Seaside Rock - Eine süße englische Leckerei

Seaside Rock ist ein mysteriöser englischer Leckerbissen, der seit mehr als 100 Jahren von Hand hergestellt wird.

Wenn jemand in England erwähnte, dass er beim Strandbesuch in Brighton Steine ​​zum Mitnehmen gekauft hat, hat er wahrscheinlich keine Ahnung, wovon er redet, wenn er kein Brite ist.

War es vielleicht eine altmodische CD, mit der wir alle aufgewachsen sind? Vielleicht haben sie einen interessanten Kieselstein mit nach Hause genommen, der am Ufer gesammelt wurde?

Oder war es ein verdammt großes Ding, dem Streetstyle eines jeden einen Blitz zu verleihen?

Das kann natürlich alles sein. Aber wahrscheinlich war es nicht so. Auch wenn sie es nannten ein Stock von Rock Du wärst wahrscheinlich immer noch im Dunkeln.

Steinhart und zuckerhaltig

Rock ist in der Tat ein besonders britisches Souvenir am Meer, das entlang der Arkaden, Promenaden und Pfeiler der britischen Strände so verbreitet ist wie Kisten mit Salzwasser-Taft an den touristischen Stränden Nordamerikas. Obwohl es in einer Vielzahl von Formen kommen kann, ist der häufigste ein Zylinder aus Hartbonbons, der etwa 8 bis 10 Zoll lang ist und einen Durchmesser von 1 Zoll hat - ein "Steinstock".

Einige Gesteinsbrocken haben eine helle Farbe, die um ein weißes oder einfarbiges Zentrum gewickelt ist. Andere sind gestreift und die Streifen drehen sich oft um den Zylinder. Aber was Rock zu einem einzigartigen britischen Vergnügen macht, ist die Art und Weise, wie Wörter in die Süßigkeiten eingebettet sind, sodass die Wörter sichtbar bleiben, unabhängig davon, wo Sie den Stick brechen oder schneiden, und zwar im rechten Winkel zu seiner Länge.

Der am häufigsten vorkommende Stein trägt den Namen des Ortes - Blackpool, Brighton, Margate und so weiter - der in ihn eingebettet ist und den ganzen Weg durch den Stock läuft. Manchmal findet man Slogans, Liebeserklärungen oder die Namen von Sportmannschaften oder Politikern, die sich um ein Amt bewerben. In der Blütezeit des viktorianischen Badeortes küssen freche Sprüche wie "Kiss me Quick!" waren häufiger als sie heute sind.

Heutzutage wird viel Rock für Werbung verwendet, mit Werbeslogans, die durch die Süßigkeiten laufen.

Chilli Rock?

Einige Steine ​​enthalten kein besonderes Aroma, das über das natürliche Toffee-Aroma von gekochtem Zucker hinausgeht. Wenn es aromatisiert ist, sind die am häufigsten verwendeten Essenzen Pfefferminze oder Anis. Kürzlich verteilte ein Tourismusverband Gestein mit Chili-Geschmack, um eine Chili-Farm auf der Isle of Wight zu bewerben. Sehr zu unserer Überraschung war es eigentlich ziemlich nett und inspirierte diesen kleinen Aufsatz.

Wie bekommen sie die Briefe da rein?

Trotz aller Arten von Maschinen, mit denen Süßigkeiten und Bonbons hergestellt werden, erfolgt das Einbringen von Wörtern in einen Stein von Hand, wie dies seit der Erfindung der Süßigkeiten in den 1880er Jahren der Fall war. Ein ehemaliger Bergmann aus Lancashire namens Ben Bullock, ein Partner einer Firma für gekochte Süßigkeiten in Yorkshire, Slade & Bullock, hatte die Idee ..

Laut einem Vorfahren der Slade in dieser Partnerschaft begann Bullock, wie im Guardian berichtet, damit zu experimentieren, Buchstaben und Formen in die Süßigkeiten zu stecken, und sein erstes kommerzielles Los war ein Rockstock mit den Worten "Whoa Emma", anscheinend ein beliebtes Lied damals. Die meisten Briten denken, dass Rock im nordwestlichen viktorianischen Badeort Blackpool erfunden wurde, aber tatsächlich wurden Bullocks erste Chargen auf den Märkten der West Yorkshire Ridings verkauft.

Später schickte er mehrere Kisten an einen Bekannten in Blackpool und sein Bonbon war ein außer Kontrolle geratener Erfolg, der sich schnell auf alle Badeorte in England ausbreitete.

Das Erstellen der Beschriftung in Felsstangen bleibt eine qualifizierte Handarbeit. Während Maschinen den heißen Kandiszucker ziehen und falten und die Luftblasen hinzufügen, die ihn weiß machen, werden die Buchstaben hergestellt, indem lange, flache Streifen farbiger Kandiszucker um die weiße Mischung gewickelt werden. Um zum Beispiel ein "O" zu machen, rollt der Bonbonhersteller von Hand ein dünnes Seil weißer Bonbons aus und wickelt es in einen dünnen Streifen farbiger Bonbons ein. An den Enden ist das "O" deutlich zu erkennen, und durch jedes Stück, das aus dieser Süßigkeit herausgeschnitten wurde, läuft das "O". Die Buchstaben werden nicht gemacht und hinzugefügt, wenn die Süßigkeit einen Zoll im Durchmesser hat. In der Tat, wenn das Ganze zusammengebaut ist, ist es etwa ein Fuß im Durchmesser und etwa vier Fuß lang.

Es wird dann gedehnt und geschnitten, um die endgültige Größe zu erzeugen.

Also über Brighton Rock

Viele amerikanische Studenten, die Graham Greenes Roman "Brighton Rock" in der High School oder in einem Englischkurs gelesen haben, gehen davon aus, dass sich der Name des Buches auf einen Ort bezieht, vielleicht auf einen Ort an der felsigen Küste Englands. Aber der Schlüssel zum wahren Titel des Buches liegt in einer Zeile, die Pinkie, der soziopathische Mörder und Antiheld der Geschichte, aussprach. Indem er sich durch und durch als 100% Brighton beschreibt, sagt er, er sei wie der Rock "mit Brighton auf dem ganzen Weg". Die Produzenten des Filmklassikers von 1947 dachten, der Titel, den das britische Publikum gut versteht, würde über die Köpfe der amerikanischen Filmbesucher gehen, und veröffentlichten den Film als "Young Scarface" in den USA.

Nicht einmal ein entfernter Cousin

Übrigens hat Rock nichts mit American Rock Candy zu tun. Rock Candy ist kristallisierter Zucker, der aus einer supergesättigten Zuckerlösung auf einem Stock oder einer Schnur ausgefällt wird. Britischer Rock wird hergestellt, indem Zucker gekocht und unter Einbeziehung von Luft gezogen und gefaltet wird. Dabei werden Textur und Farbe geändert.

Und während der meiste Stein in Stöcken oder Zylindern kommt, verkaufen echte Old-School-Rock-Läden ihn in allen möglichen Formen - von gigantischen Ganztageslutschern bis zu einem "englischen Frühstück" mit Speck, Würstchen und zwei Spiegeleiern auf einem Teller ganzes Los aus zuckerhaltigem Gestein!