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Es ist vielleicht nicht so berühmt wie sein kolumbianischer Cousin, aber Puerto Rico ist seit langem mit hochwertigem Kaffee verbunden, da der reiche vulkanische Boden, die Höhe und das Klima im Inneren von Puerto Rico den perfekten Ort für den Anbau von Kaffeepflanzen darstellen.
Die Kaffeebohne kam im 18. Jahrhundert während der spanischen Kolonialherrschaft von der Insel Martinique auf die Insel und wurde überwiegend lokal konsumiert. Es dauerte bis zum späten 19. Jahrhundert, bis der Kaffee zu Puerto Ricos wichtigstem Exportgut wurde. Tatsächlich ist die Stadt Yauco, eingebettet in die Berge, berühmt für ihren Kaffee und bekannt als El Pueblo del Café oder "Die Stadt des Kaffees".
In den Top-Exporten von Puerto Rico ist Kaffee heute jedoch aufgrund hoher Produktionskosten und politischer Unruhen nicht mehr enthalten. Trotzdem gehören die Marken Café Yauco Selecto und Alto Grande zu den bekanntesten Premiummischungen der Insel. Alto Grande gilt als "Super Premium", der Kaffee mit der weltweit höchsten Qualität.
Der puertoricanische Kaffee brachte auch die landwirtschaftlichen Bergbewohner hervor, die zu romantischen Symbolen der Arbeiterklasse der Puertoricaner wurden, die als die bekannt sind Jíbaros . Die Jíbaros waren Landsleute, die die Kaffeeplantagen für die Reichen bauten Haziendas oder Grundbesitzer. Leider waren sie kaum besser dran als indentierte Bedienstete, und da sie nicht ausgebildet waren, kam ihre nachhaltigste Ausdrucksform durch Musik zustande. Die Jíbaros hielten während ihrer langen Arbeitstage gute Laune, indem sie Lieder sangen, die in Puerto Rico bis heute populär sind.
Wie puertoricanischer Kaffee serviert wird
Im Allgemeinen gibt es drei Möglichkeiten, um Ihren Kaffee zu bestellen: Espresso, Cortadito und Café con Leche, obwohl Café Americano eine andere, weniger beliebte Option ist.
Der puertoricanische Espresso unterscheidet sich nicht von einem normalen italienischen Espresso, da er in einer Espressomaschine hergestellt und normalerweise schwarz eingenommen wird. Eine lokale Bezeichnung für Espresso ist Pocillo Dies ist ein Hinweis auf die kleinen Tassen, in denen das Getränk serviert wird.
Eine andere beliebte Wahl ist das Cortadito, das jeder kennt, der mit kubanischem Kaffee vertraut ist. Ähnlich wie bei einem Cortado enthält dieses Getränk auf Espressobasis eine zusätzliche Schicht Dampfmilch.
Schließlich ist das Café con Leche wie ein traditionelles Latte, aber in Puerto Rico wird normalerweise eine große Menge Milch in einer großen Tasse serviert. Viele puertoricanische Rezepte für diese beliebte Mischung beinhalten eine Kombination aus Vollmilch und halb und halb schonend in einer Pfanne gekocht, obwohl es verschiedene lokale Variationen dieser Methode gibt.
Wie man eine Kaffeeplantage besucht
Mehrere Reiseveranstalter bieten Ausflüge zu Kaffeeplantagen an, die die Gäste auf ein lustiges Abenteuer in das Innere von Puerto Rico entführen. Beliebte Reiseveranstalter sind Acampa, Countryside Tours und Legends of Puerto Rico, die Tagesausflüge zum Thema Kaffee anbieten.
Wenn Sie ein bisschen abenteuerlustiger sind und die Stadt auf eigene Faust besuchen möchten, sollten Sie die folgenden Touren und Begrüßungsbesucher im Voraus anrufen: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño in Lares, Hacienda Ana in Jayuya, Hacienda Buena Vista in Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona in Las Marías und Hacienda Patricia in Ponce.
Denken Sie daran, sich zu steigern, wenn Sie mehr als eine dieser Plantagen besuchen möchten, da frischer puertoricanischer Kaffee in Bezug auf den Koffeingehalt ziemlich stark ist. Es wird Besuchern nicht empfohlen, mehr als vier Tassen dieser starken Mischung pro Tag zu trinken.
