Die Top 4 der chinesischen Nudeln in Flushing

Die Top 4 der chinesischen Nudeln in Flushing

Das chinesische Neujahr beginnt am kommenden Montag. Dekorationen, die das Jahr des Affen darstellen, schmücken seit Wochen die Innenstadt von Flushings Chinatown. Um Ihnen zu helfen, das chinesische Neujahr einzuläuten, hier einige meiner Lieblingsnudelgerichte aus. Zu Ihrer Information: Alle diese Orte sind nur einen kurzen Spaziergang von der Haltestelle der Main Street mit dem 7er-Zug entfernt.

Das Haus Besonderes gui lin mi fen (7,25 $) ist in der Tat etwas ganz Besonderes. Zum einen wird es in zwei Schalen präsentiert. Eine enthält Spaghetti-artige Reisnudelstreifen mit Rinderhaxe, eingelegten grünen Bohnen, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Koriander. Zwei großzügige Scheiben frittiertes Schweinekotelett lagen ungezwungen auf allem, ein fleischiger Nachgedanke.

Die andere Schüssel enthält eine Milchbrühe. Essen Zheng Zong Gui Lin Mi Fen Gießen Sie die Brühe über die Nudeln und mischen Sie alles gut. Die Wellen von Geschmack und Textur - salzig eingelegtes Gemüse, knusprig geröstete Erdnüsse, fleischiges Rindfleisch, knuspriges Schweinefleisch, heller Koriander und reichhaltige Brühe - sind phänomenal. Anstelle der typischen zerdrückten roten Chilis, die den Tisch an jedem chinesischen Suppenlokal zieren, findet man eine leuchtend orangefarbene Mischung, die aussieht - und schmeckt - wie in einem westindischen Restaurant.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40. Straße, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: Gericht, das ein Imperium ins Leben gerufen hat

Trotz des Namens kalte Hautnudeln oder liang pi, Eines der Hauptgerichte der Minikette Xi’an Famous Foods enthält überhaupt kein Fleisch. Der Name ist eine Anspielung auf die rutschigen, kühlen Bänder aus Weizenstärke, die mit porösen Blöcken aus Gluten, Gurken, Sprossen und Koriander durchsetzt sind. Die schwammigen Weizenglutenblöcke saugen hervorragend eine Soße auf, die gleichzeitig süß, würzig, garlicky und nussig ist. Ein Geschmack, und es ist leicht zu sehen, wie dieses Gericht den einstigen Stand eines bescheidenen Straßenhändlers wirklich berühmt machte. Xi'an Famous Foods, Nr. 36, Golden Shopping Mall, Flushing

Nahrhafte Lammnudelsuppe ist gute Medizin

Dieser Straßenhändler befindet sich im hinteren Teil von Flushings goldenem Einkaufszentrum und serviert dampfende Schüsseln mit Zhengzhou yang oder la mian, Die Henanese-Inhaber übersetzen dies als "nahrhafte Lammnudelsuppe". Zusätzlich zu zartem Lammfleisch und Heilkräutern wie Goji-Beeren und Lotusblüten enthält die reichhaltige Brühe drei Arten von Nudeln: lange, zerlumpte Bänder aus zähem Weizen, rutschige durchsichtige Glasnudeln, und Zahnsträhnen aus Tofu-Haut. Behandeln Sie die Schüssel mit schwarzem Essig und Chilipaste, um Ihre ganz eigene heiße und saure Henanese-Suppe zuzubereiten. Nahrhafte Lammnudelsuppe (auch bekannt als Su Xiang Yuan), Goldenes Einkaufszentrum, 41-28 Main St .

Henrys Rindfleisch-Nudelsuppe

Die taiwanesische Rindfleischnudelsuppe ist ein klassisches Gericht, das mit zarten Fleischstücken und eingelegtem Gemüse verfeinert wird. Nur allzu oft fehlt der Brühe eine gewisse Geschmackstiefe. Nicht so in der Leaf Bar & Lounge, wo die Version von Chefkoch Henry mit Aromen und gerade genug Hitze singt. Leaf Bar und Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Dachterrasse)