Deutschlands beste Gurke: Spreewaldgurken

Wenige ostdeutsche Produkte überlebten den Mauerfall, aber die Spreewaldgurke war eine der beliebtesten Ostalgie Dinge, die für das wiedervereinigte Deutschland gut genug waren. Alternativ nennt man die Spreewaldgurke und Spreewaldgurken Diese Gurke ist nicht nur eine Quelle des Salzwassergenusses, sondern auch ein Punkt des Stolzes und der Beschäftigung. Entdecken Sie die Bedeutung der Spreewaldgurke und wie Sie ihre Existenz gegen den Strom feiern können.

Was ist das Besondere an der Spreewaldgurke?

Das Wichtigste an dieser Gurke ist ihre Region. Der Spreewald liegt eine Stunde südöstlich der Stadt und gilt als die „grüne Lunge“ Brandenburgs, der Region rund um Berlin. Dieses Waldgebiet scheint aus den Märchen der Brüder Grimm zu stammen und ist eine UNESCO-geschützte Biosphäre. Tausende künstliche Wasserstraßen kreuzen malerische Wiesen und drei Prozent der Spreewälder arbeiten in der Gurkenindustrie.

Kein Wunder also, dass die massiven Veränderungen in Deutschland diese ruhige Ecke nur langsam berühren. Tagesausflügler strömen in den Spreewald, um die beruhigenden Kanäle in Kanus zu schwimmen Kanadiers Oder fahren Sie in den Kahnbooten mit vollen Tischen und Aschenbechern aus zivilisiertem Kristall.

Und neben der Schönheit sind die mineralstoffreichen Bedingungen, die hohe Luft- und Bodenfeuchtigkeit und das eisenoxidreiche Wasser perfekt für Eingelegtes. Es gibt nur etwa 20 örtliche Bauern, die 1 Million Gläser oder mehr als 2.000 Tonnen davon produzieren Spreewaldgurken pro Tag. Das ist ungefähr die Hälfte der in Deutschland verkauften Gurken!

Und was ist ein Tagesausflug ohne sättigende Mahlzeit? Spreewald lässt Sie nicht mit einer Auswahl von Köstlichkeiten wie ihrer Version von im Stich Blutwurst (Blutwurst), Grützwurst mit sorbischem Sauerkraut und einer Seite von Leinölkartoffeln (Leinsamenölkartoffeln).

Aber der unbestrittene Favorit ist die Gurke. Es gibt ein Museum, das ihm gewidmet ist (mehr Infos unten), sie erscheinen in seltsamen Produkten wie Senf (Senf) und Schnaps, und sie schmücken Schlüsselanhänger und Kleidung. Überall im Spreewald gibt es Essiggurken zu kaufen, auch in kleinen Verkaufsständen neben den Kanälen mit geplanten Stopps bei den Ausflugsbooten. Wenn Sie sie in ihrer heimischen Umgebung des Spreewalds vermissen, Spreewaldgurken werden in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft. Wählen Sie aus den drei Hauptsorten von sicher gurken mit frischem Dill (kein Essig oder Zucker), Senfgurken (eingelegt mit Senfkörnern, Zucker und Essig) und Gewürzgurken (Gewürze, Zucker und Essig).

Genießen Sie sie als Beilage zu einem klassischen ostdeutschen Gericht oder in Scheiben geschnitten und mit Schwarzbrot belegt Schmalz (Schweinefett).

Geschichte der Spreewaldgurken

Die niederländischen Siedler haben die Spreewaldgurke vermutlich bereits im 14. Jahrhundert angebaut. Das Wachstum war langsam, aber im 19. Jahrhundert wurde der Autor Theodor Fontane poetisch über den eingelegten Leckerbissen in Wanderungen durch den Mark Brandenburg und er ließ sich jedes Jahr sogar ein Fass nach Berlin nach Hause liefern.

Der Einfluss der Essiggurken blühte unter der DDR mit der Produktion von staatseigenen Spreewaldkonserve Golßen . Die Hingabe der Bevölkerung an die Spreewaldgurken ist in dem beliebten Film von 2003 dargestellt, Tschüss Lenin! , wo der Sohn nach dem plötzlichen Zusammenbruch der DDR verzweifelt nach den Gurken sucht.

