Michelin-Sterne für Vila Joya Restaurant Algarve Portugal

Vila Joya Restaurant in Portugal: Oceanfront Dining mit zwei Michelin-Sternen

Das Restaurant in Vila Joya: Das kulinarische Juwel der Algarve

Die sonnige südliche Küstenregion Portugals, die Algarve, ist Westeuropas preisgünstiges Reiseziel. Vila Joya, ein weltbekanntes Restaurant, ist hier. Außerdem bietet die Algarve:
• Goldsandige unberührte Strände
• Entzückende Hotels, viele davon in alten Herrenhäusern
• Meisterschaftsgolfplätze am Meer
• Und meeresfrisches Essen, einschließlich …

Einer der exklusivsten Namen der Algarve: Vila Joya

In der historischen Stadt Albufeira an der Algarve, 40 Minuten vom Flughafen Faro entfernt, erwartet Sie das luxuriöse Gasthaus und Restaurant Vila Joya mit 28 Suiten.
• Vila Joya ist seit 1978 im Besitz von Dr. Klaus Jung (benannt nach seiner Tochter Joy)
• Es hat einen unabhängigen Boutique-Hotel-Charakter und ist entschieden nicht korporativ
• Lesen Sie die Geschichte von Luxury Travel über das Vila Joya Hotel

Elite Gourmet Dining in der Vila Joya

Das Restaurant der Vila Joya ist unter europäischen Feinschmeckern bekannt.
• Warum? Es ist eines von drei Restaurants in Portugal, das nur mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde
• Hier erleben Sie Kochkunst auf höchstem Niveau zum High-End-Preis
• Frühstück, Mittag- und Abendessen werden serviert
• Die Angebote für Kurztrips beinhalten Vila Joyas Dream & Dine: drei Hotelübernachtungen, ein Mittagessen und zwei Abendessen

Das elegante Erscheinungsbild des Vila Joya Restaurants

Das Vila Joya Restaurant strahlt Stil und Raffinesse aus.
• Seine faszinierende Aussicht: der Atlantik
• Das Dekor ist gedämpft und eindrucksvoll, mit subtilen Wirbeln und Bögen, die an die längst vergangene Ära der maurischen Herrschaft an der Algarve erinnern
• Die beiden Speisesäle sind mit antiken Möbeln ausgestattet tijoleira Terrakottaböden, gewölbte Decken, ein Steinkamin und ein massiver Marmortisch, beladen mit einer Auswahl an Buffets zum Frühstück
• In der Saison werden die Mahlzeiten auf der mit Sonnenschirmen übersäten Ozeanterrasse serviert

Kulinarisches Lob für Vila Joya

Küchenchef Dieter Koschina, gebürtiger Wiener, leitet seit 1991 die Küche von Vila Joya.
• Vila Joya wurde 1995 zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und 1999 zum zweiten Mal (noch in Kraft)
• Das Restaurant wird mit vielen anderen Preisen ausgezeichnet, darunter die Aufnahme in die einflussreichen San Pellegrino Top 100 Restaurants der Welt

Küchenchef Koschina Style

Die Gewissheit des österreichischen Küchenchefs: Er wendet klassische europäische Kochtechniken auf algarvische und portugiesische Zutaten an und gibt jedem Rezept eine kreative Note
• Sie denken vielleicht, Sie hätten schon einmal ein Gericht gegessen, aber es wird aufregend und neu schmecken

Das Menü von Chefkoch Koschina in Vila Joya

Die Speisekarte von Vila Joya beinhaltet beides prix fixe und A la carte Entscheidungen.
• Diners können den Sechs-Gänge-Chef bestellen Dégustation (Degustations-) Menü zum Mittag- und Abendessen
• Denken Sie an eine Wochenendreservierung? Der extravagante Achtgang, prix fixe Das Abendessen "Gala Menu" wird nur donnerstags serviert

Im Vila Joya Restaurant können Sie Kostproben probieren

Bei meinem Abendessen begann die Aufregung sofort. Üppig amüsiert-bouches inbegriffen:
• Geräucherter norwegischer Lachs auf einer Kartoffelwaffel mit iranischem Kaviar (ein perfekter Bissen)
• Entenleber-Mousse mit Maracuja, zwischen zwei Knusperfrüchten Macarons
• Rindertartar in einer knusprigen Teigschale

Einige erstaunliche Vorspeisen, die ich probiert habe:
• Hamachi funkelte mit Bergamotte-Zitrusöl und Wasabi, umhüllt von Blumenkohlpüree
• John Dory-Fisch in einer Kürbiskernkruste, gepoolt in einem Koriander-Orangen-Aufguss
• Kartoffelgnocchi in intensiver Tomatenbrühe mit Oktopus und Broccolini

Diese Vorspeisen waren herausragend:
• Steinbutt mit wilden Morcheln und natürlich süßen grünen Erbsen
• Entenravioli mit geschmortem Endivien und einem Hauch Himbeeren
• Portweintaube (Squab) von der Geflügelfarm Miéral in den französischen Alpen

Die Gäste der Vila Joya freuen sich auf das Dessert wie:
• Mango, Kokos und Tapioka: Thailand auf einem Teller
• Mascarpone-Creme mit Birnen-Kardamom-Kaffee-Eis

Außergewöhnlicher Service in Vila Joya

Der Service in der Vila Joya war engagiert und dennoch diskret: wahrer Luxus im Gastgewerbe.
• Ich konnte feststellen, dass Paulo Luz, der gekleidete Maître d’Hôtel, eine Führungspersönlichkeit ist, die in Speisesälen von Restaurants so häufig fehlt
• Kellner, die in schwarzen maurischen Hosen gekleidet sind, sprechen Englisch und sind mit der Speisekarte bestens vertraut
• Gerichte kommen genau zum richtigen Zeitpunkt, synchronisiert mit balletischem Flair

Der Traumweinkeller eines Oenophilen

Der moderne, wassergekühlte Weinkeller von Vila Joya ist ein Wunder.
• Die 12.000-Flaschen-Kollektion ist auf Portugiesisch ausgerichtet, mit einigen internationalen Labels
• Alle wichtigen Weinregionen Portugals sind vertreten: Douro, Alentejo, Dão und die Algarve
• Vila Joyas Arnauld Vallet wurde 2012 von Portugals zum Sommelier des Jahres gekürt Wein Zeitschrift
• Sie können eine Tour buchen oder ein privates Abendessen bei Kerzenschein im Weinkeller der Vila Joya arrangieren

Weine, die in Vila Joya zu berücksichtigen sind

• Quinta do Crasto Reserve, eine 2006er rote Mischung aus dem Douro, subtil und vielschichtig
• Colinas Schaumwein aus der portugiesischen Rebsorte Baga entsprach einem feinen Champagner

Finde mehr heraus

• Webseite des Vila Joya Restaurants
• Vila Joya Reservierungen (unerlässlich)
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• Kurzanleitung von Luxury Travel zur Algarve
• Besuchen Sie die Algarve in Portugal

Wie es in der Reisebranche üblich ist, wurde dem Gastautor ein kostenloses Abendessen zur Verfügung gestellt, um es zu beschreiben. Einzelheiten finden Sie auf unserer Website Ethikpolitik .