Die besten Restaurants in Boulder, Colorado

Wenn Sie in Colorado sind und sich stärken möchten, begeben Sie sich in die Stadt, die als die fiteste und köstlichste Stadt Amerikas gilt. Boulder ist voll mit preisgekrönten Restaurants. Noch bessere Nachrichten: Die meisten davon sind auch gesund und lokal inspiriert. In Boulder ist es schwer, Fast-Food-Müll zu finden.

Boulders Liste mit Essen-bezogenen Preisen ist lang, einschließlich mehrfacher James Beard Awards. Außerdem gilt der Boulder Farmers Market als einer der besten des Landes. In Boulder gibt es sogar einen „Top Chef“ -Sieger - Hosea Rosenberg.

Die Restaurantszene in Boulder ist von Imbisswagen bis hin zu gehobener Küche stark. Hier sind sieben der besten Plätze zum Ausprobieren.

Das Flagstaff House

Adresse

1138 Flagstaff Rd, Boulder, CO 80302, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 303-442-4640

Netz

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Das Flagstaff House ist wohl das beste Restaurant in Boulder - und kilometerweit. Dieses französisch-amerikanische High-End-Restaurant wurde mit mehr Restaurants und Reisepreisen ausgezeichnet als jedes andere Restaurant in Colorado's Front Range.

Hier ist der Grund.

Beginnen Sie mit den Ansichten. Dieses Restaurant befindet sich auf dem Berg, 600 m über dem Meeresspiegel und bietet eine beeindruckende Aussicht auf die Region. Open Table nannte dieses Restaurant eines der zehn besten mit Blick auf die Nation.

Dann ist da noch der Service. Dies ist eines der wenigen Forbes-Vier-Sterne-Restaurants in Colorado und ein dreifaches AAA-Vier-Diamanten-Restaurant, das seit den 80er Jahren regelmäßig geöffnet hat.

Natürlich gibt es das Essen. Der Küchenchef hier, Chris Royster, gewann die "Chopped" Show von Food Network.

Die Getränke des Flagstaff House entsprechen der Qualität der Speisen. Das Restaurant hat die höchste Auszeichnung von Wine Spectator, den Grand Award, der nur weniger als 100 Restaurants pro Jahr verliehen wird weltweit. Haben wir schon erwähnt, dass das Flagstaff House diese Auszeichnung seit mehr als drei Jahrzehnten jedes Jahr hat? Nur zu Recht besitzt das Restaurant die größte Weinsammlung in Colorado.

Schwarzbauch

Adresse

1606 Conestoga St # 3, Boulder, CO 80301, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 303-247-1000

Netz

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Blackbelly hat auch einen Starkoch. Hosea Rosenberg, der Besitzer und Koch von Blackbelly, war der Gewinner von Bravos "Top Chef" Show.

Unabhängig vom Reality-TV-Hype sticht Blackbelly lange nach dem Ende der Kamera-Aufnahme durch seine tiefen Wurzeln in der Landwirtschaft hervor. Die Speisekarte basiert auf Produkten und Fleisch von örtlichen Viehzüchtern und Bauern. Ein solches Nutztier, die Schwarzbauch-Schafzucht, inspirierte den Namen seines Restaurants.

Neben einem köstlichen Restaurant, das wirklich gutbürgerlich ist, gibt es eine Blackbelly-Metzgerei, in der lokales Fleisch mit regionalen Bio-Produkten zu einem der köstlichsten Wurstwarenprogramme von Boulder verarbeitet wird. In der Metzgerei können Sie auch frühstücken und zu Mittag essen.

Frasca

Adresse

1738 Pearl Street, Boulder, CO 80302, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 303-442-6966

Netz

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Frasca ist berühmt unter Feinschmeckern. Das Restaurant wurde gleich mit drei James Beard Awards ausgezeichnet.

Am aufregendsten war es, als Frasca das Finale für die Kategorie James Beard Outstanding Restaurant erreichte. Dies ist wie der Gewinn des Oscar aller Oscar-Preise für Köstlichkeit und Qualität.