Im Jahr 1999 wurde die Spreewaldgurken verdiente geschützte geografische Angabe (ggA), dh nur diejenigen, die in der Region angebaut werden, können unter diesem Namen vermarktet werden. Sie müssen auch frei von künstlichen Süßungsmitteln sein (obwohl "Aromastoffe" erlaubt sind).

Im Jahr 2006 wurde eine Bio-Version eingeführt. Hersteller wie Rabe aus Lübbenau stellen die Gurken seit über 100 Jahren her, experimentieren aber seit kurzem mit alternativen Geschmacksrichtungen wie süßem Chili und Curry.

Gurkenradweg und Gurken Museum

Spreewaldgurken werden im Juli und August geerntet. Knallgrüne Pflanzen sind im gesamten Spreewald und insbesondere entlang des Spreewaldes anzutreffen Gurkenradweg (Gurkenradweg). Dieser 260 km lange Radweg durch den Spreewald ist fast das ganze Jahr über wunderschön, aber in diesen Hochmonaten wirklich herrlich.

Beginnen Sie Ihre Fahrt in der größeren Stadt Lübbenau mit der Erkundung der Gurkenmeile Eine Reihe von Ständen rast vom Hafen weg und bietet alles, was mit Essiggurken zu tun hat (beachten Sie, dass dies oft sonntags geschlossen ist). Probieren Sie die vielen Waren und kaufen Sie verschiedene Sorten zum Mitnehmen.

Steigen Sie ein, um durch die Felder zu reiten und die 40.000 Tonnen Gurken zu bestaunen, die vorbei sausen. Die Fahrer können auch die Verarbeitungsbetriebe sehen, in denen die bescheidene Gurke zur Essiggurke wird, indem sie etwa fünf Wochen lang in luftdichten Glasfaserbehältern oder Edelstahltanks fermentiert. Das Produkt wird dann entweder in Essig und Zucker mit optionalen Zusätzen von Zwiebeln, Dill, Meerrettich, und Gewürz (Kräuter) oder Salzwassersole zubereiten Salzgurke .

Etwa 15 Minuten entfernt liegt Lehde, ein Fischerdorf mit mehr Touristen als Einheimischen. Hier kann das Spreewaldleben in seiner reinsten Form erkundet werden. Neben urigen Häusern, die ihre Post mit dem Boot erhalten, gibt es den Tempel der Essiggurke, den Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Gegen eine Eintrittsgebühr von 2 € können Besucher eine Selbsttour durch das Dorfleben des 19. Jahrhunderts im Spreewald unternehmen. Eine Wohnung zeigt ein Schlafzimmer mit einem Bild der vielen Gurkenköniginnen, die die Krone in der jährlichen gewonnen haben Gurkentag Festival.

Landwirtschaftliche Geräte bieten mehr Informationen über den Prozess und die Landwirtschaft in der Region.

Wenn Sie alles über Gurken wissen möchten, gibt es eine geführte Gurken-Tour durch Lübbenau. Es ist täglich (außer sonntags) von Mai bis September in verschiedenen Sprachen verfügbar. Führungen können im Tourismusbüro arrangiert werden und beginnen um 10:00 Uhr für eine Dauer von 7 Stunden zu Fuß, mit Gesprächen und Essiggurken.

Spreewälder Gurkentag

Wenn Sie den Höhepunkt von erleben möchten Spreewaldgurken -ness, geh zum jährlichen Festival von Spreewälder Gurkentag . Die Stadt Golßen veranstaltet im 18. Jahr ihres Bestehens das Festival der Aufführungen, des Kunsthandwerks, des Marktes und natürlich des Gurken-Essens. Es werden über 100 Verkäufer und ein königlicher König und eine Königin anwesend sein, um die Feierlichkeiten zu leiten.

• Termine: 13. - 14. August 2016
• Std: 10:00 - 18:00
• Richtungen: RE2 von Berlin nach Lübbenau (Spreewald) und nordwestlich in die Stadt laufen. Der Zug dauert ca. 1 Stunde.