Wie man Hummer zu Hause grillt

Sind Sie es leid, dieselben alten Burger, Hot Dogs und Hühnchen auf dem Grill zu kochen? Gegrillter Hummer ist ein Genuss! Wenn Sie nach einem gegrillten Hummerrezept suchen, finden Sie hier die Grundlagen zum Grillen von Hummer.

Benötigen Sie einen zusätzlichen Anreiz, die Grillzange auszubrechen, wenn Sie Krebstiere im Haus haben? Auf dem Grill gekochte Hummer haben einen wunderbaren Rauchgeschmack und sind einfacher zu essen als traditionelle gekochte ganze Hummer.

Siehe auch: Hummer grillen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schwierigkeit: Einfach … wirklich!

Erforderliche Zeit: 30 Minuten

So grillen Sie Hummer in 8 einfachen Schritten:

1. Wählen Sie lebende Hummer mit einem Gewicht zwischen 1 und 2 Pfund.
2. In einem großen Suppentopf ca. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Zwei Hummer gleichzeitig in einem geschlossenen Topf 5 bis 7 Minuten kochen.
3. Nehmen Sie die Hummer aus dem Kochtopf, drehen Sie sie auf einem Schneidebrett um und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften vom Schwanz bis zur Oberseite des Kopfes. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Krallen nur an der Seite zu spalten, die auf dem Grill nach oben gedreht werden soll.
4. Legen Sie jede Hummerhälfte mit der Schalenseite nach unten auf einen auf mittlere Temperatur vorgeheizten Grill.

1. Das freiliegende Hummerfleisch mit zerlassener Butter oder Öl begießen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie gewürzte Öle oder geben Sie Knoblauch, Kräuter und Gewürze oder Zitronen- oder Limettensaft in die Butter.
2. Decken Sie Hummer mit einem Metalltortenblech oder einer flachen Bratpfanne ab, um ein schnelles und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nehmen Sie den Deckel regelmäßig ab, um die Hummer zu heften und den Garfortschritt zu überprüfen.
3. Hummer insgesamt ca. 10 Minuten grillen. Überprüfen Sie das Fleisch an der dicksten Stelle des Schwanzes, um festzustellen, ob die Hummer vollständig gegart sind. Wenn das Fleisch weiß und undurchsichtig ist, sind Ihre gegrillten Hummer essfertig.

1. Gegrillter Hummer mit zerlassener Butter und einer Zitronenscheibe zum Spritzen servieren.

Weitere Tipps zum Kochen von Hummer auf dem Grill:

1. Sehen Sie sich in meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung ein Foto von jedem Schritt beim Hummergrillen an.
2. Hummer sollten am Tag des Kaufs gekocht werden. Bewahren Sie lebende Hummer in Ihrem Kühlschrank auf, bis Sie mit dem Garvorgang beginnen können.
3. Geteilte Hummer nehmen viel Platz auf dem Grill ein. Je größer der Grillplatz, desto mehr Hummer können Sie gleichzeitig kochen.
4. Sie können fast jede Art von Grill verwenden, um Hummer zuzubereiten, einschließlich Gas- und Holzkohlegrills. Versuchen Sie, Holzkohle für den Geschmack zu verwenden, den sie verleiht, oder experimentieren Sie mit gewürzten Holzspänen. Ich würde Ihnen jedoch nicht empfehlen, Hummer auf einem George Foreman oder einem anderen Elektrogrill zu grillen.

1. Wenn Sie das Kochen von Hummer auf Ihrem eigenen Grill beherrschen, gehen Sie mit einem traditionellen Hinterhof-Hummer-Auflauf nach Maine-Art auf die nächste Stufe.

Was Sie brauchen Checkliste:

• Hummer (lesen Sie diese Tipps, wenn Sie sie online bestellen)
• Großer Hummertopf
• Grill
• Butter oder Öl
• Salz und Pfeffer
• Zitrone
• Grillzange