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Red Delicious ist Washingtons exportstärkster Apfel. Nahezu 50 Prozent der Produkte, die in andere Länder geliefert werden, sind Red Delicious-Äpfel! Rund 30 Prozent der gesamten Apfelernte in Washington sind ebenfalls Red Delicious. Dies ist eine der ältesten Apfelsorten: Sie wurde zum ersten Mal in den 1880er Jahren angebaut und als solche im Laufe der Zeit von ihrem ursprünglichen ansprechend süßen und knusprigen Apfel modifiziert. In der Vergangenheit machte Red Delicious drei Viertel der Apfelernte Washingtons aus. Seit den 1980er Jahren sind die Zahlen jedoch rückläufig, da Red Delicious allmählich an Attraktivität und Geschmack verliert. Die Schale dieses Apfels ist auch dicker und schmeckt kräftiger als bei vielen anderen Apfelsorten. An seiner Stelle klettern andere Äpfel wie Fujis und Galas die Reihen hoch!
Beste Verwendung: Frisch gegessen oder in Salaten verwendet.
Verfügbar: Ganzjährig
Golden Delicious
Während dieser Apfel einen ähnlichen Namen wie Red Delicious hat, könnten die beiden Äpfel unterschiedlicher nicht sein. Golden Delicious wurde 1914 in West Virginia geboren und ist dort nach wie vor die Staatsfrucht. Das trockene, warme Klima im Osten Washingtons hat diesen Äpfeln gut getan. Süß und knackig, einfach zu züchten und äußerst vielseitig einsetzbar, egal ob frisch verzehrt oder zum Kochen verwendet. Golden Delicious ist der ultimative Allround-Apfel. Die Sorte erhält jedoch selten die verdiente Auszeichnung.
Beste Verwendung: Sehr vielseitig. Essen Sie frisch, toller Bratapfel, toll in Salaten.
Verfügbar: Ganzjährig
Gala
Galas sind dafür bekannt, knusprig und süß und doch mild zu sein. Sie sind ein Liebling der Kinder, da die Haut dünner und der Geschmack leicht und einladend ist. Gala-Äpfel wurden 1965 in Neuseeland entwickelt, sind aber heute eine der häufigsten Kulturen in Washington.
Beste Verwendung: Essen Sie frisch, Salate und einen hellen Apfel zum Backen.
Verfügbar: September bis Mai, aber oft das ganze Jahr über wegen Kaltlagerung.
Fuji
Fuji-Äpfel wurden in den 1960er Jahren in Japan geboren, einer Kreuzung zwischen Red Delicious und Ralls Janet. Heute produziert Washington mehr Fuji-Äpfel als Japan und dieser Apfel wird schnell zu einer der beliebtesten Sorten. Fujis sind außergewöhnlich knusprig, süß, aber nicht übermächtig und fest - was zu einem befriedigenden Knirschen führt, wenn Sie in eines beißen.
Beste Verwendung: Frisch essen oder in Salaten verwenden, kann in Pasteten, Saucen und Backwaren verwendet werden, aber die wahre Stärke von Fuji ist alles, was es roh serviert.
Verfügbar: Oktober bis August, aber oft das ganze Jahr über wegen Kaltlagerung.
Granny Smith
Granny Smith-Äpfel stammten aus Australien, als Maria Smith 1868 einen mysteriösen Sämling entdeckte. Die Abstammung des Sämlings ist jedoch nur theoretisch (höchstwahrscheinlich eine Kombination mit einem französischen Holzapfel). Heute gehören Granny Smith-Äpfel zu den beliebtesten Sorten Washingtons und werden für nahezu alles verwendet. Der Geschmack dieser Äpfel ist herb und selbstbewusst und die Äpfel sind sehr knusprig und fest.
Beste Verwendung: Sehr vielseitig. Herb und knusprig, wenn sie frisch verzehrt oder in Salaten verwendet werden, süß, wenn sie gebacken werden, und auch gut gefroren.
Verfügbar: Ab Oktober geerntet, aber oft das ganze Jahr über verfügbar.
Braeburn
Braeburns gehören aufgrund ihres milden, säuerlichen Geschmacks zu den besten Backäpfeln, sind aber auch ein leckerer Apfel, wenn sie frisch verzehrt werden. Sie sollen eine würzige Süße und eine schöne Knusprigkeit haben, aber nicht so knusprig oder fest wie die Fuji oder Granny Smith.
Beste Verwendung: Braeburns sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum Backen und Essen.
Verfügbar: Oktober bis Juli
Honeycrisp
Der Honeycrisp wurde vom Apfelzuchtprogramm der Universität von Minnesota entwickelt und ist ein Hybrid, der für eine erstaunliche Balance zwischen Knusprigkeit, saftiger Süße und einem Hauch von Herbe bekannt ist. Folglich ist Honeycrisp ein hervorragender Apfel, um roh zu essen, ähnlich wie der Fuji.
Beste Verwendung: Lecker frisch zu essen, aber auch gut zum Backen und Salaten.
Verfügbar: Geerntet im frühen bis mittleren Herbst. Honeycrisps sind in Geschäften außerhalb der Saison nicht immer leicht zu finden.
Cripps Pink oder Pink Lady
Cripps Pink wird auch Pink Lady genannt und ist der letzte Apfel, der jedes Jahr im Bundesstaat Washington geerntet wird. Diese Sorte gedeiht in heißen Klimazonen und benötigt eine lange Zeit am Baum - etwa 200 Tage! Cripps Pinks sind knusprig und herb. Sie wurden in Australien kultiviert, indem Lady Williams-Äpfel mit Golden Delicious gekreuzt wurden.
Beste Verwendung: Gut für Salate und Pasteten, aber auch für einen feinen Apfel, der roh zu essen ist.
Verfügbar: November bis August.
Miniatur
Die Cameo-Sorte wurde genau hier in Washington als Zufallskeimling unbekannter Abstammung und möglicherweise als Kreuzung zwischen Red Delicious und Golden Delicious entdeckt. Kameen sind knusprig und süß.
Beste Verwendung: Rundum großartig zum Backen, rohen Essen, Salaten und vielem mehr.
Verfügbar: Oktober bis August
