Die zehn seltsamsten Lebensmittel in Hong Kong

Wenn Sie einem tausendjährigen Ei trotzen können, können Sie sich als ehrenamtlicher Hongkonger bezeichnen - diese Dinge sind mächtig! Sie werden aus Enten- oder Wachteleiern hergestellt, die für einige Monate in einer Mischung aus Ton, Sand und Salz vergraben sind.

Die Eierschale färbt sich bräunlich, schwarz, aber im Inneren erwartet Sie die echte Überraschung. Das Eigelb färbt sich dunkelgrün und riecht kräftig nach Eiern, die seit einigen Monaten herumstehen. Die Eier können ganz von Straßenhändlern in der Stadt abgeholt oder in Nudelgerichten geschnitten gefunden werden.

Essbare Bewertung: 4 von 10. Der Funk ist gewöhnungsbedürftig!

Vogelnest-Suppe: Heißer, herzhafter Vogelgeifer

Bird's Nest Soup ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten Hongkongs und eine gallertartige Mischung aus Hühnerbrühe und Swiftlet (eine Art Vogel) -Speichel. Das ist richtig, du isst die schnelle Spucke.

Swiftlets nisten aus Speichel und jedes Jahr, nachdem der Vogel das Nest verlassen hat, wird er geerntet und der Suppe hinzugefügt. Wie viele andere Dinge in der Stadt ist die Suppe für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, auch wenn umweltbewusste Esser dies meiden, da die Industrie möglicherweise die Bevölkerung gefährdet.

Wenn Sie noch etwas probieren möchten, besuchen Sie ein kantonesisches Restaurant und bestellen Sie große, dampfende Schalen mit Vogelnestsuppe.

Essbare Bewertung: 8 von 10, denk einfach nicht darüber nach, woher es kommt!

Haifischflossensuppe: Quint's Revenge

Die Haifischflossensuppe, eines der umstrittensten Gerichte der Welt, hat eine starke, aber schrumpfende Fangemeinde in der Hongkonger Lebensmittelszene. Die Nachfrage nach diesem Gericht in Hongkong und China senkt offenbar die Anzahl der Haie in den Ozeanen entscheidend, was zu kritischen Veränderungen in der Nahrungskette führt.

Die Suppe selbst wird vor allem wegen ihres hohen Preises geschätzt und ist ein fester Bestandteil der Fünf-Sterne-Menüs, insbesondere bei Hochzeiten und Abschlussfeiern. Der Geschmack ist keineswegs ekelhaft, noch ist es speziell, nur leicht fischig.

Essbare Bewertung: 8 von 10 oder bei Umweltproblemen 0 von 10

Hühnerfüße: Qual der Füße

Die Chinesen sagen gerne über sich selbst: „Die Pekinger wagen es, etwas zu sagen, die Guangdonger wagen es, etwas zu essen, die Shanghaier wagen es, etwas zu tragen.“ Die Kantoneser aus Hongkong beweisen dies, indem sie einen abgelehnten Teil des Huhns in ein Stück Hühnchen verwandeln ein geschätztes Dim-Sum-Gericht.

Ihr größtes Hindernis für den Verzehr von Hühnerfüßen ist ihr Aussehen: Diese zerknitterten, klauenartigen Leckerbissen sehen aus wie etwas aus einem Hexenkessel. Zum Glück schmecken sie besser als alles andere, was die böse Hexe kochen könnte, wenn auch etwas knusprig. Gedämpfte Hühnerfüße sind ein Grundnahrungsmittel in Dim Sum-Restaurants in Hongkong, eines der erschwinglichsten exotischen Produkte auf dieser kurzen Liste.

Essbare Bewertung: 7 von 10. Öffnen Sie den Mund und schließen Sie die Augen.

Hühnchen Hoden: Eine Mahlzeit mit Kugeln

Ein Favorit in Hotpot-Restaurants in Hongkong, Gäste, die Hühnchen-Hoden essen, oder gai zi für ihre angeblichen aphrodisierenden Eigenschaften. "Die Chinesen - insbesondere die Chinesen aus Hongkong - glauben, dass Sie das sind, was Sie essen", erklärt Luisa Tam von der South China Morning Post. "Also isst du die Orgel, um deine Orgel zu nähren."

Bevor Sie es essen, tauchen Sie die gai zi in der heißen Brühe; es ist fertig, wenn das Äußere undurchsichtig weiß wird. Das Innere bleibt weich und explodiert in Ihrem Mund, wenn Sie das feste Äußere berühren. Haben Sie sie mit Reis oder Nudeln und Brühe.

Essbare Bewertung: 4 von 10. Das komische Mundgefühl sagt schon alles.

Turtle Jelly: Von der Muschel zum Gel

Wie Haifischflossensuppe, Schildkrötengelee oder gwei ling go auf Kantonesisch ist eine weitere freche Delikatesse, die keinen Umweltschützer beeindruckt. Pulverisierte Schildkrötenpanzer und Bäuche werden bis zu zwölf Stunden lang gekocht, mit Kräutern und Lotionen gemischt und als eine Art geleeartige Suppe serviert.

