Coburger Bratwurst Mindestens 15% Kalbfleisch / Rindfleisch, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale, bevor es über Tannenzapfen gegrillt wird.

  Kulmbach: Das Kulmbacher Bratwurst ist eine lange, dünne rohwurst Hergestellt aus fein gemahlenem Kalbfleisch und etwas Schweinefleisch. Das Gewürz ist ein eifersüchtiges Geheimnis für jeden Metzger, der seine eigene Kombination aus Salz, weißem Pfeffer, Muskat, Zitronenschale, Majoran, Kümmel und Knoblauch verwendet. Kaufen Sie eines oder ein Paar von den Grillwanderern auf dem Marktplatz mit Senf und einer Rolle mit Anis.

  Nürnberg Rostbratwurst : So beliebt, dass sie ihren eigenen Beitrag verdienen …

• Nürnberg Rostbratwurst

  

  Nürnberger Rostbratwurst Kommen Sie in fingergroßen Häppchen und Sie werden aufgefordert, drei, sechs oder zwölf auf einmal zu essen. Nicht, dass es viel Ermutigung braucht.

  Diese kleinen Jungs kommen aus Nürnberg Nürnberg ) und bestehen aus grob gemahlenem Schweinefleisch, gewürzt mit Majoran, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kardamom und Zitronenpulver. Wenn Sie diese Wurst zum Mitnehmen bestellen, sagen Sie „ Drei im weggla Für drei Würste in einer Rolle mit senf .

  Wo sollen wir essen Nürnberg Rostbratwurst

  Diese kleinen Würstchen sind landesweit beliebt und finden sich auf Speisekarten von imbiss steht zu Biergärten . Aber es gibt mehrere Orte in Nürnberg, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

  Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof: Dieses Restaurant hat gekocht Nürnberger Bratwurst seit 1313 und ist die älteste wurstküche in nürnberg. Wurst werden traditionell auf einem Holzkohlegrill gekocht und auf der Weißblechplatte mit Sauerkraut, Kartoffelsalat, Meerrettich, frischem Brot und einem fränkischen Bier serviert.

  Bratwursthäusle bei St. Sebald: Mit einem eigenen Metzger vor Ort ist die Qualität in diesem historischen Nürnberger Restaurant hoch. Genießen Sie einen Teller mit Nürnberger Rostbratwurst genau wie albrecht dürer an diesem ort.

  Goldenes Posthorn: Ein weiterer Treffpunkt von Dürer und Hans Sachs. Dies ist eine der ältesten Weinstuben Deutschlands und ein Restaurant, das seit 1498 von Königen, Künstlern, Einheimischen und Touristen geliebt wird. Berühmt für seine Nürnberger Platte stammt alles von nahegelegenen Bauernhöfen mit lokalen Metzgern, die die Wurst liefern. Noch nie hat eine Bratwurst so frisch geschmeckt.

  Bratwurst Röslein: Dieses Restaurant im Herzen der Altstadt ist stolz darauf, das größte Bratwurst-Restaurant der Welt mit Platz für bis zu 600 Gäste zu sein.

  Nürnberger Weihnachtsmarkt: Der weltberühmte Weihnachtsmarkt der Stadt ist im Winter ein Muss und die Lieblingswurst der Stadt wärmt Hände, Magen und Geist.

• Currywurst

  

  Deutschlands wurst kommt im internationalen Berlin mit Currygeschmack. Seine Entstehungsgeschichte ist umstritten, aber die beliebteste Variante ist, dass das Gericht von der Berliner Hausfrau Herta Heuwer stammt. In dem verzweifelten Wunsch, eine magere Nachkriegsdiät zu beleben, tauschte sie deutschen Schnaps gegen Curry aus England und fügte Worcestershire Tomaten-Ketchup-Sauce hinzu. Viola! Etwas Bekanntes nahm einen ganz neuen Geschmack an und Currywurst war geboren.

  Das Gericht war sofort ein Erfolg, und Frau Heuwer begann, es von einem Straßenstand an die vielen Arbeiter zu verkaufen, die die Stadt wieder zusammenbauten. Der Preis? Nur 60 Pfennig (ungefähr 0,50 $).

