Berühmte Restaurants von Vancouver Chefs

Vancouver hat sich heimlich einen Namen als eines der besten Feinschmeckerziele der Welt gemacht. Kein Wunder also, dass die Stadt einen großen Anteil an prominenten Köchen hat (natürlich mit eigenen Restaurants).

Alle Starköche und ihre Restaurants auf dieser Liste sind einen Besuch wert. Diese (berühmten) Restaurants sind zwar relativ teuerer als andere Restaurants in Vancouver, aber weitaus günstiger als die berühmten Restaurants in London oder New York City. Und wenn Sie aus den USA anreisen, sind sie dank eines starken US-Dollars noch günstiger.

Hidekazu Tojo & Tojo Restaurant

Vancouvers Hidekazu Tojo erfand die California Roll. Das allein würde ihm einen Platz auf dieser Liste einbringen, aber dies ist ein Starkoch, der sich nicht auf seinen Lorbeeren ausruht. Stattdessen begeistert er Einheimische, Gäste und andere Prominente mit seinen berühmten Omakase-Abendessen im Tojo's Restaurant.

Tojos Restaurant ist das beste Sushi-Restaurant in Vancouver, das viel sagt in einer Stadt, in der Sushi so allgegenwärtig ist wie der Regen.

Das Restaurant von Tojo - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Vikram Vij & Vij's Restaurant

Vikram Vij ist einer der bekanntesten Starköche in Vancouver; Er ist ein kulinarischer Star in ganz Kanada und hat auch in den USA einen wachsenden Ruf. Der Besitzer - zusammen mit seiner Frau Meeru Dhalwala - von fünf Restaurants hat Vij zwei Kochbücher veröffentlicht und seine eigene Linie von Mahlzeiten zum Mitnehmen. Er war auch ein Richter Gehacktes Kanada .

Vij wurde berühmt für sein gleichnamiges indisches Fusion-Restaurant Vij's, beschrieben von Das New York Times Als eines der "besten indischen Restaurants der Welt". Während Vij's eines der besten indischen Restaurants in Vancouver ist, ist es auch einfach eines der besten Restaurants hier. Weil es eine indische Fusion ist - traditionelle indische Zutaten und Aromen kombiniert mit modernster Technik - es ist nicht wie jedes indische Essen, das Sie zuvor probiert haben.

Spitze: Vij's akzeptiert keine Reservierungen. Warten Sie also über eine Stunde auf einen Tisch. Sie können die Wartezeiten verkürzen, indem Sie so früh wie möglich anreisen (das Restaurant öffnet um 17:30 Uhr, also kommen Sie bis 17:00 Uhr dorthin) und in der Mitte der Woche losfahren.

Vijs - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

David Hawksworth ist einer von Vancouvers jüngsten Starköchen. Hawksworth stammt aus Nord-Vancouver und übte sein Handwerk in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Europa aus, bevor er nach Vancouver zurückkehrte, um das West Restaurant (eines der am meisten gelobten Restaurants der Stadt) zu leiten.

Im Jahr 2011 eröffnete Hawksworth Hawksworth Restaurant zu unglaublicher Anerkennung; Er war auch der jüngste Koch, der in die BC Restaurant Hall of Fame aufgenommen wurde. Dieses Restaurant serviert saisonale kanadische Küche in einer Atmosphäre der Haute Cuisine und ist eine hervorragende Wahl für Feinschmecker, die ein frisches Erlebnis suchen.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W. Georgia Street, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie ist einer der bekanntesten Starköche in Kanada. Er war nicht nur der Gastgeber (für fünf Staffeln) von The Food Network's Neue Klassiker mit Rob Feenie Außerdem hat er drei Kochbücher verfasst und als erster Kanadier gewonnen Iron Chef America (im Jahr 2005 besiegte Chef Masaharu Morimoto).

Der gebürtige Vancouvers (er wuchs in Burnaby, BC, auf) war bis 2007 Gründer, Mitinhaber und Chefkoch der Restaurants Lumière und Feenie's in Vancouver. Seit 2008 ist er Chefkoch und kulinarischer Visionär des Volkes Cactus Club Restaurants, eine Kette von ungezwungenen kanadischen Bistros, die in Vancouver sehr beliebt sind.

Der Cactus Club ist mit Abstand das ungezwungenste Lokal auf dieser Liste. Wenn Sie ein Hardcore-Feinschmecker sind, können Sie dies überspringen; Die Küche ist lecker, aber kaum einzigartig. Auf der anderen Seite machen sie einen großartigen Veggie-Burger für unter 16 US-Dollar, es ist familienfreundlich und die Kette besitzt einige der besten Immobilien der Stadt (die Yaletown-Location hat eine großartige Menge an Wochenenden und die am English Bay Beach) ist so nah am Wasser wie möglich).

Cactus Club - mehrere Standorte in ganz Vancouver

Ned Bell & YEW Restaurant

Von den Vancouver-Starköchen auf dieser Liste Ned Bell ist wohl die am wenigsten berühmte Nation, obwohl er in Vancouver sehr berühmt ist. Bell wurde in Okanagan, BC, geboren und war ein ehemaliger Schüler von Rob Feenie's (siehe oben), der jetzt der Executive Chef des YEW Restaurant im Four Seasons Hotel Vancouver ist.

Der preisgekrönte YEW Restaurant ist eines der besten Restaurants für pazifische Nordwestküche in Vancouver, insbesondere lokale Meeresfrüchte. Chefkoch Bell ist ein Verfechter nachhaltiger Meeresfrüchte. Seine gemeinnützigen Chefs for Oceans unterstützen einen Nationalen Tag für nachhaltige Meeresfrüchte in Kanada.

JA Restaurant - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! Vancouvers berühmteste Restaurateure: Mark Brand & Sean Heather

Gastronomen unterscheiden sich von Köchen. Offensichtlich - wie viele der Namen auf dieser Liste belegen - können Köche ihre eigenen Restaurants besitzen und betreiben. Aber jede Stadt hat ihre eigene Liste berühmter Gastronomen, die nicht unbedingt Köche sind. Viele mögen einfach großartige Geschäftsleute mit großartigem Geschmack sein.

Ich nehme mit Mark Brand und Sean Heather zwei von Vancouvers berühmtesten Gastronomen auf diese Liste, weil diese Menschen einen großen Einfluss auf die Renaissance der Feinschmecker in Vancouver hatten, auch wenn sie das Essen nicht selbst kreieren.

Mark Brand ist der Besitzer mehrerer Restaurants und Bars in Vancouver, darunter das Diamond (eine der besten Cocktailbars in Vancouver) und das legendäre Save on Meats. Brand's Bemühungen, Save on Meats zu retten, wurden in der Reality-Show festgehalten Gastown Gamble.

Sean Heather ist eine Vancouver-Legende; Er ist der Besitzer mehrerer Restaurants und Bars im historischen Gastown, darunter The Irish Heather (das beste irische Pub für Erwachsene in Vancouver), das Salty Tongue Cafe und Salt Tasting Room.