Die besten Restaurants in Rio de Janeiro

Sind Sie ein olympischer Esser? Dann komm nach Rio

Die brasilianische Küche heizt sich auf. Brasilien ist auf dem Vormarsch und die brasilianische Küche ist einfach köstlich. Fleischig, garlicky, reich an dende (Palmöl) und oft frittierte, brasilianische Gerichte sind weder gesund noch raffiniert.

Aber Rio Besucher können Kalorien, knusprig ausgleichen Croquetas mit Fruchtshakes aus sucos Riegel. Diese Saftstände sind in nahezu jedem Block von Rio zu finden und zaubern Frucht-Smoothies aus Früchten, die man in Nordamerika noch nie gesehen hat.

Die fünf hervorragenden Restaurants hier bieten Besuchern einen unvergesslichen Eindruck von Brasiliens lebhaftem, unwiderstehlichem Reiseziel Rio de Janeiro.

Casa de Feijoada Restaurant in Rio

Hier können Sie sich in Feijoada, das brasilianische Nationalgericht, vertiefen

Casa de Feijoada ist ein belebter Ort in Rios noblem Strandviertel Ipanema. Das Restaurant ist gemütlich, mit einem tropischen Rattan-Look und familiärem Tischservice.

Die Speisekarte konzentriert sich auf ein Gericht: Feijoada, Brasiliens Nationalgericht, ein Knoblaucheintopf mit Fleisch und schwarzen Bohnen. Die Brasilianer sind leidenschaftlich und einfühlsam. Cariocas (Einwohner von Rio) sind sich fast einig, dass die Version von Casa de Feijoada die beste in Rio (und damit auch in Brasilien) ist.

Die meisten Partys beginnen ihre Casa de Feijoada-Mahlzeit mit einem Krug mit frisch gepressten Früchten "Caipis" (Caiparinhas). Das Fest beginnt dann mit einer kleinen Tasse Knoblauchbohnensuppe, gefolgt von einer Auswahl an Oliven, Käsewürfeln und milden roten Paprikaschoten.

Also, was ist in Feijoada?

Nach deinem ersten oder zweiten Caipi , die feijoada fixins kommen an: schwarze Bohnen, weißer Reis, Grünkohl, Schweinefleischknistern, farofa (knuspriges Maniokmehl) und gebratene, kartoffelähnliche Maniokwurzel.

Die Hauptzutat wird serviert: ein riesiger Topf Fleisch, der in köstlichen Bohnen schwimmt. Die Terrine ist mit Würstchen (geräuchert) überhäuft linguiça , pfeffrig chouriço); carne seca Schinken; und andere Schweinefleischstücke. (Einheimische, aber nicht norteamericanos, Es werden die Schweineohren, der Schwanz und die Zunge serviert.)

Kombinieren Sie alle Zutaten und graben Sie ein. Gehen Sie auf Schritt und Tritt und achten Sie auf die Tödlichen Malagueta Pfeffer.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
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Fogo de Chao Restaurant in Rio

Fogo de Chao: Global, aber das Beste in Brasilien

Fogo de Chao wurde 1979 in Brasilien gegründet und hat mittlerweile Dutzende von Niederlassungen in seinem Heimatland und in den USA.

Warum sollte jemand, der in einem Fogo de Chao in Amerika gegessen hat, einen Fogo de Chao in Rio probieren wollen?

Es ist ein Spektakel und das "Chao" ist großartig, deshalb. Fogo de Chao verleiht dem klassischen brasilianischen Fleisch-am-Spieß-Menü unbestreitbare Eleganz und Flair Churrascaria oder rodizio.

Eine außergewöhnliche Landmark-Kulisse

Wenn Sie das übliche südamerikanische Cowboy-Dekor erwartet haben, vergessen Sie es. Fogo de Chao im Stadtteil Botafogo in Rio befindet sich in einer gigantischen UFO-förmigen Betonkonstruktion. Diese unwahrscheinliche Kulisse wurde von einem Studenten des berühmten Rio-Architekten Oscar Niemeyer entworfen, der 2011 104 Jahre alt wurde. Was Sie jedoch noch mehr beeindrucken wird, ist das Innere.

