Top Thai Curry Gerichte zum Probieren in Thailand

Wenn Sie Kokosmilch mit frischen Kräutern und Gewürzen kombinieren, entsteht ein duftendes Gericht mit intensivem Geschmack namens Thai Curry oder Kaeng auf thailändisch.

Thai-Curry enthält fast immer Fleisch oder Geflügel und wird mit Reis serviert. Sie können auch Thai-Curry mit Tofu bestellen, aber Vegetarier sollten beachten, dass Thai-Curry allgemein Garnelenpaste und Fischsauce enthält. Wenn Sie kein Fan von würzigeren Gerichten sind, können Sie auch verlangen, dass Ihr Curry zu "Mai Pet" gemacht wird. Dies ist in Thailand ein Begriff für "nicht scharf".

Wenn Sie nach Thailand kommen, gibt es nicht wenige Restaurants und Straßenmärkte, die eines dieser beliebten thailändischen Currygerichte anbieten. Entdecken Sie von Penang bis Massaman die Feinheiten der thailändischen Küche.

• Esskultur in Thailand

  

  Es gibt einige wichtige Elemente der thailändischen Esskultur, die Sie auf Ihrer Reise nach Thailand berücksichtigen sollten, um die Einheimischen nicht zu beleidigen, da es einige deutliche Unterschiede zwischen den amerikanischen Traditionen und denen der östlichen Welt gibt.

  Frühstück, Mittag- und Abendessen sind oft ein und dasselbe, wobei alle Gerichte den ganzen Tag über serviert werden. Ob es sich um einen Thai-Kabob oder eine Schüssel Reissuppe handelt, die Thailänder genießen je nach Aufenthaltsort und Essenszeit eine Vielzahl von Gerichten.

  Gerichte werden in der Regel auch gemeinsam in Restaurants in Thailand eingenommen. Obwohl jede Person in einer Dinnerparty normalerweise ihr "eigenes" Gericht bestellt, teilt sich die gesamte Party das Essen. Es wird auch als extrem unhöflich angesehen, Lebensmittel wegzuwerfen. Daher sollten Sie vermeiden, Reste zu hinterlassen, da dies die Eigentümer und sogar andere Gäste beleidigen könnte.

• Panang-Curry - Phanaeng

  

  Dieses in Thailand als Phanaeng-Curry bezeichnete Gericht ist möglicherweise das beliebteste der thailändischen Currys und ist für seinen etwas süßeren und salzigeren Geschmack bekannt. Die Currypaste besteht im Allgemeinen aus Erdnüssen, Salz, Garnelenpaste, Schalotten, Chilischoten, Galangal, Zitronengras, Knoblauch, Kaffernlimettenschale, Kreuzkümmel sowie Korianderwurzeln und -samen, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen.

  Panang Curry ist eine Art rotes Curry und wird normalerweise mit Rindfleisch (Beef Phanaeng) oder Huhn (Panang Gai) serviert. Sie können es aber auch mit Gemüse oder Tofu zubereiten. Denken Sie bei der Bestellung daran, Ihre Gewürzstufe anzugeben - obwohl dieses Gericht normalerweise nicht so scharf ist.

• Curry mit rotem Rindfleisch - Kaeng Phet

  

  Thailands Hauptcurry ist Kaeng Phet, das mit Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Ente serviert werden kann und die gleichen Zutaten wie Panang sowie trockene rote Sporn-Chilis enthält.

  Tofu, Seitan oder herzhaftes Gemüse wie Kürbis können als vegetarische Option verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass die meisten Restaurants ihre rote Curry-Paste mit Garnelensauce zubereiten. Dieses Gericht kann auch ziemlich scharf werden. Wenn Sie also eine geringe Toleranz haben, sollten Sie auf jeden Fall verlangen, dass Ihr Gericht zubereitet wird.

• Grünes Curry - Kaeng Khiao Wan

  

  Wörtlich übersetzt als "süßes grünes Curry", ist Kaeng Khiao Wan eine der interessantesten und unerwartetsten Currys Thailands, insbesondere für diejenigen, die nicht an thailändische Aromen gewöhnt sind.

  Die Grundaromen stammen neben Kokosmilch und Chilis aus einer Kombination von frischem Koriander und Basilikum. Thailändisches grünes Curry ist etwas süßer als die meisten anderen thailändischen Currys und kann mit Reis serviert werden, aber es wird am besten mit frischem Roti gegessen.

  Das grüne Curry stammt aus Zentralthailand und wird aus Kokosmilch, Palmzucker, grüner Curry-Paste und Fischsauce hergestellt. Das Hauptprotein für grünes Curry ist normalerweise Fischbällchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn, und die Zubereitung für grünes Curry variiert je nach Region in Thailand geringfügig. Einige Regionen verwenden sogar thailändische Auberginen, Erbsenauberginen oder anderes grünes Gemüse und Obst, um die Geschmackspalette des Gerichts zu erweitern.

• Massaman Curry - Kaeng Matsaman

  

  Das Massaman-Curry stammt aus dem Süden Thailands und ist im ganzen Land weniger beliebt als rote oder grüne Currys, aber es ist erstaunlich, wenn es gut gemacht wird. Die Zugabe von Zimt und Kardamom verleiht Massaman-Curry einen aromatischen und etwas indischen Geschmack, und diese nicht einheimischen Zutaten kamen wahrscheinlich in Thailand an, als der Hof von Ayutthaya im 17. Jahrhundert die Nation regierte.

  Massaman wird am besten mit Huhn über Reis serviert, kann aber auch mit Rind-, Schweine-, Fisch- oder Gemüseproteinen zubereitet und mit Roti oder anderem thailändischem Brot serviert werden.