Die besten Lebensmittel in Houston zu versuchen

Es gibt zwei Dinge, die Besucher oft überraschen, wenn sie zum ersten Mal nach Houston kommen: die Vielfalt der Stadt und ihre Küche. Mehr als ein Viertel aller Houstoner wurden in anderen Ländern geboren, und nirgendwo ist das so offensichtlich wie in der Food-Szene von Houston. Während viele es als die Tex-Mex-Hauptstadt des Südens kennen (besseres Glück beim nächsten Mal, Austin), sind die Einheimischen an einer großen Auswahl multikultureller Gerichte interessiert. Wenn Sie Houston besuchen, sind dies die 10 besten Lebensmittel, die Sie probieren sollten.

Viet-Cajun-Langusten

In Houston leben mehr Vietnamesen als anderswo im Land. Vietnamesisches Essen ist so beliebt und allgegenwärtig, dass es oft mit anderen Arten von Lebensmitteln verschmolzen wird, um etwas ganz Neues zu kreieren. Geben Sie ein: Viet-Cajun Langusten. Houston an der Golfküste war kein Unbekannter für Mudbugs (Langusten), aber nach dem Hurrikan Katrina begrüßte die Stadt Tausende von Louisianern, die einen Neuanfang anstrebten, und löste eine erneute Begeisterung für die Cajun-Delikatesse aus. Die in vietnamesischem Besitz befindlichen Langusten-Gelenke machten dieses Gericht zu etwas Besonderem, indem sie die gekochten Langusten in Butter einschlossen und mit Gewürzen bestreuten. Die beste Zeit, um Viet-Cajun-Langusten zu finden, ist während der Langusten-Saison im späten Winter / frühen Frühling, aber Sie können (und sollten) es das ganze Jahr über bei Crawfish and Noodles bekommen.

Frühstück Tacos

Austin und San Antonio können sich streiten, wer die besten Frühstückstacos hat, aber Houston weiß, was los ist. Sie können keinen Stein in die Stadt werfen, ohne einen Tex-Mex-Laden oder einen Taco-Truck zu treffen, wo täglich heiße, frische Frühstückstacos serviert werden. Diese Brunch-Favoriten gibt es in allen Sorten, bestehen jedoch normalerweise aus Rührei, Fleisch (wie Speck oder Chorizo) und häufig Käse und / oder Gemüse. Der beste Ort, um sie zu schnappen, ist Ihre Lieblingstaqueria, aber wenn Sie noch keine haben, probieren Sie Tacos a Go Go oder Luna Y Sol Mexican Grill, die sich beide in Houston Midtown befinden.

Huhn & Waffeln

Texas hat viele eigene kulinarische Traditionen, aber es ist immer noch der Süden. Und das bedeutet, dass die Einheimischen gerne gute, altmodische Hausmannskost wie Hühnchen und Waffeln zu sich nehmen. Dieses Gericht wird an vielen Brunch-Orten serviert, aber der beste Ort, um es zu finden, ist der Breakfast Klub. Dort ist die Waffel groß, süß und locker, und die Hühnerflügel sind knusprig, salzig und lecker. Für eine unterhaltsame Variante eines klassischen Gerichts sollten Sie jedoch Liberty Kitchen besuchen - wo rote Samtwaffeln mit Dixie-Hähnchen und Speckmarmelade serviert werden - oder die Hähnchen-Waffel-Schieber des Waffelbus-Imbisswagens.

Pecan Pie

Apropos Süden, gibt es etwas südlicheres als Pekannusstorte (ausgesprochen PEE-Dose)? Es ist das beliebteste Dessert, das an Thanksgiving in Texas serviert wird, aber Sie können es das ganze Jahr über in Houston bekommen. Es gibt einige hitzige Debatten darüber, wo man das beste Stück Pekannusstorte in der Stadt bekommt, aber es gibt einige Orte, die durchweg an der Spitze der Liste stehen, nämlich Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies und Flying Saucer Pie Company. Wenn Sie jedoch versuchen, eine Pekannusstorte an einem dieser Orte im November zu probieren, sollten Sie früh gehen. Die Leute stehen stundenlang an, um zu Thanksgiving einen zu ihren Familien nach Hause zu bringen.

Tamales

Ein weiterer Ferienklassiker: Tamales.Die aus Masa (oder Maisteig) und einer herzhaften Gewürzmischung hergestellten Tamales werden in einer Maisschale gedämpft, die Sie unmittelbar vor dem Verzehr entfernen. Dieses mexikanische Gericht ist ein Grundnahrungsmittel für Weihnachten in Houston, aber Sie können es das ganze Jahr über bekommen, wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen. Wenn Sie keine haben abuelita Sie können sie bei Original Alamo Tamales oder Texas Tamale Company kaufen. Letztere können Sie in einer beliebigen Anzahl von Lebensmittelgeschäften in der U-Bahn-Region erwerben.