All-You-Can-Savor

Das Churrascaria Das Format des Essens wird bekannt sein: Ausflüge zu einer Salatbar, gefolgt vom fleischfressenden Main Event. Passadores (Fleischkellner) Schwertartige Spieße mit verschiedenen Rindfleisch-, Lamm- und Hühnchenstücken zu schwingen, hört erst auf, wenn Sie weinen tio .

In der Salatbar des Fogo de Chao werden in Nordamerika unbekannte Speisen wie frisch angeboten pupuna Palmenherzen und eine flauschige schwarze Reissorte genannt arroz negro .

Lernen Sie erstklassiges Fleisch kennen

Bei Fogo de Chao ist Fleisch einwandfrei, egal ob es sich um zartes uruguayisches Rindfleisch mit Grasfütterung (mein Favorit) oder um robustere brasilianische Fleischstücke handelt. Ihr Rindfleischmenü ist eine Illustration eines in 24 Abschnitte unterteilten Ochsen, die Ihnen zeigt, wo das Rindfleisch ist, mit dem portugiesischen Namen jedes Schnitts.

Zum Glück sind Desserts im Fogo de Chao a la carte. Das Köstliche Maracuja Parfait, eine Passionsfruchtcreme, ist ein perfektes Ende.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus zwei weitere Standorte in Rio)
• Website von Fogo de Chao Rio

Pérgula Restaurant in Rio

Pérgula, vielleicht das beste Buffet der Welt

Ich lebe in Vegas und bin wählerisch in Bezug auf Buffets. Aber Cariocas machen alles, was Sie können, richtig. Und das Mittagsbuffet im Restaurant Pérgula im ehrwürdigen Luxushotel Belmond Copacabana Palace ist vielleicht das beste in Rio.

Pérgulas Mittagessen beginnt mit einer schillernden Auswahl an Salaten und leichten Gerichten wie geräuchertem Lachs und einem Caprese-Salat (Tomaten, Mozzarella, Basilikum), die sich kein Italiener schämen würde.

Eine Parade mit täglich wechselnden warmen Gerichten wird folgen. Ich genoss Pérgulas Hühnchen mit einem Hauch von Geldstrafen Kräuter ; richtige Spaghetti mit Knoblauch und Öl; doppelt dicke Lammkoteletts mit Rosmarinkruste; und ein Füllhorn von anderen italienischen Leckereien.

Bitte lassen Sie Raum für Nachtisch bei Pérgula

Am eindrucksvollsten ist jedoch die Dessertauswahl von Pérgula. Es lockt mit Gebäck und Eiscreme; exotische Früchte; Parfaits gekrönt mit jabuticaba, eine rote Beere, die nur in Brasilien wächst; und reifer französischer Käse wie nussiger Comté und butterartiger Brie. Warm pao de queijo, Daumengroße Käsebrötchen, die einen Carioca-Kult ausmachen, machen süchtig.

Pérgula-Gäste können drinnen oder draußen speisen Freiluftterrasse mit Blick auf den eleganten Pool des Hotels. Pérgula serviert drei Mahlzeiten am Tag. Tägliches Frühstück und Sonntagsbrunch sind Buffets. Das Mittagessen wird als Buffet oder à la carte angeboten. Samstagmittag bringt feijoada Brasilianischer Eintopf.

• Pergula: Hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pérgula-Webseite

Aconchego Carioca Restaurant in Rio

Ein klassischer und doch trendiger Rop Neighborhood Spot

Ein paar Minuten zu Fuß von der U-Bahn-Station San Christovao entfernt entdecken Rio-Besucher einige der innovativsten und aufregendsten Gerichte der Stadt. Erwarten Sie ein volles Haus im weißglühenden Aconchego Carioca. Es ist ein botequim, Ein lässiges Viertel im portugiesischen Stil, aber ein super-trendiges.

