Whitstable - The Oyster Lovers 'Getaway

Welche Auster?

Die Whitstable Oyster Fishery Company, die mehrere Restaurants und ein Hotel in Whitstable betreibt, kann ihre Geschichte bis in das späte 18. Jahrhundert und (einigen Berichten zufolge) bis in das 14. Jahrhundert zurückverfolgen. Das Unternehmen behauptet, Europas ältestes noch existierendes Handelsunternehmen zu sein.

Die Beliebtheit der einheimischen Austern von Whitstable wuchs über Hunderte von Jahren und erreichte ihren Höhepunkt in den 1850er Jahren, als das Unternehmen, damals eine Genossenschaft lokaler Fischer und Austernfarmer, bis zu 80 Millionen Austern pro Jahr zum Londoner Billingsgate Market verschiffte.

Krankheit, Krieg und Mode haben die Austernfischerei in der Stadt in den 1920er Jahren belebt, aber eine Wiederbelebung, die von den derzeitigen (privaten) Eigentümern der Whitstable Oyster Company angeführt wurde, hat die saftige Molluske der Stadt wieder zu einem geschätzten und begehrten Gut gemacht.

Im September besuchte ich das Restaurant Royal Naval Oyster Stores des Unternehmens und führte in der ungezwungenen Austernbar ein Gespräch mit einigen Geschäftsleuten, die von einer nahe gelegenen Konferenz herabgekommen waren, um Austern zu essen. Das Restaurant befindet sich in einem schönen Backsteingebäude aus dem 18. Jahrhundert mit einer ehrwürdigen Holzbalkendecke und bietet eine große Auswahl an lokalen Fischen, Schalentieren und Krustentieren.Außerhalb der geplanten Restaurants Mittagessen und Abendessen Stunden können die Besucher ein Bier, einen Teller voll Austern genießen und etwas Brot und Butter auf Holzholztischen in der Bar. Das Ambiente mag locker und ungezwungen sein, aber die Austern, die vor Ihnen auf Bestellung geschält werden, und der Meerblick (und die Preise) sind erstklassig. Hier gibt es keine ausgefeilte Haute Cuisine. Erwarten Sie stattdessen die besten lokalen Zutaten, einfach gekocht. Die handgeschnittenen Pommes waren sehr, sehr gut.

Royal Naval Oyster Stores Essentials-

• Adresse: Königliche Auster Stores, Horse, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telefon: +44 (0) 1227 276 856
• Öffnen: Mo-Do 12 bis 2.30 Uhr und 6.30 bis 9 Uhr; Fr den ganzen Tag von 12 bis 9.30 Uhr, Sa 12 bis 9.45 Uhr, Sonntag 12 bis 8.30 Uhr. Eine Reservierung für die Austernbar ist wahrscheinlich nicht erforderlich, aber für das Restaurant ist es ratsam, wenn Einheimische in der Saison sind.
• Preise: Mittel bis hoch. 1/2 Dutzend einheimische Austern im September 2010 waren £ 16, Rock Austern waren £ 9. Andere Hauptgerichte im Jahr 2010 reichten von £ 12,50 bis £ 28.
• Besuchen Sie die Website

andere Auswahl

So gut es auch ist, die Royal Oyster Stores in ihrem markanten Backsteingebäude am Strand ziehen in der Austernsaison Touristen an. Hier sind einige andere gute Entscheidungen:

• Wheelers Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Dieses kleine, rosa Front Restaurant stammt aus der viktorianischen Blütezeit der Stadt. Alles ist direkt vom Boot aus. Nur Barzahlung und BYOB.
• The Crab und Winkle - South Quay, The Harbor, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restaurant und Fischmarkt des Arbeitsfischerhafens mit Blick auf.
• The Sportsman Eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gaststätte am Strand von Seasalter.

Das Letzte der Segeljacken - "Der Favorit"

In der viktorianischen Blütezeit der Austernfischerei des Whitstable, mindestens 150 Segeln Jollen, manchmal auch als Auster schmatzt, geerntet, um die kultivierten Austernbänke. Oft waren sie mit zwei oder drei Männern und einem Jungen besetzt. Die Boote wurden stark mit einem flachen Entwurf gebaut, um die seichten Gewässer über die Betten zu verkehren.

Shallow Entwurf Segelfahrzeug noch die Austernbänke manövrieren, Raum mit vielen kleinen Sportboote am Strand teilen, aber „The Favorite“, in dem Foto oben, geht zurück Victorian fishery.She zu Whitstable war der letzte der traditionellen Holz Auster Jollen in Whitstable und der einzige, der jetzt in öffentlichem Besitz ist. Sie wurde 1890 gebaut und war ein Arbeitsschiff, bis sie 1944 während des Zweiten Weltkriegs maschinell beschossen wurde. Nun sitzt sie von Wildblumen in einem schmalen Garten auf einer Straße namens Insel Mauer umgeben.

„Die Favoritin“ erinnert Schiffbauindustrie Whitstable. Sie wurde in den Garten von Favourite Cottage gebracht, nur ein paar Meter von dem Ort entfernt, an dem sie gebaut wurde. Informationen über Schilder im Garten um sie herum erzählen von den Schiffbauern und Schmieden, die einst die Austernflotte von Whitstable direkt am Strand bauten.

Verfolgen Sie die Geschichte von Whitstables Austerngieren und anderen maritimen Traditionen (der Taucherhelm wurde hier erfunden) im Museum und in der Galerie der Stadt in der Oxford Street in Whitstable. Der Eintritt für Erwachsene beträgt £ 3; Der Eintritt für Studenten beträgt £ 2, und ein Kind hat freien Eintritt für jeden zahlenden Erwachsenen.

Erfahren Sie mehr über „Liebling.“

Fischerhütten sind jetzt Quirky Hideaways

Im Gegensatz zu einigen englischen Badeorten, dass (da das Meer in der Mitte des 19. Jahrhunderts populär wurde) sind wenig mehr als verlängerte Spielhallen, hat Whitstable den salzigen Charme eines Arbeitsfischerdorf.

Aus der Mode als Ort für Meer bricht seit vielen Jahren, es hat schon immer seinen Anteil an unabhängigen, kleinen Boot Fischer. Jetzt ist der Kiesstrand, in der Nähe der Stadt ist mit einem baufälligen Auswahl an Hütten gesäumt, speichern, von denen einige noch Fischer- Gang, von denen einige sind kleine Künstler Ateliers und Galerien und von denen einige sind geheime Bolzenlöcher für raffish Urlauber.

In einer Unternehmens Akt der Wiederverwertung, die Besitzer des Continental Hotel, der auch die Whitstable Oyster Company besitzen, haben eine Gruppe von Runzeln Bauernspeicheransicht Unterkünfte vergießt in ungewöhnlichen Ozean umgewandelt (unten im Foto oben links) Sie sind verfügbar für mindestens zwei Übernachtungen Besuchen Sie die Website, um mehr zu erfahren.