Toronto Taste ist am 12. Juni wieder am Chorus Quay und unterstützt Second Harvest, Kanadas größte Organisation zur Rettung von Nahrungsmitteln. Die auf Feinschmecker ausgerichtete Veranstaltung hat seit ihrem Start im Jahr 1991 über 11 Millionen US-Dollar eingesammelt. Dies hat dazu geführt, dass Second Harvest in der Lage ist, genügend Lebensmittel zu retten, um sicherzustellen, dass die Sozialhilfebehörden in der gesamten GTA 27 Millionen Mahlzeiten für bedürftige Menschen bereitstellen können.
Worum geht es?
Die legendäre Spendenaktion für kulinarische Genüsse ist jetzt in ihrem 26. Lebensjahrth macht 20 Prozent aller Spendenaktionen von Second Harvest aus. Toronto Taste ist eines der heißesten Tickets der Stadt für Feinschmecker und bietet einfallsreiche Gerichte und Getränke von über 90 der besten Lebensmittel- und Getränkehersteller Torontos (wir haben zwei Sneak-Peek-Rezepte, die Sie am Ende des Beitrags lesen können). Was gibt es Schöneres, als am See abzuhängen, die frische Luft zu genießen und das fantastische Essen zu probieren, das von einigen der besten Köche der Stadt zubereitet wird?
Die letztjährige Veranstaltung brachte 850.000 US-Dollar für die zweite Ernte ein, genug, um mehr als eine Million Mahlzeiten für diejenigen bereitzustellen, die Hunger verspüren. Taste Toronto ist also nicht nur eine Gelegenheit, einen Tag lang wie ein König oder eine Königin zu essen und zu trinken, sondern unterstützt auch eine der wichtigsten Wohltätigkeitsorganisationen der Stadt.
Essen und Trinken zu erwarten
Einige der teilnehmenden Lebensmittelhändler und Restaurants in diesem Jahr sind Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) und Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) und Buca (Rob Gentile) unter vielen anderen. Sie können die vollständige (erstaunliche) Liste hier einsehen.
In Bezug auf Getränkehersteller, von denen einige zu erwarten sind, zählen die Amsterdamer Brauerei, das Brickworks Ciderhouse, der Crystal Head Vodka, das Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha-Bier, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso und Beau's All Natural, um nur einige zu nennen ein paar, auf die man sich freuen kann.
Mehr Spaß für Feinschmecker in Toronto
Neben dem Essen und Trinken an einem (idealerweise) sonnigen Spätfrühlingstag für einen großartigen Anlass hält Toronto Taste auch ein paar andere unterhaltsame Feinschmeckertricks für die Teilnehmer bereit. Freuen Sie sich auch auf eine Auktion mit erlesenen Weinen, die Chance, eine Indien-Tour für zwei Personen bei einer Verlosung zu gewinnen (oder einen zweiten Preis in Höhe von 5.000 USD für den Geschenkgutschein von Knar Jewellery) und die Chance, die diesjährige Herausforderung des Küchenchefs zu sehen . In diesem dritten Jahr treten drei Köche in einem 30-minütigen Cook-Off gegeneinander an.
Der Haken: Köche müssen ein Gericht aus einer Schachtel geheimnisvoller Zutaten a la Food Networks Chopped kreieren. Eifrige Spendenaktionsteilnehmer können an der Kochherausforderungsaktion teilnehmen. Die drei besten Spendenaktionsteilnehmer werden während des Wettbewerbs Sous-Köche. Dies bedeutet, dass sie gemeinsam mit einem der drei teilnehmenden Köche kochen: Kaya Ogruce of Death von Venice Gelato Co., Darby Piquette von ONE Restaurant und Ivana Raca von Raca Café and Bar.
Promi-Köche für das Jahr 2016 waren der bereits erwähnte Mark McEwan sowie Bob Blumer und Michael Smith, und die Promi-Sichtung von 2015 war keine andere als die kanadische Schauspielerin und Sex and the City-Alaun, Kim Cattrall.
Mehr über Second Harvest und Hunger in Kanada
Wenn Sie sich fragen, was Second Harvest genau macht und warum Toronto Taste für sie so wichtig ist, finden Sie hier einige wichtige Fakten über die Wohltätigkeitsorganisation. Second Harvest wurde 1985 gegründet und hat intensiv daran gearbeitet, gespendete, überschüssige Lebensmittel aufzunehmen und zu verteilen - Lebensmittel, die sonst verschwendet würden. Das sind Millionen Pfund gutes Essen pro Jahr, das sonst auf der Mülldeponie landen würde. Das Essen wird an Gemeindeagenturen in ganz Toronto geliefert. Die langjährige Wohltätigkeitsorganisation ist der Hauptlieferant von frischen Lebensmitteln für bedürftige Menschen in Toronto. Im vergangenen Jahr wurden über acht Millionen Pfund Lebensmittel geliefert.
Derzeit liefert Second Harvest gerettete Lebensmittel an über 220 Sozialhilfebehörden.
Rezept 1: Garnelenscampi mit Gremolata-Krümel
Wie versprochen, ein Sneak-Peek-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können. Dieser stammt von Little Anthonys Chef Garth Legree.
Gremolata-Krümel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
¼ Tasse Petersilie, fein gehackt
½ Tasse Semmelbrösel
Garnele
1 TL Olivenöl
4 EL ungesalzene Butter
½ lb Shrimps, geschält und entadert
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL Chiliflocken oder frischer Chilipfeffer
1 Schalotte, fein gehackt
Salz und Pfeffer abschmecken
½ Tasse Weißwein
½ Tasse Sahne
2 Zitronen - Saft von 1 Zitrone und Keile zum Garnieren
¼ Tasse glatte Petersilie grob gehackt
Für die Gremolata Krume:
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und vermengen, bis sich eine grobe Krume gebildet hat. Auf einem Backblech verteilen und eine Stunde trocknen lassen.
Für die Garnele:
In einer großen Bratpfanne einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Garnelen hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an, bevor Sie Knoblauch, Chili und Schalotten hinzufügen und kochen Sie sie weitere 30 Sekunden lang. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen. Wenn der Weißwein halbiert ist, Sahne und etwas Butter dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und reduzieren Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu spalten. Mit Zitronensaft und Petersilie abschließen.
Zu teller
Garnelen mit Gremolata-Krümel und Zitronenschnitzen garnieren. Mit leicht angezogenem Rucolasalat und viel knusprigem Brot oder mit Ihrer Lieblingsnudel servieren.
Rezept zwei: Der Royal Treatment Cocktail
Sommercocktail Rezept für The Royal Treatment, mit freundlicher Genehmigung von Victoria Gin und kreiert von Elizabeth Savage für den Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Wettbewerb
1½ oz Victoria Gin
4 Unzen weißer Cranberry-Saft
Schaumwein
Kiwischeiben
Eine Handvoll Himbeeren
Eine Handvoll Brombeeren
6 Minzblätter
Eis in ein Weinglas geben. Gin, Saft und Sekt dazugeben. Fügen Sie Obst und Minze hinzu. Umrühren, trinken und genießen.
Kaufen Sie hier Tickets für Toronto Taste oder spenden Sie hier für Second Harvest.
