New Orleans Old-Line-Restaurants

Diese klassischen alten New-Orleans-Restaurants, in denen die kreolische Küche weitgehend ausgebaut und mit Sicherheit populär wurde, wurden von Generationen von New-Orleans-Bewohnern besucht, um zu sehen und gesehen zu werden, eine Tradition, die kaum verblasst ist. Die Preise mögen überdurchschnittlich hoch sein, aber es lohnt sich auf jeden Fall, mindestens einmal eines dieser feinen Hotels zu besuchen, um die klassische europäische Eleganz und die Küche der alten Schule der Neuen Welt zu genießen.

Erwarten Sie schillernde Weinkarten, große Schecks zum Abendessen sowie Ambiente und Service, die gelegentlich viel besser sind als das Essen selbst, aber wenn Sie in den Geist kommen, lohnt es sich fast immer. Damen, alles von Business-Kleidung bis hin zu Abendgarderobe ist angemessen. Herren - bringen Sie eine Jacke und eine Krawatte mit, da diese in den meisten Restaurants auf dieser Liste benötigt werden und in den übrigen de rigueur.

Antoine

Adresse

713 St. Louis St., New Orleans, LA 70130, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 504-581-4422

Netz

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Antoine's wurde 1840 von Antoine Alciatore gegründet und ist das älteste Restaurant in New Orleans. Nach 17 Jahrzehnten in Familienbesitz ist es auch das älteste familiengeführte Restaurant der Vereinigten Staaten. Die 14 thematisch gestalteten Speisesäle haben Präsidenten, Päpste und Berühmtheiten aller Art beherbergt und stehen sowohl für private Feiern als auch für öffentliche Abendessen zur Verfügung. Sie werden wahrscheinlich im vorderen Raum Platz nehmen (Sie können dies bei einer Reservierung anders beantragen, obwohl dies möglicherweise nicht möglich ist), aber Ihr Server schlägt im Allgemeinen vor, dass Sie nach dem Abendessen einen Rundgang durch einige der nicht genutzten Räume machen, in denen Es gibt eine beeindruckende Sammlung von Erinnerungsstücken aus New Orleans und dem Showbusiness. Halten Sie während Ihrer Tour ein Auge auf Geister - Kenner schwören darauf, dass sie da sind.

Was zu bestellen: Antoine's ist berühmt für die Erfindung mehrerer Klassiker der amerikanischen Küche, darunter Oysters Rockefeller, die auf jeden Fall Ihre Vorspeise sein sollten. Probieren Sie als Hauptgericht die Trout Meunière oder den Pompano Pontchartrain oder gehen Sie mit dem Chateaubriand for Two auf Tour. Zum Nachtisch bestellen Sie eines der flambierten Präsentationsgerichte, Baked Alaska oder Cherries Jubilee, und den hausgemachten flammenden Gewürzkaffee, das Café Brulôt Diabolique. Wenn Sie das Menü unverbindlich probieren möchten, bietet die Hermes Bar (ein separater Eingang nebenan) eine umfangreiche Barkarte aus derselben Küche und gute Cocktails.

Arnauds

Adresse

813 Bienville St, New Orleans, LA 70112, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 504-523-5433

Netz

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Arnaud's wurde 1918 von Arnaud Cazenave, bekannt als Graf Arnaud, gegründet und ist seitdem ein Grundnahrungsmittel des französischen Viertels. Die Legende besagt, dass Arnaud's heimgesucht wird - fragen Sie Ihren Server und er oder sie wird Sie mit ziemlicher Sicherheit mit einer oder mehreren gruseligen Geschichten verwöhnen. An den meisten Abenden unterhält ein Dixieland-Jazz-Trio die Gäste im Jazz-Bistro, einem von zwei öffentlichen Restaurants. Der charakteristische Raum ist der Hauptspeisesaal, in dem das Live-Jazz-Trio nicht zu sehen ist (wird für den Sonntags-Jazz-Brunch erwartet). Es gibt ein kleines, aber einnehmendes Karnevalmuseum im Obergeschoss, das einen Blick wert ist.

Was zu bestellen: Shrimps Arnaud ist ein beliebter Begleiter des Hauses, ebenso wie eine Auswahl an klassischen kreolischen Meeresfrüchten. Wenn Chefkoch Tommy DiGiovanni an diesem Abend jedoch einige Spezialitäten anbietet, sind diese oft eine ausgezeichnete Wahl, da sie etwas vorausschauender sind als viele andere Klassiker, die gut sind, aber sicherlich nicht nur bei Arnaud zu finden sind. Wenn Sie das Ambiente mögen, aber keinen großen Scheck für das Abendessen benötigen, sollten Sie an der angrenzenden Bar, die ihren Namen trägt, einen Besuch abstatten (probieren Sie auch einige der anderen leckeren Cocktails, die es bietet) und Snacks an der verlockenden Bar bestellen Speisekarte.