Frasca hat auch den besten Koch im Südwesten und wurde für seinen Weinservice gelobt. Der Sommelier-Meister (und Mitinhaber) Bobby Stuckey ist einer der besten in Colorado - die Weinkarte des Restaurants bietet mehr als 200 verschiedene Sorten.

Das Frasca serviert norditalienische Gerichte aus der Region in einer gehobenen Atmosphäre, die der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien gerecht werden soll. Das „Frasca“ in italienischer Tradition ist ein zwangloser Treffpunkt für Einheimische, um gemeinsam abzuhängen, zu essen und zu trinken.

Eine beliebte Zeit für einen Besuch in Frasca ist der Montag, für spezielle 4-Gänge-Degustationsmenüs, die fachmännisch mit Wein kombiniert werden und zu einem ermäßigten Preis angeboten werden (immer noch nicht billig). Sie benötigen eine Reservierung, um hier einzusteigen.

Eiche

Adresse

1400 Pearl Street, Boulder, CO 80302, USA Anweisungen bekommen

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+1 303-444-3622

Netz

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Oak at Fourteenth hat Wurzeln in Frasca. Der angesehene Küchenchef und Mitinhaber Steve Redzikowski arbeitete bei Frasca, bevor er dieses köstliche Restaurant in der Innenstadt eröffnete, das sich um seinen mit Eichenholz befeuerten Ofen und Grill dreht. Gewann sogar die Auszeichnung "Best New Chef Southwest" von Food and Wine's People. Oak wurde zu einem der 25 besten Restaurants in Denver gekürt.

Das Menü von Redzikowski ist innovativ, lokal inspiriert und ach so lecker.

Die offene Küche ist mit hellen, übergroßen Fenstern zur Straße hin gesäumt, um unterhaltsame Leute zu beobachten, wenn es nicht genug ist, den Köchen beim Zubereiten Ihrer Gerichte zuzusehen.

Tipp: Wenn die knusprig gebratenen Gurken, das Wagyu-Rindertartar und die glasierte Schweineschulter nicht ausreichen, um Ihren Gaumen zu verführen, stellt Oak jeden Morgen frische Donuts mit wechselnden Aromen her, die Sie überraschen (und sabbern lassen).

Bramble & Hare

Adresse

1970 13th St, Boulder, CO 80302, USA Anweisungen bekommen

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+1 303-444-9110

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Bramble & Hare ist ein weiteres Boulder-Restaurant, das von einem angesehenen Gärtner-Koch geführt wird. Miteigentümer Eric Skokan betreibt nicht nur dieses kleine, charmante Restaurant in der Nähe der Pearl Street, sondern auch einen beeindruckenden Bauernhof in der Nähe. Dort baut er sein eigenes Gemüse an, darunter einen speziellen Mais, aus dem er Polenta herstellt. Er züchtet auch seine eigenen Nutztiere: Ente, Lamm, Schweinefleisch, Huhn.

Die Speisekarte ist klein und von dem geprägt, was die Farm an diesem Tag geerntet hat. Es entwickelt sich ständig weiter, ist äußerst kreativ (man muss mit allem arbeiten können, was die Erde bietet) und immer köstlich.

Das Restaurant hat ein ganz lokales, kleinstädtisches Bauernhaus-Feeling - es ist schwach beleuchtet und rustikal, die Art von Ort, den Sie verpassen könnten, wenn Sie nicht wüssten, was für eine Köstlichkeit sich darin befindet. In dieser Hinsicht ist Bramble ein total verstecktes Juwel und ein lokaler Favorit. Später in der Nacht ist es besonders voll. Dies ist ein ehrlicher Blick auf Boulder: warm, entspannt, absichtlich, freundlich, einzigartig, ein wenig ungezähmt und einfach genial.

Die winzige, offene Küche versucht, so viele Produkte wie möglich zu verwenden. Der Barkeeper gibt die Späne oder Zutaten von Gemüse und Früchten in Cocktails, manchmal durcheinander, manchmal mit Sirup, manchmal mit Beilage.

