März ist national Nudel Monat, aber in Chicago schlürfen die meisten Einwohner sie das ganze Jahr über. Und warum nicht? In der Windy City gibt es einige der innovativsten Ramen-Läden, egal ob man ein authentisches Erlebnis mit einzigartigen Zutaten oder eine zeitgemäße Alternative mit Einstellung sucht.
Wenn Sie mittags Lust auf Nudeln haben und in der Innenstadt arbeiten, möchten Sie gerne hineinschlüpfen Ajida, ein winziger, bescheidener Laden, der sich ebenfalls in Familienbesitz befindet. Die Gäste können aus sieben Ramen-Sorten, drei Nudelsorten (dünn, dick oder Udon) und fünf Proteinen (Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch, Garnelen, Schneekrabben) wählen. Eine der besten Wetten ist die Curry Age Mono Ramen - trockene heiße Nudeln, gekrönt mit japanischer Currysauce und rotem Ingwer. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Seit seiner Eröffnung vor einigen Jahren Arami Es gab drei verschiedene Chefköche, von denen jeder sein eigenes Menü zusammengestellt hat. Eines ist jedoch sicher: Sie werden niemals die Unterschrift Arami Ramen wegnehmen. Es sieht aus wie gewöhnliches Essen (hausgemachte Nudeln, Schweinebauch, geschmortes Rindfleisch), ist aber auch mit einer geheimen scharfen Sauce sowie frischen Stücken von Naruto (geräuchertem Fisch), gegrilltem Enoki (Pilzen) und Haus-Tsukemono (japanischem Gemüse) gefüllt ). Und du musst zugeben, Naruto , Enoki , und Tsukemono sind lustige Worte, wenn Sie mit Ihren Freunden unterwegs sind. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Nicht weit weg von Arami ist Enso. Es ist am besten für Sushi bekannt, aber es gibt ein Nudelgericht mit Meeresfrüchten, das Sie wahrscheinlich nach dem ersten Schlürfen geheim halten möchten. Der Tempura Udon hat verschiedene Gemüsesorten, weißen Fisch und Garnelen in einer köstlich leichten Dashi-Soja-Brühe. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Wütender Löffel Besitzer Shin Thompson eröffnete diesen Laden, um seinen japanischen Wurzeln und den Originalrezepten seines Großvaters zu huldigen. Furious Spoon ist ein Restaurant, das bis spät in die Nacht geöffnet hat und eine willkommene Abwechslung für alle bietet, die in der Pub-Szene von Wicker Park unterwegs sind. Die Gäste wählen aus vier verschiedenen Schüsseln und belegen diese mit pochiertem Ei, geröstetem Knoblauch und marinierten Pilzen. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Versteckt unter dem TrubelGeräuchertes Fleisch Der Grünen Straße ist High Five Ramen, eine winzige Höhle, die seltene, groovige Hip-Hop-Marmeladen hervorbringt, während Gäste sich an einigen der schärfsten Nudeln der Stadt erfreuen. Das Gute ist, dass Sie sich entscheiden können, Ihre mit "Andeutungen von süßem Miso" zu machen, um die Hitze zu zähmen, aber das würde keinen Spaß machen. Machen Sie einen Kompromiss und fragen Sie nach "der Hälfte des Gewürzs", das aus geschnittenem Schweinebauch, alkalischen Nudeln, einem gewürzten Ei und lokal angebauten Sojasprossen besteht. Unabhängig davon, was Sie bestellen, werden Sie mit Sicherheit eine großartige Erfahrung machen, da die Knochen mehrere Stunden lang gekocht wurden, um eine Brühe im Tonkotsu-Stil herzustellen.
112 N. Green St., 312-754-0431
Die schlürfende SchildkröteDie ohnehin schon spektakulären Ramen-Angebote werden durch die Zugabe von Belägen wie Schweinefleisch-Chashu (japanisches geschmortes Schweinefleisch), gebratenem Hühnchen oder einer würzigen „Vulkanpaste“ ergänzt. Besonders toll ist es, Nudeln zu bekommen Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet Koch Takashi Yagihashi jeden Abend der Woche. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466