  Der Wurst wird serviert mit (mit) oder ohne darm (ohne Haut), in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Curryketchup überzogen. Jeder Stand hat ein eigenes Rezept; einige mehr Tomaten, einige süßer, einige spritzig. Es wird in der Regel mit Currypulver gekrönt und dazu serviert pommes (Pommes Frites) oder ein Brötchen und kostet trotzdem nur ca. 3,50 €. Schätzungen zufolge werden in Deutschland jedes Jahr 800 Millionen Currywürste verkauft.

  Die Wurst ist zum Symbol des Proletariats geworden. Deutsche Politiker jockeys um Fotos von sich selbst an ihrem Lieblingsstand in jeder Wahlsaison.

  Wo man Currywurst isst

  Currywurst ist eine der beliebtesten Schnellgerichte in Deutschland und wird überall serviert. Sie sollten jedoch so viele wie möglich in Berlin probieren, um Ihren idealen Geschmack zu finden.

  Konnopkes: Dieses äußerst beliebte Wahrzeichen Berlins befindet sich unter der U2 in Eberswalder. Sie haben gedient imbiss Klassiker seit 1930 und bekannt für ihre Currywurst.

  Curry & Chili: Bereiten Sie sich auf mehr Würze als in der übrigen deutschen Küche zusammen imbiss auf den Straßenbahnschienen in Wedding. Ihre Soße steigt auf 10, was 7,7 Millionen auf der Scoville-Skala entspricht. Es gibt sogar einen Curry- und Chili-Club, in dem Mitglieder innerhalb von 6 Monaten eine Wurst von jedem Level essen.

  Witty's: Im biobewussten Berlin ist sogar die Wurst biologisch. Witty's verwendet seit über 30 Jahren hausgemachte, natürliche Zutaten.

  Curry 36:Die Stätte am Mehringdamm ist eine von vielen in der Stadt, wird aber in fast jedem Reiseführer empfohlen.

  Deutsches Currywurst Museum Berlin: Das Museum wurde zum 60. Geburtstag des Gerichts eröffnet und befindet sich in Mitte in der Nähe des Checkpoint Charlie. Es widmet sich der komplizierten Geschichte der Currywurst in vielen Variationen und ist eines der seltsamsten Museen in Deutschland. Probe Currywurst sind im Eintritt enthalten.

• Weisswurst

  

  Nichts hilft Ihnen dabei, sich auf einen Tag des Trinkens vorzubereiten, wie diese fetten, weißen Würste. Sie sind das Frühstück der Oktoberfest-Champions. Egal, ob Sie nur München besuchen oder dort ein Fest feiern, Sie werden Ihren Tag höchstwahrscheinlich mit diesem köstlichen Essen beginnen wurst .

  Weisswurst übersetzt in "weiße Wurst", obwohl es wird manchmal genannt weißwuascht im bayerischen Dialekt.Traditionell wird es aus gehacktem Kalbfleisch und Schweinefleisch hergestellt, gewürzt mit Petersilie, Zitrone, Muskatblüte, Zwiebeln, Ingwer und Kardamom. Es wird vorbereitet, indem man es in Wasser für 5-10 Minuten erhitzt und die Haut entfernt. Pair es mit Bayerischer süßer senf (süßer bayerischer Senf) und a laugenbrezel (Brezel) oder einen Hefeweizen für eine volle hinzufügen Weißwurst Frühstück .

  Ursprünglich weisswurst war leicht verderblich, was bedeutete, dass es vor Mittag gegessen werden musste. Moderne Lebensmittelzubereitung bedeutet eine längere Haltbarkeit, aber die Tradition besagt, dass "die Würste nicht das Glockenspiel der Kirchenglocken hören dürfen". Selbst mit einem begrenzten Zeitrahmen von über einer Million weisswurst werden jedes Jahr verkauft. Die Wurst markiert auch eine symbolische Barriere in der Nord-Süd-Kluft, die als Weißwurstäquator (Weißwurstäquator).

  Wo man Weißwurst isst

  Weisswurst gibt es in jedem bayerischen Restaurant und in bayerischen Restaurants und Brauereien im ganzen Land. Wenn Sie die blau-weißen Karos der bayerischen Flagge erkennen, sollten Sie in der Lage sein, diese zu finden weisswurst .

