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Teezeremonien in Japan
Tee wurde im neunten Jahrhundert von einem reisenden buddhistischen Mönch aus China nach Japan gebracht. Japan integrierte den Akt der Teezubereitung in die Zen-Philosophie und schuf die berühmte japanische Teezeremonie. Heute trainieren Geisha von klein auf, um die Kunst der Teezubereitung zu perfektionieren.
Jedes Treffen zum Tee gilt als heilig (ein Konzept, bekannt als ichi-go ichi-i ) und folgt akribisch der Tradition, wobei er an der Überzeugung festhält, dass kein Moment jemals in seiner Genauigkeit reproduziert werden kann.
Die Kunst, die Zubereitung von Tee zu nutzen, um sich selbst zu verbessern, ist bekannt als Teeismus .
Tee in Südostasien
Teeersatz für Alkohol als bevorzugtes soziales Getränk in den islamischen Ländern Südostasiens. Einheimische versammeln sich in indisch-muslimischen Einrichtungen, die als bekannt sind mamak Stände, um Fußballspiele zu schreien und den Tarik zu genießen - eine schaumige Mischung aus Tee und Milch - Glas für Glas. Erreichen der perfekten Textur für Der Tarik Der Tee muss theatralisch durch die Luft geschüttet werden. Jährliche Gießwettbewerbe finden in Malaysia statt, wo die weltbesten Handwerker Tee durch die Luft jonglieren, ohne einen Tropfen zu verschütten!
Tee hat in Thailand, Laos und Kambodscha eine etwas geringere Anhängerschaft. Vielleicht macht das tropische Klima Heißgetränke weniger attraktiv, obwohl Vietnam Jahr für Jahr zu den besten Teeproduzenten der Welt zählt.
Reisende in Südostasien sind oft enttäuscht, dass "Tee" ein zuckerhaltiges, verarbeitetes Getränk ist, das von 7-Eleven Minimarts verkauft wird. In Restaurants ist Tee oft ein amerikanischer Teebeutel, der mit heißem Wasser versorgt wird. "Thai-Tee" ist traditionell Tee aus Sri Lanka, der zu rund 50 Prozent mit Zucker und Kondensmilch geschnitten wird.
Die Cameron Highlands in West-Malaysia sind mit dem perfekten Klima und der perfekten Höhe für den Anbau von Tee gesegnet. Üppige, weitläufige Teeplantagen schmiegen sich an hügelige Hänge, während sich die Arbeiter unter riesigen 60-Pfund-Säcken mit Blättern abmühen. Viele Teeplantagen in der Nähe von Tanah Rata in den Cameron Highlands bieten kostenlose Touren an.
Nachhaltigen Tee genießen
Wie so viele der Verbrauchsmaterialien, die wir genießen, war viel Schweiß und möglicher Missbrauch damit verbunden, diesen Tee aus Asien in Ihre Tasse zu bekommen.
An vielen Orten sind die Teearbeiter stark unterbezahlt und arbeiten unter rauen Bedingungen viele Stunden lang für nur ein paar Dollar pro Tag. Kinderarbeit ist auch ein Problem. Die Arbeiter werden mit einem Kilogramm gepflückten Tees bezahlt. Wie Sie sich vorstellen können, sind viele kleine Blätter erforderlich, um eine wesentliche Menge an Gewicht zu erreichen.
Die billigsten Teesorten stammen oft von Unternehmen, die von Verzweiflung profitieren. Sofern ein Tee nicht von einer bekannten Fair-Trade-Organisation (z. B. Rainforest Alliance, UTZ und Fairtrade) zertifiziert ist, können Sie sicher sein, dass den Arbeitnehmern höchstwahrscheinlich kein existenzsichernder Lohn für die Region gezahlt wurde.
Die indische Regierung hat den 15. Dezember zum Internationalen Teetag erklärt, um die Not der Teearbeiter auf der ganzen Welt stärker in den Vordergrund zu rücken.