Wilder Standard

Adresse

1043 Pearl Street, Boulder, CO 80302, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 720-638-4800

Netz

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Wild Standard ist einer der besten Orte, um Meeresfrüchte und Cocktails in Boulder zu bekommen.

Obwohl dieses Restaurant rustikal elegant, romantisch und sexy ist (Kronleuchter, weiß getünchte unverputzte Ziegelwände), ist es auch ein bisschen schrullig. Sie können das an seinen innovativen Cocktails (wie dem Pickle Rick mit durcheinandergewürfelten Gurken, benannt nach der Show „Rick and Morty“) und seinen freundlichen Servern erkennen.

Das Stranddekor lässt die nachhaltig produzierten Meeresfrüchte auf der Speisekarte von Wild Standard erahnen. Klassische Gerichte nehmen eine einzigartige Wendung an, wie ein süßer und würziger, glutenfreier Calamari, der mit einer thailändischen Sweet-Chili-Glasur serviert wird.

Die Meeresfrüchte werden hier über Nacht frisch eingeflogen. Obwohl Colorado ein Binnenstaat ist, sind die Zutaten noch nie gefroren und schmecken so frisch, als ob Sie tatsächlich am Strand wären. Stellen Sie sicher, dass Sie die rohe Austernstange heraus überprüfen.

Wild Standard bietet auch Optionen, die keine Meeresfrüchte sind, von Rindfleisch über Hühnchen bis hin zu saisonal wechselnden Produkten. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem hausgemachten Brotpudding, der mit einer Schokoladenbanane serviert wird.

Boulder Duschanbe Teehaus

Adresse

1770 13th St, Boulder, CO 80302-6226, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 303-442-4993

Netz

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Dies ist ein Muss in Boulder, nicht nur für seine köstliche asiatisch inspirierte Speisekarte, sondern vor allem für die Atmosphäre. Dieses farbenfrohe, kunstvolle Teehaus ist ein Kunstwerk, in dem Sie sitzen können. Das Gebäude war ein Geschenk von Boulders Partnerstadt Duschanbe. Trinken Sie Tee, setzen Sie sich auf Kissen auf den Boden oder an einen Tisch neben dem Brunnen und machen Sie es sich gleich gegenüber vom Central Park gemütlich. Der blumengeschmückte Innenhof ist fast so schön wie der Innenhof.

Luciles kreolisches Café

Adresse

2124 14th St, Boulder, CO 80302-4804, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 303-442-4743

Netz

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Das ist nichts Besonderes, aber es ist ein Favorit. Es gibt immer eine lange Schlange, um in dieses gemütliche, entspannte kreolische Frühstücks- und Mittagsrestaurant zu gelangen, das Chicoree-Kaffee und Beignets als Vorspeise serviert. Das Restaurant selbst ist ein umgebautes, historisches Haus mit nicht übereinstimmenden Tischen, die in verschiedenen Räumen verteilt sind. Lucile nimmt keine Reservierungen entgegen, erwarten Sie also, draußen auf der Terrasse zu warten. Die Garnelen und Grütze und gebratene Forellen sind es wert.

Das Rayback-Kollektiv

Adresse

2775 Valmont Rd, Boulder, CO 80304-2905, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 303-214-2127

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Dies ist Boulders Food-Truck-Court, der sich über eine Fläche von 1.500 Quadratmetern im Innen- und Außenbereich erstreckt. Verschiedene Imbisswagen rollen den ganzen Tag hier ein und aus und sorgen für ein ständig wechselndes Sortiment an Lebensmitteln. Es gibt auch eine Bar in der Unterkunft, in der Sie ein Bier trinken, Live-Musik hören, besondere Veranstaltungen durchführen, im Freien Hofspiele spielen und den ganzen Tag über bleiben können, egal ob Sie Street Tacos, BBQ, Burger oder Hey, vielleicht alle drei.