7 Gründe, warum Montreal Bagels besser sind als New York

Bagels sind mit Weizen angereichert - eine Synergie aus Malz, Hefe, Mehl und Wasser, die sich über das ganze Land verteilt und in gefräßige Freude verwandelt. Probieren Sie es einmal aus und gehen Sie das Bagelloch hinunter, das Sie für immer begeistern wird.

Aber wer macht das Beste?

Vorhersehbarerweise hat sich New York zur Autorität für Rollen mit Löchern erklärt. Die Stadt macht großartige Bagels. Aber es gibt nur eine Sache.

Das sind keine Montreal-Bagels.

Montreal-Bagel sind wie Schneeflocken

Montreal Bagels sind handgefertigte Kunstwerke, die so gestaltet sind, wie es die jüdische Gemeinde in Montreal vor Generationen gemacht hat, als sie die Stadt zum ersten Mal mit aschkenasischem kulinarischem Savoir-Faire gesegnet haben.

Kein Bagel gleicht dem anderen, von der Form bis zur Farbe. Das ist der Montreal-Weg.

Anscheinend holt New York an dieser Front auf und verzichtet zunehmend auf maschinell hergestellte Puff-Teile zugunsten von altmodischen Handarbeitsplätzen. Es ist ein Anfang.

Sie sind Alchemie

Unter den typischen Late-Night-Gerichten der Stadt können Sie Bagels aus Montreal um 20.00 Uhr oder um 18.00 Uhr frisch aus dem Ofen nehmen. oder 4 Uhr morgens nach einer Biegung. Natürlich hat New York seine eigenen 24-Stunden-Gelenke. Fein. Aber rühmen sie sich zu jeder Tages- und Nachtzeit mit heißen, frischen, handgefertigten Bagels, die in einem Holzofen direkt vor Ihnen gebacken wurden, wie eine Szene aus den 50ern? Glaube nicht

Der rauchige und immer noch leicht süße Geschmack ist das A und O Ihrer üblichen Bagel-Sorten in Montreal, die mit so vielen Sesam- oder Mohnsamen bestreut sind, dass sie eine Spur hinterlassen, sei es in der Tasche, auf Ihrem Schoß oder auf dem Boden. ..

Übrigens das leicht süße Aroma? Es ist nicht von den Eiern, die Montreal Bagels von New Yorks teilweise unterscheiden, sondern von Honig, der das Wasser versüßt, in dem sie drei Minuten baden, bevor sie in den Holzofen gehen. Und aus irgendeinem Grund gibt es wenig bis gar kein Salz.

Was das Lehrbuch New Yorker betrifft, das darauf besteht, dass Bagels aus Montreal zu süß sind, sagen wir Ihnen wirklich? Amerika setzt Zucker in alles und du nippelst an einem teelöffel honig?

Die gleichen New Yorker haben wahrscheinlich noch keinen reinrassigen Montreal-Bagel probiert. Die Umami ist echt, Leute. Oder der Pumpernickelbagel. Oder die Zwiebel. Oder der Knoblauch. Oder der Kümmel.

Sie brauchen keine Ausbreitung

Die Bagelhersteller in Montreal widmen 30 verschiedenen Arten von Gegenständen keine Füße Verbreitung . Es ist, weil sie sie nicht brauchen. Frischkäse? Dies gilt für den Fall, dass Sie alle Mini-Frischkäse-Sandwich-Proben essen, die auf der Theke stehen, oder wenn Ihr Bagel aus Montreal einen Tag alt ist und Sie darauf anstoßen, oder wenn Sie den Lachs bei Beautys bestellen.

Und für ausgewählte New Yorker, die behaupten, Bagels aus Montreal seien nach fünf Minuten aus dem Ofen zementhart? Bitte. Was auch immer Sie an Bagels haben, sie sind entweder älter als zwei Tage und / oder Sie wissen nicht, wie Sie Ihren Bagelsack verschließen sollen. Arbeite daran. Außerdem müssen Sie einen Oldie nur bei 200 ° F in den Toaster legen, um ihn zu erweichen für zehn Minuten. Problem gelöst.