  Oktoberfest: Bierzelte dienen in der Regel weisswurst also zu jedem eine wurst bestellen Masse um ein oktoberfest zu vermeiden scheitern.

  Hofbräuhaus:Das Restaurant ist der Inbegriff des bayerischen Bierhauses aus dem Jahr 1589. Es befindet sich im Herzen der Münchner Altstadt und ist der perfekte Ort, um die bayerische Atmosphäre zu erleben.

  Bratwurstherzl: In einem Backsteingewölbe aus dem 17. Jahrhundert erwartet Sie dieses traditionelle Restaurant mit herzhaften Gerichten und einem Biergarten.

  Weißes Bräuhaus:Dieser Ort gilt als einer der besten weisswurst in der Stadt. Kommen Sie dort vor Mittag an, da sie an der Tradition festhalten.

  Hirschgarten: Einer der besten Biergärten Münchens ist der ideale Ort zum Genießen weisswurst in den wärmeren Monaten. Mit über 8.000 Sitzplätzen ist es eines der größten der Welt. Sie können also sicher sein, einen Happen zu genießen.

• Lange Rote

  

  Die Besucher stehen mit offenem Mund in der Nähe des Freiburger Münsters, während die Einheimischen den Mund besser ausnutzen. Englisch: www.germnews.de/archive/dn/1996/03/27.html Wurst - LKWs umrunden die bekannteste Sehenswürdigkeit der Stadt mit dem "kürzesten Wahrzeichen Freiburgs" - dem Freiburger lange rote .

  Dieses essbare Souvenir ist eine lange, dicke Schweinewurst mit einer charakteristischen roten Farbe und kostet nur 2,50 €. Eine richtige Münsterwürste auf dem Münsterplatz ist 35 Zentimeter (13,7 Zoll) und kommt mit oder ohne ( mit / ohne ) Zwiebeln (eine strittige Frage, welche Methode richtig ist) und mit Senf in einem Brötchen geschmückt ( weckle, im lokalen Dialekt).

  Wo man Lange Rote isst

  Markt in Münsterplatz : Der unbestritten beste Ort, um einen zu bekommen Lange Rote . Dieser Markt bedient seit 1120 die Freiburger und serviert täglich rund 400 Würste. Suchen Sie nach Meier, Hauber, Hasslers oder Uhl. Die steht am nächsten zum Eingang des Münster werden in der Regel von Touristen bevorzugt, aber um das Geschäft fair zu halten, drehen sich die Stände jeden Monat um eine Position.

• Blutwurst

  

  Die Idee einer Wurst aus erstarrtem Blut klingt vielleicht nicht appetitlich, aber angesichts der Bedeutung der Wurst für die deutsche Küche ist es nur eine Frage der Zeit, bis Sie sich auf den Weg zu dieser Wurst machen.

  Bekannt in verschiedenen Kulturen als Blutwurst, boudin noir , botifarró Die deutsche Version wird hergestellt, indem Schweineblut mit einem Füllstoff (normalerweise Brot oder Haferflocken) gekocht wird, bis es dick genug ist, um beim Abkühlen zu erstarren.

  Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment und Ingwer gewürzt, wirkt es fast schwarz. Der Geschmack hat einen metallischen Touch, aber auch einen warmen Unterton von Zimt. Wo sonst kann man das Gericht angerufen bestellen Tote Oma (Tote Oma)?

  Wo man Blutwurst isst

  Köln (+ Rheinland, Westfalen und Niedersachsen): Die wunderbar benannten Himmel und Erde (Himmel und Erde) kombiniert Apfel, Kartoffeln, Röstzwiebeln und blutwurst .

  Spreewald: Grützwurst wird im Schweinedarm hergestellt, aber ohne Haut wie ein Rührei präsentiert. In der UNESCO-Biosphäre des Spreewalds wird es neben einheimischem sorbischem Sauerkraut und geräuchertem Schinken serviert.

  Thüringen: Thüringer r otwurst (rote Wurst) ist eine geschützte geografische Angabe (ggA). 1404 erstmals erwähnt, besteht es aus mehreren Teilen des Schweins (einschließlich - natürlich - seines Blutes) und ist mit Pfeffer, Majoran, Piment, Nelken und Zwiebeln gewürzt.