Broussards

Adresse

819 Conti St, New Orleans, LA 70112, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 504-581-3866

Netz

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Joseph Broussard und seine Braut Rosalie Borrello eröffneten 1920 ihr Restaurant im Herrenhaus der Familie Borrello und servierten von Anfang an kulinarische Spezialitäten der kreolischen Küche. Der Hauptspeisesaal, The Napoleon Room, ist sehr schön und die angrenzenden Speisesäle haben auch viel Charme. Das wahre Highlight ist jedoch der wunderschöne Innenhof. Wenn möglich, reservieren Sie rechtzeitig einen Tisch im Innenhof, und wenn Sie die Wahl haben, auf einen Tisch draußen zu warten, warten Sie. Wirklich, es ist atemberaubend.

Was zu bestellen: Mit den Klassikern auf der Speisekarte kann man nichts falsch machen, besonders mit den Fischgerichten mit ihren außergewöhnlich reichen Saucen. Die Krabbenkuchen gehören zu den besten der Stadt.

Kommandantenpalast

Adresse

1403 Washington Ave, New Orleans, LA 70130, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 504-899-8221

Netz

Besuchen Sie die Website Fine Dining 4.5

Das riesige türkisfarbene Gebäude, in dem sich der Commander's Palace befindet und das weit weg vom French Quarter im Tony Garden District liegt, wurde ursprünglich 1880 als Taverne und Saloon erbaut, entwickelte sich aber schnell zu einem international bekannten Restaurant. Prominente Köche wie Emeril Lagasse und Paul Prudhomme sind hier durch die ehrwürdige Küche gekommen, und das Essen selbst ist im Allgemeinen das beste der Angebote auf dieser Liste, mit einer Speisekarte, die sich regelmäßig ändert (basierend auf klassischen kreolischen Zubereitungen) Hände von Chef Tory McPhail.

Was zu bestellen: Probieren Sie Klassiker wie Schildkrötensuppe und das Hausgumbo, aber scheuen Sie sich nicht, in die einzigartigeren Teile der Speisekarte zu stöbern: Antilope, Wachtel, Schnecke und Spanferkel haben in letzter Zeit alle die Speisekarte geschmückt. Wenn Sie in der Nähe sind (der Lafayette-Friedhof Nr. 1 befindet sich direkt gegenüber), ist das Mittagsangebot - zwei Gänge für weniger als 20 USD plus 25-Cent-Martinis (ja, Sie haben richtig gelesen) - einer der besten Gourmetgerichte Restaurant Deals in der Welt. Beenden Sie jede Mahlzeit mit dem Brotpudding-Soufflé, möglicherweise dem besten, das Sie jemals haben werden.

Galatoires

Adresse

209 Bourbon Street, New Orleans, LA 70130, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 504-525-2021

Netz

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Das Galatoire's befindet sich mitten im Trubel der Bourbon Street und ist ein Echo einer früheren Ära (es wurde 1905 auf dem Gelände eines Restaurants gegründet, das seit 1830 existiert hat) inmitten einer Reihe von Strip-Clubs und touristisch geprägten Lokalen Riegel. Trotzdem ist es eine Institution, und das Essen und die Einrichtung sind ein Sinnbild für erstklassige französische kreolische Küche. In Galatoire kann man freitags zu Mittag essen (eine Reservierung ist erforderlich, wenn Sie das Glück haben, eine zu bekommen) - seien Sie bereit, mehrere Stunden lang zu speisen und die Leute zu beobachten.

Was zu bestellen: Die soufflierten Kartoffeln sind knusprige, köstliche Häppchen, und die Poisson Meunière Amandine kombiniert zwei Klassiker der New Orleans-Küche zu einer dekadenten Zubereitung. Krabbenfleisch Sardou und Hühnchen Clemenceau sind auch lecker. Zum Nachtisch ist der Bananen-Brot-Pudding der richtige Weg.

Tujagues

Adresse

823 Decatur St, New Orleans, LA 70116, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 504-525-8676

Netz

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Das zweitälteste Restaurant in New Orleans, Tujague's (ausgesprochen "Two-Jacks"), wurde 1856 als Salon und Restaurant eröffnet, in dem den Hafenarbeitern und Marktleuten des französischen Marktes einfache Gerichte wie Garnelen-Remoulade und Rinderbrust serviert wurden Das liegt direkt gegenüber der Decatur Street. Im Laufe der Jahre wechselte es den Besitzer und bewegte sich immer weiter im gehobenen Bereich. Seine Lage macht es ein bisschen zu einer Touristenfalle, aber seine Geschichte macht es trotzdem zu einem lohnenden Zwischenstopp.

Was zu bestellen: Tujague's bietet ein tägliches 6-Gänge-Menü (wenn Sie nicht am Full-Service teilnehmen möchten, können Sie kleinere Portionen und einige alternative Gerichte, einschließlich eines bemerkenswerten Brisket Po 'Boy, an der exzellenten Bar bestellen). Das Menü kostet ca. 50 USD pro Person und bietet eine begrenzte, aber schmackhafte Auswahl an klassischen Gerichten, beginnend mit der klassischen Garnelen-Remoulade des Hauses und mit dem berühmten Bruststück als Hauptgericht. Trinken Sie eine Heuschrecke, wenn Sie sie mögen; Sie wurden hier erfunden.