Inhaltsverzeichnis:
- Das Singapore Hawker Center Erlebnis
- So bestellen Sie bei einem Hawker Center
- Was kann man in einem Hawker Center bestellen?
Der oberflächliche Eindruck von Singapur als angespanntes Land verschwindet völlig, wenn Sie sich mit einem Singapurer zum Thema Essen beschäftigen. Die Bürger Singapurs haben eine anhaltende Leidenschaft für gutes Essen. Dies wird durch die Fülle von Hawker-Zentren auf der ganzen Insel bestätigt.
Die Wurzeln der Straßenverkäufer liegen in den Straßenverkäufern, die in den 1970er und 1980er Jahren in von der Regierung errichteten Straßenverkäufern angesiedelt wurden. Der Umzug scheint ihnen gut getan zu haben - heute ist die Erfahrung mit Straßenverkäufern ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens in Singapur. "Achtzig bis fünfundachtzig Prozent der Singapurer essen regelmäßig Straßenhändler", erklärt K.F. Seetoh, singapurische Lebensmittelbehörde und Gründer des asiatischen Lebensmittelkonzerns Makansutra. "Zu Hause zu essen ist eine knappe Sekunde, die dritte ist, an den Wochenenden dreimal im Monat eine teure Mahlzeit zu sich zu nehmen."
- Die Hawker Shortlist: Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Wir haben die Liste eingegrenzt: Schauen Sie sich diese Liste der zehn besten Hawker-Zentren in Singapur an.
Das Singapore Hawker Center Erlebnis
Die Regierung unterhält rund 113 Hawker-Zentren in Singapur, und diese Zahl verdoppelt sich (zumindest), wenn Sie Food-Courts im Hawker-Stil und in Privatbesitz befindliche Hawker-Zentren wie den Lau Pa Sat Festival Market mit einbeziehen. In der Praxis ist die Grenze zwischen öffentlich und privat etwas verwischt: In privaten Zentren wie dem Singapore Food Trail und Makansutra Gluttons Bay werden Straßenverkäufer aus öffentlichen Zentren eingestellt, um ihre Lebensmittel zu zaubern .
Das durchschnittliche öffentliche Straßenverkäuferzentrum ist tatsächlich Teil eines größeren Markt- / Speisekomplexes. Orte wie das Tiong Bahru Food Center und das Bukit Timah Hawker Center sind Lebensmittelzentren auf einem feuchten Markt, in dem Fleisch und Gemüse verkauft werden. Eine kleinere Gruppe öffentlicher Hawker-Zentren arbeitet für sich allein ohne eine Marktkomponente.
Diese öffentlichen Hawker-Zentren - und die privaten Hawker-Zentren, die sie emulieren - haben folgende gemeinsame Merkmale:
- Keine Klimaanlage. Wenn Sie nicht an die Luftfeuchtigkeit in Singapur gewöhnt sind, kann dies ein Problem sein, insbesondere während der Mittagszeit.
- Imbissstände, die Küchen der wichtigsten ethnischen Gruppen Singapurs repräsentieren. Sie können an Verkaufsständen mit indischem, malaiischem, chinesischem und "westlichem" Essen wählen. Die größeren und besseren Hawker-Zentren bieten natürlich mehr Küchen an, darunter thailändische, indonesische und philippinische Gerichte.
- Getrennte Getränkebox. Softdrinks, Bier und Zigaretten werden im Allgemeinen an einem oder mehreren separaten Ständen verkauft.
- Keine reservierten Tische. Es ist jeder für sich; Erwarten Sie Schwierigkeiten bei der Suche nach Sitzplätzen, wenn Sie während des Mittag- oder Abendessens hereinkommen.
So bestellen Sie bei einem Hawker Center
Das Essen im Hawker Center ist ziemlich unkompliziert - nähern Sie sich einem Stand Ihrer Wahl, fragen Sie nach Ihrem bevorzugten Gericht (oder zeigen Sie darauf), zahlen Sie am Stand und bringen Sie Ihre Bestellung an einen freien Tisch. Ein paar Komplikationen lassen sich leicht beheben:
Tisch reservieren. Sie können entweder einen Gefährten den Tisch Ihrer Wahl halten lassen oder das tun, was die Singapurer "chope" nennen, oder was wir "dibs" nennen. Einheimische legen oft ein Päckchen Wegwerftücher auf einen Stuhl oder Tisch, um es zu "zerhacken".
Sprachlücke. Einige Stände sind mit Angestellten oder Köchen besetzt, die kein Englisch sprechen, aber Zeigefinger und Handbewegungen sind weit verbreitet. Die Preise werden normalerweise deutlich angezeigt, um Verwirrung zu vermeiden.
Getränke bestellen. Alle Getränke müssen an der dafür vorgesehenen Verkaufsstelle gekauft werden.
Nach dem Essen. Lass deine Teller und Utensilien einfach auf dem Tisch; Begleiter (in der Regel Rentner aus Singapur) räumen die Tische auf. Die Regierung experimentiert jedoch mit Selbstbedienungssäuberungen in ausgewählten Straßenverkäufern.
Was kann man in einem Hawker Center bestellen?
Kleinere Hawker-Zentren haben ungefähr 20 Stände, während die größten mehr als hundert haben; Es ist schwer, keine "Analyse-Lähmung" zu erleben, wenn Sie sich überlegen, was Sie bestellen sollen, wenn Sie einmal in einem Straßenverkäuferzentrum sind. (Weitere Informationen hier: Zehn Gerichte, die Sie in Singapur probieren sollten.)
Beginnen Sie mit Singapurs "Nationalgericht", einem chinesischen Gericht, das die Nation als ihr eigenes übernommen hat. Fast alle Straßenverkäufer verkaufen Hainanischer Hühnerreis; Die zufriedenstellendsten Beispiele stammen von Wee Nam Kee Chicken Rice (mit mehreren Verkaufsständen in ganz Singapur) und Tian Tian Chicken Rice vom Maxwell Food Centre.
Ein anderes importiertes Gericht, Satay (Fleischspieße), jetzt auf der ganzen Insel gegrillt - ein Geschenk der malaiischen Gemeinschaft Singapurs. Probieren Sie die Satays des Old Airport Road Food Centre oder die klassische Satayserie "Alhambra" aus der Makansutra Gluttons Bay, um hervorragende Beispiele für richtig ausgeführte Satays zu erhalten.
Das fettige aber köstliche flache Nudelgericht bekannt als char kway teow finden Sie in jedem Hawker-Zentrum der Insel - probieren Sie die Changi Road Char Kway Teow, die auf dem Singapore Food Trail serviert wird, oder die Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.
Desserts in Singapurs Straßenverkäuferzentren Sie können an Exoten grenzen - probieren Sie das Bananen-Kaya in der Makansutra Gluttons Bay (lesen Sie über die malaysische Kaya-Ausbreitung) oder das Durian-Tempura in der Old Airport Road und überzeugen Sie sich selbst (oder probieren Sie es).