Liebhaber von Schildkrötengelee in Hongkong schwören auf die medizinischen Eigenschaften von Schildkrötengelee - es soll ein kühles Nahrungsmittel sein, das bei Husten, Verdauungsstörungen und Ekzemen hilft. während die Haut verschönert. Authentisches Schildkrötengelee - hergestellt aus den gemahlenen Muscheln der Cuora trifasciata Schildkröte auf dem Festland gezüchtet - kann unerschwinglich teuer sein und kostet etwa HKD 300 (oder etwa US $ 40) pro Tasse. Der Großteil des kommerziell erhältlichen Schildkrötengelees in Hongkong enthält tatsächlich kein Schildkrötenpanzer.

Essbare Bewertung: 1 von 10. Die medizinischen Eigenschaften sind der springende Punkt, sicherlich nicht der Geschmack.

Yuanyang: Kaffee und Tee in Harmonie

Lust auf Tee? Lust auf Kaffee? Warum nicht beide? In Hongkong können Sie sie in derselben Tasse in einer Kombination miteinander mischen lassen, die als bekannt ist Yuanyang . Das Getränk mischt zwei Drittel des milchigen Tees nach Hongkonger Art mit einem Drittel Kaffee.

Das Getränk teilt seinen Namen mit der Mandarinenente, die ein chinesisches Symbol für Zusammengehörigkeit ist. Da männliche und weibliche Mandarinenenten völlig unterschiedlich aussehen und sich doch harmonisch paaren, gilt dasselbe auch für Kaffee und Tee zusammen. Besuchen Sie einen beliebigen Dai Pai Dong in Hong Kong, um eine Tasse abzuholen.

Essbare Bewertung: Erhitzen Sie es im Winter oder genießen Sie es in Hongkongs feuchten Sommern auf Eis.

Chinesischer Kräutertee: So heiß, dass es cool ist

Der anhaltende Glaube der Hongkonger an die traditionelle chinesische Medizin erklärt die anhaltende Beliebtheit der chinesischen Kräuterteeläden. Trinken leung cha Es wird angenommen, dass (Kräutertees) den Körper „abkühlen“ und Ungleichgewichte von Hitze und Kälte ausgleichen, wie dies nach traditionellen medizinischen Prinzipien vorgeschrieben ist.

So hat jeder Kräuterteeladen sein eigenes, sorgfältig gehütetes Rezept, keine zwei Läden haben die gleiche Teezubereitung. Jede Tasse kann eines dieser „therapeutischen“ Kräuter enthalten: Asiatisches Wassernabelkraut zur Verbesserung der Durchblutung; Mönch Früchte, um die Lunge zu schmieren; und Hanfsamen zur Verbesserung der Verdauung. Besuchen Sie die Geschäfte in Sheung Wan und in der Hollywood Road, wenn Sie es ausprobieren möchten.

Essbare Bewertung: 3 von 10 Punkten. Der "Tee" im Namen lässt Sie vielleicht denken, dass er sich nicht von einer Tasse Earl Grey unterscheidet, aber die starken Kräuteraromen werden diesen Glauben sofort korrigieren!

Schlangensuppe: Sie beißen zurück

Schlangensuppe gilt als Gourmet-Gericht und als berühmter Winterwärmer. Das meiste Schlangenfleisch der Stadt wird jetzt gekühlt oder gefroren aus China geliefert. Um jedoch das Fleisch und die Suppe von seiner besten Seite zu probieren, muss es frisch sein.

Dies bedeutet, den wenigen lebenden Schlangenrestaurants zu trotzen, die es in Kowloon noch gibt. Hier pflücken Sie Ihre Lieblingspython oder -kobra hinter einem Käfig und beobachten, wie er zum Hackklotz rutscht, wobei ungewöhnlichere Schlangen schwerere Preisschilder anziehen.

Die Suppe wird mit der darin zerkleinerten Schlange geliefert. Wenn Sie jedoch mutiger sind, können Sie die geschnittene Schlange in einer Vielzahl anderer Gerichte probieren. Wie es scheint, schmeckt es bei fast allen exotischen Fleischsorten nach Hühnchen.

Essbare Bewertung: Man könnte sagen, dass die Schlangen in Hongkong Angst haben, von Menschen gebissen zu werden.

Seegurke: Sie kam aus der Tiefe

Die Chinesen prämieren vor allem vier Meeresfrüchte und taufen sie „die vier Schätze“: Seegurken, Haifischflosse, Abalone und Fischschlund (Schwimmblasen). Seegurken enden wahrscheinlich am seltensten als Lebensmittel, aber die Chinesen lieben es trotzdem, wenn sie es in Suppe essen oder frittieren.

Sie denken, Seegurken wären schleimig und leicht gummiartig, und Sie hätten Recht. Anfänger sollten es gebraten probieren, da dies etwas von der glatten Konsistenz entfernt oder auf einem Bett aus Nudeln oder Reis mit einer dazugehörigen Sauce. Die Nachfrage nach Seegurken hat viele weit entfernte Ökosysteme verwüstet. Vermeiden Sie es also, wenn die Umwelt für Sie von Bedeutung ist.

Essbare Bewertung: 3 von 10. Nicht anders als ein Trampolin zu beißen.