Island Fire: Die besten scharfen Saucen der Karibik

Die Menschen in der Karibik sind fast so umkämpft, wenn es darum geht, welche Insel die heißeste scharfe Soße hat, wie wenn es darum geht, wer den besten Rum macht. Die lokal hergestellte "Pfeffersauce" passt nicht nur gut zur Inselküche wie gegrilltem Fisch und Callaloo-Suppe, sondern viele der heißesten Paprikaschoten der Welt werden auch in der Karibik angebaut, darunter die legendäre Scotch Bonnet und der Moruga Scorpion Pepper, letzterer von einigen als die heißesten auf dem Planeten angesehen. "Die Scotch Bonnet ist ein fantastischer Pfeffer, der in den USA jedoch nicht ausreichend genutzt wird", sagt Al "Buddah" Goldenberg, Experte für scharfe Soßen, der Autor des Blogs "I Love It Spicy". Das ändert sich jedoch: CaJohn, einer der führenden Hersteller von scharfen Soßen in den USA, hat kürzlich zum Beispiel eine neue Linie von Scotch Bonnet-Soßen auf den Markt gebracht.

Hier sind einige köstliche karibische Pfeffersaucen und wo Sie sie finden können, wenn Sie das nächste Mal nach einem echten Inselgewürz suchen.

Prüfen Sie die Preise und Bewertungen in der Karibik auf TripAdvisor

• Pickapeppa, Jamaika

  

  Wenn Sie Ihre scharfe Soße ein bisschen süß mögen, probieren Sie Pickapeppas scharfe Mangosoße aus Jamaika mit einem Hauch von Wärme. Oder erhöhen Sie die Temperatur mit der Spicy Mango Sauce.

• Zitronengeschmack, St. Kitts

  

  Brimstone Flavours ist eine Soße, die so stark ist, dass die Einheimischen von St. Kitts versuchen, Sie davon abzuhalten. Die gelbe schottische Haube wird als "Höllenfeuer für Ihr Essen" beschrieben; Das Karibische Rot ist eine Habanero-Sauce mit einem zusätzlichen Kick.

• Cracker P, Abacos, Bahamas

  

  Diese berühmte Strandbar und Abaco, die Anlaufstelle auf den Bahamas, stellt ihre eigene, nach geheimen Rezepten zubereitete scharfe Sauce her, die als Marinade für den frischen Fisch im Restaurant des Cracker P, aber auch zum Verkauf als geschätztes Andenken für viele Abenteuer auf Out Island verwendet wird. Komm zu den Vollmondpartys, geh mit der Sauce!

• Heiße Freude, Aruba

  

  Hot Delight, eine Soße auf Habanerobasis, die in einer Papaya-Variante erhältlich ist, ist in ganz Aruba erhältlich, auch im Aruba Marriott, wo sie mit den Fisch-Tacos des Resorts serviert wird und als Beilage am La Vista-Buffet angeboten wird.

• Bienenstich, Costa Rica

  

  Bee Sting von Half Moon Bay Trading Company wird aus Costa Rica importiert und mit Honig hergestellt, der von heimischen Killerbienen geklaut wurde. Mit seiner Mischung aus Habaneros, schwarzem Pfeffer, Zitrone und Knoblauch ist es eine großartige Glasur für Lebensmittel.

• Marie Sharps, Belize

  

  Das weltberühmte Marie Sharp aus Belize ist eine authentische Habanero-Sauce von einer echten Person - ja, es gibt wirklich eine Marie Sharp, und sie baut seit 1980 ihre eigenen Paprikaschoten an und stellt ihre eigenen Saucen her (jetzt in 11 Sorten).

• PeppaJoy, Turks- und Caicosinseln

  

  Diese Pfeffermischung aus Guave und Scotch Bonnet wird von Delano "Hot Sauce" Handfield auf einer Farm in der Nähe von Da Conch Shack auf Provo, Turks and Caicos von Hand hergestellt. Conch und PeppaJoy, ein Match made in heaven!

• Big Black Dick, Grand Cayman

  Die Big Black Dick-Pfeffersauce ist ein unwiderstehliches Grand Cayman-Souvenir und wurde nach einem legendären Schiffskapitän benannt, der für seine Rumherstellung und prominente Größe bekannt ist. Das Dunkelbraun hat Thymian und Zwiebeln, um die Verbrennung der Scotch Bonnet Peppers auszugleichen.

• Zedalinis feinschmeckerische scharfe Soße, Jamaika

  

  Zedalinis Gourmet Hot Sauce ist ein Favorit unter den Einheimischen in Jamaika. Die Sorte Guava ist eine süß-würzige Mischung aus Scotch Bonnet, während die Sorte Tambrin einen starken Tamarindengeschmack aufweist.

• Lotties, Barbados

  Lotties traditionelle Sauce ist bekannt für ihre charakteristische gelbe Farbe - eine Senfbasis aus Scotch Bonnet Peppers, Zwiebeln und Knoblauch. Vielleicht finden Sie sogar einige in Ihrem örtlichen Supermarkt sowie in den meisten Restaurants auf Barbados.

• Windmühle, Barbados

  Bajans lieben die Windmühle - Sie finden sie fast überall dort, wo Essen serviert wird - und diese Pfeffersauce auf Senfbasis ist heißer als man es aufgrund ihrer Scotch-Bonnet-Basis erwarten würde. Es wird seit 1965 in Barbados von der Familie Miller hergestellt.

• Susie's, Antigua

  

  Seit mehr als einem halben Jahrhundert würzen Einwohner und Besucher von Antigua ihre Fisch-, Hühnchen- und anderen Gerichte mit Susie's Hot Sauce, die heute in mehr als einem halben Dutzend Sorten erhältlich ist, darunter das Original auf Senfbasis. Suchen Sie nach den kurvenreichen Souvenirflaschen - sprechen Sie über heiß und sexy!