Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, daher ist es keine Überraschung, dass viele behaupten, die erste echte Pizza der Welt kreiert zu haben. Hier sind zehn interessante Fakten zur Geschichte der Pizza:
- Pizzaähnliche Speisen - nämlich Fladenbrot und ofengebackenes Brot mit verschiedenen Belägen - werden seit der Jungsteinzeit in fast allen Regionen der Welt zubereitet.
- Die Bäcker in Neapel bereiteten jedoch das erste Gericht vor, das im 17. Jahrhundert als "Pizza" bekannt wurde. Dieses Straßenessen wurde an die armen Neapolitaner verkauft, die einen Großteil ihrer Zeit außerhalb ihrer Einzimmerwohnungen verbrachten. Diese Neapolitaner kauften Pizzastücke und aßen sie, während sie gingen, was die zeitgenössischen italienischen Autoren veranlasste, ihre Essgewohnheiten als "widerlich" zu bezeichnen.
- 1889 besuchten König Umberto I. und Königin Margherita erstmals ein neu geeintes Italien und kamen über Neapel. Der Legende nach langweilten sie sich mit einer konstanten Diät der französischen Haute Cuisine und die Königin bat um Pizzasorten zum Probieren. Ein Bäcker namens Raffaele Esposito von Da Pietro Pizzeria (heute als Pizzeria Brandi bekannt) hat eine Pizza mit roter Tomatensauce, weißem Mozzarella und grünem Basilikum erfunden, die die Farben der italienischen Flagge widerspiegelt. Königin Margherita genehmigte diese Pizza und sie wurde bald als Pizza Margherita bekannt.
- Obwohl die Königin der Pizza ihren königlichen Segen schenkte, wurde Pizza außerhalb von Neapel erst Ende des 19. Jahrhunderts bekannt, als die Italiener begannen, nach Amerika zu migrieren und ihren Geschmack und ihre Rezepte mit sich zu führen.
- 1905 eröffnete Gennaro Lombardi die erste Pizzeria in den USA und verkaufte Pizza in seinem Straßengeschäft in Manhattan, das sich in einem boomenden italienisch-amerikanischen Viertel befindet. Das Lombardi's ist noch heute in Betrieb und obwohl es sich nicht mehr an seinem Standort von 1905 befindet, verfügt das Restaurant über denselben Ofen wie 1905.
- In den 1930er Jahren boomte das Pizzageschäft. Italienisch-Amerikaner eröffneten Pizzerien in Manhattan, New Jersey und Boston. 1943 eröffnete Ike Sewell Uno's in Chicago und brachte Pizza nach Chicagoer Art heraus. Trotz seiner Beliebtheit war Pizza immer noch in erster Linie das Essen eines armen Arbeiters.
- Nach dem Zweiten Weltkrieg kehrten GIs aus Europa nach Hause zurück, um die Pizza zu probieren, die sie so häufig auf hoher See gegessen hatten. Im Jahr 1945 erfand Ira Nevin, ein zurückkehrender Soldat, den gasbefeuerten Pizzaofen Baker's Pride, der es den Einzelhändlern ermöglichte, kostengünstig und ohne viel Aufhebens um Holzkohle und Holz Pizzakuchen zu backen. Tavernen und Restaurants fingen an, immer mehr Pizzen zu verkaufen.
- Die wirkliche Verbreitung von Pizzen erfolgte mit dem Aufkommen der Pizzakette. Pizza Hut wurde 1958 eröffnet, Little Caesar's wurde 1959 eröffnet, Domino wurde 1960 eröffnet und Papa John's wurde 1989 eröffnet, jeweils mit der Idee, dass sie Pizzen an die Massen verkaufen würden.
- 1957 begann Celentano mit der Vermarktung von Tiefkühlpizzas, und Pizzen wurden bald zu den beliebtesten Tiefkühlgerichten überhaupt.
- Heute erwirtschaftet das Pizzageschäft einen geschätzten Umsatz von 32 Milliarden US-Dollar, wobei in den USA jedes Jahr über 3 Milliarden Pizzen verkauft werden.
