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Die Hauptzutat der skandinavischen Küche ist definitiv Fisch. Bei einer so großen Fischereiindustrie ist dies nur deshalb sinnvoll, weil sie leicht verfügbar und billig ist. Von Lachs über Hering bis hin zu Schalentieren gibt es in jedem skandinavischen Restaurant unzählige Fischarten in verschiedenen Formen. Sie können es sogar verwenden, um ein Dessert zuzubereiten, zum Beispiel norwegisch Fiskekaker . Gegrillter Lachs ist ein beliebtes Gericht, ebenso wie verschiedene Fischsuppen und Aufläufe. Sogar Fischpastete ist in Teilen Skandinaviens ein weit verbreitetes traditionelles Gericht.
Gravlax
Dies ist ein übliches skandinavisches Gericht aus rohem Lachs, das mit Salz, Dill und Zucker gepökelt wird. Traditionell wird es mit Roggenbrot, Senf und Dill gegessen. Gravlax wird normalerweise entweder auf Brot oder mit einer Beilage Kartoffeln serviert und ist in vielen verschiedenen Restaurants in ganz Skandinavien erhältlich.
Fleischklößchen
Die Fleischbällchen der Region, das ultimative skandinavische Essen, unterscheiden sich von den Fleischbällchen in Nordamerika, da sie normalerweise kleiner sind und nur aus frischen Zutaten hergestellt werden. Sie werden traditionell aus einer Mischung aus Schweinefleisch und Kalbfleisch hergestellt. Je nachdem, wo Sie sich in Skandinavien befinden, können die Zutaten und die Größe der Fleischbällchen variieren. In Schweden werden sie normalerweise mit Kartoffelpüree und Marmelade serviert. In Dänemark würden Sie sie jedoch höchstwahrscheinlich mit eingelegtem Kohl, Kartoffeln und Roter Bete essen. Eines ist sicher, egal wo Sie in Skandinavien sind, Sie werden definitiv Fleischbällchen auf der Speisekarte finden.
Beeren
Beeren sind ein Grundnahrungsmittel in vielen skandinavischen Gerichten. Zu den süßen und herzhaften Gerichten gehören Beeren. Sie werden in vielen verschiedenen Gerichten, vom Frühstück bis zum Abendessen, genossen und sind eine häufige Zutat in Desserts. Es gibt zwei Beeren, für die Skandinavien bekannt ist: Preiselbeeren und Moltebeeren. Preiselbeeren werden normalerweise mit Toast und Brei gegessen und werden auch häufig für Saucen für Fleisch verwendet. Sie ähneln Preiselbeeren und haben einen natürlich bitteren Geschmack, daher wird normalerweise Zucker zugesetzt, um den Geschmack angenehmer zu machen. Preiselbeeren werden üblicherweise in Marmeladenform genossen. Moltebeeren sind golden, sehen aber in ihrer Form Himbeeren ähnlich und werden meist in Marmeladenform oder als Saft gekauft. Moltebeermarmelade wird üblicherweise auf Toast oder als Sauce für Fleisch oder in Desserts gegessen.
Pfannkuchen
Pfannkuchen sind ein weit verbreitetes skandinavisches Gericht.Sie werden zu jeder Tageszeit genossen, nicht nur beim Frühstück wie an anderen Orten der Welt. In verschiedenen Regionen Skandinaviens gibt es verschiedene Pfannkuchenrezepte. Zum Beispiel finden Sie in vielen Restaurants in Schweden Raggmunk , auch als schwedische Kartoffelpuffer bekannt, da die Hauptzutat Kartoffeln sind. In Finnland finden Sie pannukakku . Pannukakku, die im Ofen gebackenen Pfannkuchen sind. Die meisten Pfannkuchen werden mit Schlagsahne und Beeren gekrönt, obwohl eine Vielzahl von verschiedenen Belägen verwendet werden kann. In Dänemark gibt es Pfannkuchenbällchen, die nach einer Kombination aus Donut und Pfannkuchen schmecken. Wo auch immer Sie in Skandinavien sind, Sie werden sicher eine Art leckeren Pfannkuchen auf der Speisekarte finden.