Holzöfen Reign Supreme

Hochmoderne drehbare oder drehbare Stikkenöfen erledigen die Arbeit mit New Yorker Bagels. Sie kommen golden heraus. Sie werden gekocht. Sie schmecken gut. Das ist großartig und alles, aber es ist kein Holzofen, oder?

Vom feinsten Fladenbrot, das Sie je probiert haben, bis zur besten Pizza in Neapel, jeder weiß, dass Mehl besser im Holzofen gebacken schmeckt. Montreal hat sogar ein Restaurant, in dem nur Essen serviert wird - nicht nur Brot.

Jedes Wunder, dass Einheimische Montreal Bagels essen au naturel wann schnappen sie sie frisch aus dem Ofen an der Bagelverbindung? Diesen rauchigen Geschmack kann man nicht übertreffen.

Sie waren im Weltraum

Der NASA-Missionsspezialist Greg Chamitoff liebt Bagels aus Montreal so sehr, dass er sie in den Weltraum brachte.

Es ist nicht klar, ob die 18 Fairmount-Bagels auf dem Weg zur Internationalen Raumstation vakuumversiegelt oder trocken verpackt wurden, aber es wird angenommen, dass sie die Reise dorthin nicht überstanden haben, weil sie lächerlich lecker waren.

Montreal Bagels sind … Bagels

Ein Montreal Bagel ist ein Bagel, Innen dicht zäh (aber nicht zu stark) und außen fast karamellisiert und knusprig. Hier gibt es kein Crunch, nur eine unglaubliche Textur. Es gibt keine Möglichkeit, jemanden zum Narren zu halten, Montreals Brötchen sei Brot, aber leider lässt sich das nicht über viele New Yorker Bagels sagen.

Sie werden dich nicht töten

Der aufgeblähte New Yorker Bagel hat zwischen 300 und 800 Kalorien. Am oberen Ende dieser Skala können Sie Kalorien reduzieren, indem Sie einen einzelnen Bagel gegen ein großes Stück Kuchen tauschen.

In der Zwischenzeit hat Ihr Standard-Bagel aus Montreal, der kleiner, dünner und mit einem viel größeren Loch als der aus New York geformt ist, 180 bis 220 Kalorien, was für eine gesunde Ernährung durchaus akzeptabel ist.

Wenn Sie einen Montreal-Bagel am Morgen durch einen New Yorker Ess-a-Bagel mit 490 Kalorien ersetzen und nichts anderes an Ihrer Ernährung und Ihrem Lebensstil ändern als diesen einen Bagel am Tag, werden Sie ungefähr 30 Pfund schwerer sein Nächstes Jahr um diese Zeit. Nehmen Sie stattdessen einen Bagel mit 800 Kalorien und Sie haben in 12 Monaten 63 zusätzliche Pfund, die Ihren Rahmen auffüllen.

Einige New Yorker erhielten das Memo und entschieden sich dafür, ihre New Yorker Bagels herauszuholen, bevor sie in Sandwiches verwandelt wurden, um Kalorien zu sparen. Zum Spaß und für die Wissenschaft überprüfte eine registrierte Diätassistentin, wie viele Kalorien sie sparte. Nachdem der größte Teil des teigigen Innenraums aus ihrem Bagel entfernt worden war, waren noch 400 Kalorien übrig. Sogar eine Schale eines Ess-a-Bagels hat so viele Kalorien wie zwei oder mehr Montreal-Bagels.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass New York brotähnliche Bagels so groß macht, dass sie mehr Kalorien als Hamburger mit Käse und Speck haben. Dann schöpfen sie ihre Innereien aus und werfen täglich Pfund frisch gebackenes Brot aus, um weniger als das Energieäquivalent eines Stücks zu sparen Käse auf einem Morgensandwich mit genügend Kalorien, um einen Profisportler für die nächsten sechs Stunden zu trainieren.