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Sushi ist auf der ganzen Welt beliebt, aber das bedeutet nicht, dass jeder versteht, was dieses Gericht technisch ist. Für den Anfang bedeutet Sushi nicht immer rohen Fisch. Eher ist es der rohe Fisch - Sashimi auf Japanisch - ist die beliebteste Zutat in Sushi.
Der Begriff Sushi bezieht sich eigentlich auf Lebensmittel, die eine mit Essig gewürzte Reissorte verwenden, nicht nur die Sorte gerollter Reis und Seetang. Es ist wichtig, dies zu wissen, bevor Sie nach Japan reisen, da Sie sonst verwirrt sind.
Wenn Sie nach Japan reisen oder mehr über die Küche erfahren möchten, lesen Sie am besten die verschiedenen Sushisorten und bereiten Sie Ihren Gaumen auf einige echte japanische Köstlichkeiten vor.
Die verschiedenen Arten von Sushi
Es gibt verschiedene Arten von Sushi, was es zu einem ansprechenden Gericht für Menschen mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen macht. Eine Form von Sushi, Nigiri-Zushi sind handgepresste Reishaufen mit einem Tupfer Wasabi und Teilen verschiedener Zutaten darüber. Beliebt Nigiri-Zushi Dazu gehören Maguro (Thunfisch), Toro (Thunfischbauch), Hamachi (Gelbschwanz) und Ebi (Garnele).
Maki-Zushi sind mit Nori-Algen umwickelte Sushirollen wie Tekkamaki (Thunfischröllchen) und Kappamaki (Gurkenröllchen). Diese Rollen werden auch als Norimaki bezeichnet. Inari-Zushi sind außerdem frittierte Tofubeutel, die mit braunem und ovalem Sushireis gefüllt sind, und Chirashi-Zushi sind Sushi, die auf einem Teller oder einer Schüssel mit verschiedenen Zutaten auf Reis serviert werden.
Die Hauptgewürze für Sushi sind Sojasauce und Wasabi (japanischer Meerrettich). Sojasauce wird als Dip-Sauce verwendet, und Wasabi wird in Nigiri-Zushi eingelegt und kann zum Eintauchen auch mit Sojasauce gemischt werden. Auch eingelegter Ingwer (genannt gari ) wird üblicherweise mit Sushi serviert, während grüner Tee ( Agari ) passt am besten zu Sushi.
Wo man authentisches japanisches Sushi bekommt
Sushi ist wahrscheinlich Japans berühmtestes Gericht - aber es kann teuer sein. Im traditionellen Omakase -Style Orte, können Sie in der Regel ein Set von Sushi mit einem festen Preis bestellen, die für Gruppenausflüge nützlich ist, oder Sie können Ihre Lieblings-Sushi-Stücke bestellen, während Sie Ihre Mahlzeit essen.
Für preisgünstiges Sushi gibt es Plätze namens Kaiten-Zushi , wo die Sushi-Teller auf einem Förderband um den Essbereich kreisen. Diese Restaurants gibt es fast überall in Japan. Wenn Sie in ein solches Restaurant gehen, warten Sie, bis Ihr gewünschter Sushi-Teller in Ihrer Nähe ist, und nehmen den Teller dann vom Laufband. Wenn Ihre Favoriten nicht verfügbar sind, können Sie sie auch in der Küche bestellen. Die Preise für diese günstige Art von Sushi variieren.
An unglaublichen Sushi-Restaurants mangelt es in Japan nicht. Das vielleicht berühmteste ist Sukiyabashi Jiro - ein kleines Restaurant im Stadtteil Ginza in Tokio. Wenn Sie das Glück haben, hier zu essen, können Sie das authentischste japanische Sushi Japans probieren.