Die Küche ist afro-brasilianisch

Die autodidaktische Köchin Katia Barbosa ist stark von der afro-brasilianischen Küche beeinflusst. Viele ihrer Kreationen greifen die Zutaten und Rituale Afrikas und Bahias weiter nördlich an der brasilianischen Küste auf. Galinha a la Angola, gedünstetes Huhn mit afrikanischen Piri piri Paprika, Okraschoten und Zwiebeln gehören zu den besten Gerichten in Rio.

Lassen Sie uns konkretisieren: Was bei Aconchego Carioca bestellen

Das Carioca in der Küche liebt es, traditionelle brasilianische Gerichte in zu verwandeln bolinhos, wunderbare, mundgerechte Kroketten. Aconchego Carioca bolinho de feijoada ist eine schwarze Bohnen Krapfen mit Salzkohl und Speck im Inneren. Der Kabeljau mit Kichererbsen und Zwiebeln (Bolinho de Bacalao) ist nussig wie Falafel, mit einer cremigen Mitte wie a Brandade Verbreitung. Beide Bolinhos sind einfach genial.

Doritos waren noch nie so gut

Als ich einen Blick auf die Speisekarte warf und die von Küchenchef Katia sah cordeiritos Vorspeise hatte die Doritos Challenge ein Jahr gewonnen, ich erwartete aufgeregte Junk-Food. Dann probierte ich das Gericht und sah die herausragende Spitze von gehacktem, gewürztem Lammfleisch auf einem Bett aus cremiger Polenta, das mit zerdrücktem … Doritos überbacken war.

Aconchego Cariocas unverzichtbares Dessert ist Cachaça Flan, ein Kokosnusspudding in einer verträumten Sauce aus Butter und Zucker. Sein ungewohnter Geruch stammt von Cachaça, Brasiliens starkem Zuckerrohrrum.

Was soll das alles heißen?

Der Name des Restaurants bedeutet sowohl "Rio Comfort" als auch "kuschelige Rio Person". Aconchega Carioca-Gäste gehen dorthin, um beides zu finden.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
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Abençoado Restaurant in Rio

Abençoado: Der Name bedeutet auf Portugiesisch "Gesegnet"

Wenn Sie in Abençoado speisen, fühlen Sie sich auf halbem Weg zum Himmel. Das liegt daran, dass der Name dieses ungezwungenen Restaurants und der Bar auf halber Strecke zum Gipfel des Pao de Açucar (Zuckerhut) ein Muss ist. Abençoado-Gäste kommen mit der Seilbahn nach Morro de Urca, und die Aussicht ist unvergleichlich.

Der Chow ist lässig, die Aromen sinnlich

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Abençoados und Cocktails großartig sind. Das Spezialgetränk ist hier, wie überall in Rio, das Caipirinha, Brasiliens nationale Trankopfer. Nenne es einen "Caipi" (Thymian mit Typ E.)

Caipis Blend Cachaça (brasilianischer Rum) mit Zucker und Li, e. Viele Rezeptvarianten beinhalten Fruchtpüree, oft frisch. Hier finden Sie Mango, Erdbeere, Banane und Maracuja (Passionsfrucht, Brasiliens Favorit). Ich habe meinen Caipi hier mit gemacht Abacaxi (Ananas) mit Ingwer vermischt.

Was Sie mit Ihrem Caipi im Abençoado essen sollten

Die perfekte Essensbegleitung für Caipis ist gebratenes Fingerfood. Bestellen Sie also Abençoados Kabeljaufritte, Fleischkroketten und Garnelenreste. Wenn Sie süßes Aroma mögen, versuchen Sie das empadas, Blätterteiggebäck. Das empada de palmito , gefüllt mit Palmenherzen, die nicht aus der Dose kommen, hat einen unmöglichen Reichtum, der Sie dazu verleiten wird, nach Abençoado zurückzukehren.

Diner Tipp für Abençcoado

Hier geht es um drei Dinge: die Aussicht, die Caipirinhas, die einfachen Kroketten und Empadas. Wenn Sie sich darauf einlassen können, werden Sie nicht enttäuscht sein. Kommen Sie nicht nach Abençoado und erwarten Sie gute Küche oder guten Service. Kommen Sie zum Entspannen und genießen Sie ein echtes lokales Speiseerlebnis.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro