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Wenn Sie Speck lieben, kommen Sie nach Großbritannien, wo das Essen zum Alltag gehört. Und ein Bacon Sarnie oder eine Bacon Butty ist eine Ausrede dafür, viel davon zu essen.
Ein Bacon Sarnie ist ein Specksandwich, das auf den britischen Inseln ein schlechtes Gewissen ist. Einige Leute nennen es eine Sarnie Manche nennen es a butty . Die Herkunft des Namens ist ein bisschen rätselhaft, aber wenn jemand in einem Café oder einem Imbisswagen versucht, Ihnen eine Speckrolle oder ein Specksandwich anzubieten, sind Sie wahrscheinlich nicht in Großbritannien.
Wie auch immer Sie es nennen, es handelt sich im Wesentlichen um ein paar Scheiben Weißbrot, die mit einer ausreichenden Menge Speck gefüllt sind und wahrscheinlich viel mehr als gut für Sie sind.
Und es ist eines der beliebtesten Lebensmittel Großbritanniens, das immer wieder in den Top Ten der Lebensmittel-Favoriten-Umfragen auftaucht. Vor ein paar Jahren befragte ein Mobilfunkunternehmen 60.000 seiner Abonnenten und bat sie, die wichtigsten nationalen Schätze Großbritanniens auszuwählen. Der bescheidene Bacon Sarnie stand an erster Stelle - vor der Geschichte des Landes, vor der BBC, sogar vor Ihrer Majestät der Königin.Wenn Sie sich also mit der nationalen Küche Großbritanniens auseinandersetzen möchten, vergessen Sie Fish and Chips - es sind Speck und braune Soße zwischen Brotscheiben, die den Weg weisen.
Was ist in einer Speck-Sarnie?
Neben Speck natürlich? Weißbrot ist unverzichtbar - das billigste und geschmackloseste Weißbrot, das man kaufen kann, ist traditionell. Das Brot dient nur dazu, den Speck und andere Zutaten zusammenzuhalten, ohne den Geschmack des Fleisches zu beeinträchtigen.
Und das Brot sollte wirklich nicht geröstet werden. Das würde nur einen weiteren unerwünschten Geschmack und eine unerwünschte Textur hinzufügen. In letzter Zeit haben Hipster-Feinschmecker gerösteten Sauerteig in das Rezept geschlichen, und obwohl das vielleicht im Trend liegt (und auf seine Weise lecker ist), würden die meisten Puristen beim Frevel die Nase aufdrehen.
Das Brot ist mit Butter übergossen - ich sagte, das war ein schlechtes Gewissen - und während einige Ketchup oder (ew) Mayo hinzufügen, ist HP Brown Sauce das andere wesentliche.
Was den Speck anbelangt, kann er trocken und streifig sein - am ähnlichsten wie amerikanischer Speck - oder Rückenspeck (ein bisschen wie das, was die Amerikaner kanadischen Speck nennen), solange es genügend gibt.
Manchmal wird Ihnen dieses Sandwich auf einer Brötchenform serviert, eine weiche Brötchenform ähnlich einem Hamburgerbrötchen. Dann heißt es wohl a Speck Butty
Wo und wann?
Sie werden keine Bacon Sarnies finden (das ist ausgesprochen SAH 'nee übrigens) bei formellen Anlässen und Dinnerpartys - es sei denn, Ihre Gastgeber sind ironisch. Ansonsten sind sie jederzeit füllend, wärmer und lecker. Die Schüler essen sie zum Frühstück, die Arbeiter zum Nachmittags-Pick-me-up, die Raver nach einer Nacht voller Clubbings - all das Brot und Fett nimmt anscheinend viel Alkohol auf.
Praktisch jeder, der im Urlaub oder auf einer langen Reise unterwegs ist, scheint Zeit zu haben, einen Schinkenspeck zu essen. Sie finden sie immer an Autobahnanschlüssen und in altmodischen Cafés wie Browns in Oxford Covered Market. Sogar Starbucks haben eine Art Speck-Sarnie, die sie für Sie aufheizen. Und die besten Specksorten werden im Freien mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder milchigem Tee gegessen, um absolut authentisch zu sein.
In ihrer Anleitung für das perfekte Specksandwich sagt die britische Lebensmittelautorin Elaine Lemm: "Es ist fast unhöflich, an einem Sonntagmorgen keinen Speck zu essen (draußen im Regen, wenn Sie nicht auf dem Campingplatz sind oder auf einem Festival sind).
Und immer im Urlaub, besonders in Großbritannien. "
Nach einem frühen Aufbruch mit Freunden und Hunden ins Grüne ist eine Pause am Straßenrand für eine Bacon Sarnie und eine Tasse milchigen Tee um ca. 10 Uhr eine unabdingbare Tradition.
Und über diesen milchigen Tee - viele britische Teetrinker mögen ihr Gebräu ziemlich stark. Milch hinzufügen mildert es. Klopfen Sie nicht, bis Sie es versucht haben.
Also sind sie gut?
Einige Dinge, die die Briten gerne essen (wie gelierte Aale oder Bohnen auf Toast), sind Geschmacksnerven - aber jeder liebt Speckbraten. Auch Vegetarier verwenden für sie vegetarischen Speck aus Quorn oder Tofu.
Aber sind sie gut? zum Du? Wenn Sie im geringsten gesundheitsbewusst sind, sollten Sie sich der Tatsache stellen, dass aus gesundheitlicher Sicht nichts zu empfehlen ist.
Aber die ultimative Wahrheit ist, dass es Ihnen egal ist, wenn Sie eines probiert haben - und außerdem werden Sie wahrscheinlich ein anderes wollen.
