Grimaldis Pizzeria in DUMBO: Brooklyns berühmte Pizza

Die Leute sagen, Grimaldi's hat die "beste Pizza in Brooklyn". Keine Frage, das ist gute Pizza. Manchmal sogar ausgezeichnet. Und Grimaldis Pizzeria in Dumbo scheint in jedem Reiseführer für New York zu sein. Es liegt strategisch günstig direkt unter der Brooklyn Bridge und die Schlangen von Touristen und anderen, die auf einen Kuchen warten, sind ein Beweis für die Beliebtheit von Grimaldi.

Das Grimaldi's befindet sich in einem historischen DUMBO-Bankgebäude mit einem schönen Garten. Im Sommer finden bis zu 125 Personen Platz. Aber sei gewarnt. Bei Grimaldi's wartet normalerweise eine lange Schlange auf einen Tisch, während immer wieder ein Tsunami von Touristen über die Brooklyn Bridge strömt.

Grimaldi Pizza Basics

Die Pizzeria befindet sich in der 1 Front Street an der Ecke zur Fulton Street und bietet einen Parkservice. Sie können (718) 858-4300 anrufen. Die Stunden are Montag - Donnerstag, 11.30 bis 22.45 Uhr; Freitag von 11.30 bis 23.45 Uhr und Samstag und Sonntag von 12.00 bis 23.45 Uhr.

Brooklyns Grimaldi's

Hier ist der Deal: Bei Grimaldi's gibt es Pizza: Nur Kuchen, keine Scheiben. Auch: Keine Vorbehalte. Keine Kreditkarten Und kein Unsinn. Das Menü ist ebenso kurz. Es gibt eine Auswahl an grundlegenden Pizzabelägen. Sie können eine Art Antipasti bestellen; Soda, Hauswein oder Bier und ein paar Desserts. Grimaldi's ist eine einfache Pizzeria - aber eine mit einem guten Ruf.

Wie die Speisekarte von Grimaldi ist die Einrichtung des Restaurants bescheiden, einfach und konzentriert. Die Tische sind mit traditionellen rot karierten Tischdecken bedeckt.

Der Erfolg von Grimaldi beruht auf der hervorragenden Pizza, der Lage an einem bei Touristen immer beliebter werdenden Ort und der unermüdlichen Vermarktung.

Das One Front Street Gebäude ist eine alte Bank mit einer filmwürdigen Fassade. Aber im Inneren hat sich die zweistöckige Struktur gegen andere Restaurantbesucher durchgesetzt, die versucht haben, daraus einen Erfolg zu machen.

Über das Menü und den Preis

Die Leute sind verrückt nach Grimaldis Kuchen, die entweder in sechs oder acht Scheiben erhältlich sind. Und ja, eine Person kann eine ganze Torte essen, weil Grimaldi's sehr dünne Krustenpizzas mit leichtem Käse und guter Sauce macht. Die Krusten werden fein gebrannt und direkt aus dem Ofen heiß serviert. Pizza-Experten schwärmen von der Ausgewogenheit dieser Pizza-Grundlagen: Kruste und Knusper, Sauce und Käse, Yins und Yangs von 'za.

Einige Pizzerien in New York City stellen zehn Tonnen Pizzastücke mit Käse und Soße her. Grimaldis Pizza reist leicht.

Was ist das Erfolgsgeheimnis von Grimaldi? Sie rühmen sich mit "frischen Zutaten, handgemachtem Mozzarella," geheimem Rezept "Teig und Pizzasauce." Und Pssst ..sogar ihre frischen Tomaten, so heißt es, werden aus Italien importiert. Und dann gibt es natürlich Grimaldis Kohleofen, in dem täglich viele Dutzend Pfund Pennsylvania-Anthrazit verbrannt werden.

Die Pizzas gibt es in zwei Sorten, normal oder weiß (weiß bedeutet ohne Sauce) und in zwei Größen von 14 bis 18 US-Dollar und mehr. Ungefähr ein Dutzend verschiedene Beläge - darunter Basilikum, Knoblauch, Extra-Sauce, Champignons, italienische Wurst, Peperoni und Ricotta - kosten zusätzlich 2 bis 4 US-Dollar pro Belag. Die Gäste können ein Soda, eine Handvoll Bier in Flaschen oder Hauswein bestellen.

Pizzerien In den USA, von Florida bis Arizona

Wenn es sich bei Grimaldi's um eine Pizzeria mit viel Tante-Emma-Flair handelt, ist es eine, die eine ganze Familie hervorgebracht hat.

Grimaldi's hat sich heute in den Vereinigten Staaten verbreitet. Es gibt Grimaldi-Pizzerien in Manhattan, Long Island und Queens sowie einige weitere in Jersey. Es gibt acht Grimaldi-Pizzerien in Arizona, neun in Texas, vier in Florida und Nevada. Mit 46 Grimaldis Pizzeria-Restaurants, die jetzt in Betrieb sind, haben sie den internationalen Markt im Auge.

Es ist eine Institution in Brooklyn mit nationalem und internationalem Ruf, eine der Botschafterinnen für Pizza in Brooklyn. Fans können Grimaldis T-Shirts bestellen.

Brooklyn Pizza Drama

Sie können die Pizzeria aus Brooklyn herausnehmen, aber das bedeutet nicht, dass Sie Brooklyn aus der Pizzeria herausnehmen können.

Wie sich herausstellt, hat der Umzug von Grimaldi's von seinem früheren erfolgreichen Zuhause in DUMBO an den neuen Standort in DUMBO in der Front Street 2011 eine freche Geschichte der alten Pizza-Dynastie in Brooklyn hinter sich. Die beiden Restaurants sind etwa 600 Meter voneinander entfernt.

Wie in den Medien berichtet, ist Grimaldi's nach einem heftigen Streit um die Miete von seinem ursprünglichen Standort in der Fulton Street in das nahe gelegene leere Gebäude in der One Front Street umgezogen.

Verärgert meldeten sich die Vermieter des Standorts in der Fulton Street bei einem früheren Mieter, der nach einem Jahrzehnt oder länger aus dem Ruhestand ausschied, um sein früheres Geschäft wiederzubeleben, und begannen an demselben Standort in der Fulton Street. Er ist der 80-jährige Patsy Grimaldi, ein und derselbe Pizzamann, der vor Jahren seine Pizzeria - einschließlich des Grimaldi-Namens und des Kohleofens - an den jetzigen Besitzer von Grimaldi's verkauft hat.

In der Zwischenzeit stellte sich eine gewisse Dramatik ein, ob Grimaldi weiterhin sagenhafte Pizzen mit Kohle befeuern könne. Die Umweltgesetze von New York verbieten den Bau neuer Kohleöfen, und der alte 25-Tonnen-Ofen wurde an Ort und Stelle in der alten Fuge belassen. Die Stadt erteilte Grimaldi jedoch die seltene Erlaubnis, in dem neuen Restaurant an der Front Street ein neues Kohlefeuerwerk zu errichten, das möglicherweise vom touristischen Wert einer Pizzeria mit internationalem Ruf überzeugt war.

Zusammen hatten die beiden Pizzerien in den Kohlenöfen - Grimaldi's in der Front Street und Juliana's, die von dem ursprünglichen Grimaldi in der Fulton Street, einen halben Block entfernt, betrieben wurden, die Kapazität, etwa dreimal so viele Leute wie zuvor zu bedienen. Trotzdem sind Linien zu erwarten.