Inhaltsverzeichnis:
- Beginn des puertoricanischen Erntedankfestes
- Hauptgericht: Türkei, Mofongo und andere Seiten
- Dessert und die Folgen des Festes
Beginn des puertoricanischen Erntedankfestes
Anders als in den meisten kontinentalen Vereinigten Staaten beginnt das puertorikanische Erntedankfest damit, eine einzigartige Insel-Vorspeise zu servieren: traditionelle lateinische Kochbananen, eine Art große Banane.
Die meisten puertoricanischen Mahlzeiten beginnen mit einer Art Kochbananengericht, aber zu besonderen Anlässen machen einige puertoricanische Familien etwas namens guineos en escabeche, oder eingelegte Bananen. Dieses Gericht besteht aus grünen Bananen, die mit sautierten Zwiebeln, grünen Oliven, Olivenöl und Essig in Kombination mit herzhaften Kräutern wie Oregano und Lorbeerblättern geworfen werden.
Keine puertoricanische Feier ist komplett ohne Steine , ein anderer Wegerich-basierter Starter, der in Mittelamerika und in der Karibik verbreitet ist und der völlig anders schmeckt guineos en escabeche . Für tostones werden die Bananen geschnitten, dann frittiert, bis sie knusprig und golden sind. Für zusätzlichen Geschmack können sie zuerst in Knoblauchwasser getaucht oder mit einer Knoblauch-Dip-Sauce serviert werden.
Hauptgericht: Türkei, Mofongo und andere Seiten
Thanksgiving dreht sich alles um die Pute, auch in Puerto Rico, aber die Pute wird auf der Insel ein bisschen anders gekocht. Eine Methode ist bekannt als pavochón, Dazu gehört das Braten eines Truthahns oder eines großen Huhns, das mit Knoblauch, Oregano und Knoblauch gewürzt wurde adobo (eine spanische Paprikamischung).
Ein anderes Mal wird der Truthahn mit Mofongo gefüllt, einem Kochbananengericht, das oft als das beliebteste auf der Insel angesehen wird. Mofongo wird aus gebratenen und gestampften grünen Kochbananen, gestampftem Knoblauch und knusprigen Stücken gebratener Schweineschalen hergestellt Chicharrón.
Wie beim amerikanischen Erntedankfest wird das puertoricanische Essen von einer Vielzahl spezieller Seiten begleitet, darunter Mofongo-Putenfüllung, Morcilla (Blutwurst) und arroz con andules (Reis mit Taubenerbsen), die puertoricanische Version von Reis und Bohnen. Andere Beilagen sind alcapurrias (Krapfen), Coquito und Kartoffelsalat nach puertoricanischer Art.
Dessert und die Folgen des Festes
Anstelle des traditionellen amerikanischen Kürbiskuchens beenden die Puertoricaner ihre Thanksgiving-Mahlzeit in der Regel mit tembleque , eine mit Zimt überzogene Kokosnusscreme. Ein weiterer Favorit ist der Pudding Dulce de Leche Hergestellt aus karamellisierter Milch, die manchmal mit Kürbisgewürzen gewürzt wird, um dem Gericht einen traditionellen amerikanischen Touch zu verleihen.
Die Puertoricaner entspannen sich gern nach einem schweren Festmahl, und am frühen Nachmittag tauchen viele Bewohner der Insel am Strand in die Sonne. Normalerweise bleiben die Familien den ganzen Abend über zusammen und gehen am nächsten Morgen oft zusammen zum Black Friday-Verkauf. Viele Familien nutzen auch die Gelegenheit, um Weihnachten zu schmücken, indem sie ihre Bäume aufstellen und anzünden, während sich alle für die Feiertage versammeln.
Das liegt daran, dass Thanksgiving offiziell die Weihnachtszeit in Puerto Rico einleitet, eine wundervolle Zeit des Jahres auf der Insel. Wenn Sie Puerto Rico Ende November und Anfang Dezember besuchen, können Sie damit rechnen, dass im Laufe des Monats Lichter in Geschäften und Häusern aufblitzen und eine Vielzahl von besonderen Feiertagsereignissen stattfinden.