  Pfalz: Kartoffelwurst nutzt reichlich Nachkriegskartoffeln.

  Berlin: Wilhelm Hoeck 1892 dient Westberliner Klasse - und Blutwurst! - mit der ältesten Bar Berlins auf der einen Seite und einem ungezwungenen, eleganten Restaurant auf der anderen Seite. Gleich nebenan finden Sie das bekannte Delikatessen Rogacki. Außenstehende wie Anthony Bourdain, die immer noch von einheimischen Berlinern besucht werden, haben sogar erkannt, dass sie sich mit allem auskennen, von frischem Fisch über feinen Käse bis hin zu Käse blutwurst .

• Ketwurst

  

  Wenn Sie das schlechte Roll-to-Wurst-Verhältnis beklagen, Ketwurst ist deine Antwort. "Erfunden" könnte ein zu großzügiger Begriff für diese Erfindung der 1970er Jahre sein, da es einfach eine ist Bockwurst Mit einem ungesunden Schuss Ketchup in ein langes Brötchen gestopft. Kombinieren Sie die Wörter Ketchup und wurst und du hast den Namen, Ketwurst (manchmal geschrieben Kettwurst ).

  Wo man Ketwurst isst

  Ketwurst ist ein typisches ostdeutsches Gericht, das nach der Wiedervereinigung jedoch nur selten gesehen wurde. Glücklicherweise gibt es einige Orte, die diesem DDR-Favoriten noch dienen.

  Alain Snack: Direkt an der Schönhauser Allee gelegen, hat dieser Imbiss die grassierende Gentrifizierung des Prenzlauer Berges überstanden. Es hat sich sogar weiterentwickelt und bietet Bio- und Tofusorten dieser Wurst an.

• Leberwurst

  

  Mögen blutwurst Dies ist eine weitere Wurst, die außerhalb Deutschlands nicht so viel Liebe findet. Leberwurst (anglisiert als "Leberwurst") besteht aus Leber, eine Innereien, die viele Amerikaner meiden.

  Die Leberwurst ist jedoch eine traditionelle Delikatesse in Deutschland und sollte nicht ignoriert werden. Es war einmal nur für besondere Anlässe, wird aber jetzt regelmäßig genossen. Deutsche Kinder lieben es sogar - wirklich!

  Leberwurst ist vergleichbar mit Französisch Pastete , aber die Auswahl des Fleisch- und Geschmacksprofils ist fest deutsch. Anders als die Ente, der Hase oder die Gans der Franzosen halten die Deutschen an der weniger exotischen Kalbsleber fest. Das Fleisch wird mit Salz, Pfeffer, Majoran und anderen Kräutern gewürzt. Vor kurzem leberwurst Hersteller sind verrückt nach ihren Rezepten und fügen ungewöhnliche Elemente wie Preiselbeeren und Pilze hinzu. Es wird dann entweder grob oder raffiniert gemahlen und als Streichwurst serviert.

  Wo man Leberwurst isst

  Es gibt viele verschiedene Sorten von leberwurst und einige haben geschützten Status.

  Thüringen: Diese Leberwurst ist ein Beispiel für eine EU-geschützte Wurst. Teil der Kriterien ist, dass mindestens 51% der Rohstoffe aus dem Land Thüringen stammen und die gesamte Verarbeitung dort stattfinden muss.

  Frankfurt: Frankfurter Zeppelinwurst ist benannt nach Graf Ferdinand von Zeppelin (ja, der Typ, der Luftschiffe geschaffen hat). Metzgermeister, Herr Stephan Weiss, stellte die einzigartige Mischung am 15. März 1909 zusammen und erhielt die Zustimmung von Graf Ferdinand, seinen Namen einem insgesamt schmackhafteren (und überraschend langlebigen) Unternehmen zu verleihen.

  Pfalz: Pfälzer Hausmacher Leberwurst ist ein Klassiker der Pfalz und findet seinen Weg auf die regionale Fleischplatte, die in Restaurants und Biergärten serviert wird. Es wird oft mit gepaart Kartoffelwurst .