Fajitas

Houston ist vielleicht nicht der Geburtsort von Fajitas, aber es hat sie populär gemacht und den Verlauf der texanischen kulinarischen Geschichte verändert. Die Legende besagt, dass „Mama“ Ninfa Laurenzo in den 1970er Jahren anfing, Rocksteak zuzubereiten, um es in den Tortillas ihrer kleinen Tortilla-Fabrik zu servieren. Das Tacos al Kohlenstoff (später Fajitas genannt) waren so ein Hit, dass Mama Ninfa ihr eigenes Restaurant eröffnen konnte, das Original Ninfa´s on Navigation. Sie starb im Jahr 2001, aber ihr Restaurant ist immer noch der beste Ort, um Tex-Mex in Houston zu bekommen, besonders Tacos al Kohlenstoff .

Gegrillte Rindfleischrippen

Texaner lieben ihr Fleisch und Houstoner sind keine Ausnahme. Austin ist vielleicht die Hauptstadt des Bundesstaates, aber Houston kann mithalten. Im Gegensatz zu Kansas City oder North Carolina setzt Texas beim Grillen nicht auf Soße. Hier verwenden Pitmasters eine kräftige Gewürzmischung, um die natürlichen Aromen des Fleisches zu ergänzen - ohne es zu maskieren. Sie können die Sauce immer noch erhalten, wenn Sie möchten, aber sie wird nicht benötigt, insbesondere, wenn Sie zu Killens Barbecue in Pearland gehen. Brisket ist immer ein guter Begleiter bei Killen, aber wenn Sie eine echte Wohltat wünschen, sollten Sie sich die Rindsrippchen zulegen.

Bánh Mì

Vietnamesisches Essen gibt es überall in Houston - an dritter Stelle steht vielleicht nur amerikanisches Essen und Tex-Mex als die beliebteste Küche der Stadt. Bánh Mì ist also natürlich das inoffiziell offizielle Sandwich von Houston. Bánh mì wird mit einer Art zähem Baguette hergestellt ( bánh mì auf Vietnamesisch bedeutet "Brot"), das dann mit gegrilltem Fleisch, eingelegtem Gemüse und Peperoni gefüllt wird. Bánh mì Sandwiches sind in der Regel billig (unter 5 $), schnell und allgegenwärtig - Es gibt keinen Mangel an Cafés und Imbisswagen, in denen sie auf der Speisekarte stehen. Für das beste Bánh Mì sollten Sie sich jedoch Les Givral's (nur gegen Barzahlung), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food oder Hughie's Tavern & Grille ansehen.

Golfküsten-Meeresfrüchte

Aufgrund der Nähe zum Golf von Mexiko sind die Meeresfrüchte in Houston frisch und reichlich. Sie finden es in Po’boys (im BB’s Cafe gibt es großartige), Sushi (sehen Sie sich um, Izakaya WA), Ceviche (probieren Sie Caracol) oder als gewürztes Filet (siehe Ibiza Food & Wine Bar). Krabben, Langusten (in der Saison) und Wels sind besonders häufig, aber einige der Spitzenfische sind auch ein Muss, wie Rotbarsche, Austern und Flunder. Wenn Sie sich nicht sicher sind, worauf Sie Lust haben, bietet Goode Company Seafood alles. Bonus: Sobald Sie die Meeresfrüchte verschlungen haben, können Sie die berühmte Pekannusstorte des Restaurants erhalten.

Kolaches

Kolaches (ausgesprochen koh-LAH-cheez) sind ein beliebtes Frühstück in Houston, mit Donuts und Bagels. Wenn Sie an der Reihe sind, etwas für das Morgentreffen mitzubringen, bringen Sie Kolaches mit. In ihrer ursprünglichen osteuropäischen Heimat sind diese Hefeteiggebäckstücke süß, gefüllt mit Füllungen wie Obst oder süßem Käse. Aber in Texas sind sie fast immer herzhaft, gefüllt mit Wurst (nicht anders als ein Hot Dog) oder Schinken und Käse, mit oder ohne Jalapeños. Gelegentlich gibt es sie mit Rührei oder Spinat, aber nur wenige, die von der Schweinefleisch-Käse-Formel abweichen, die so gut funktioniert. Die meisten Houstoner bekommen ihre Kolaches dort, wo sie ihre Donuts bekommen: Shipley Do-Nuts. Obwohl die Kolache Factory und River Oaks Donuts auch einige einzigartige Aromen haben, die es wert sind, probiert zu werden.