Weintourismus im Jura

Das Weinbaugebiet Jura in der Franche-Comté erstreckt sich über 80 km. Die zwischen der Schweiz und dem Burgund gelegene Weinregion wird in Frankreich als "Revermont" bezeichnet vin jaune und das vin de paille am bekanntesten sein. Hier ist ein Leitfaden für die Weinanbaugebiete zu erkunden.

Einige Fakten zum Jura-Wein

• Fläche von 2.000 Hektar
• Viele verschiedene Terroirs (Boden, Luft, Klima und Produktionsmethoden)
• 5 Rebsorten
• 6 AOCs (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
• 200 Weinberge

Das Weinbaugebiet
Das Gebiet erstreckt sich vom Norden von Arbois in der Nähe von Salins-les-Bains nach Südwesten bis nach Saint-Amour.

Entdecken Sie die Jura-Weine

• Der beste Weg, die Gegend zu erkunden, ist mit dem Auto. Holen Sie sich eine Karte in einem der Tourismusbüros der Region oder klicken Sie auf die Website von Jura Tourismus und planen Sie Ihre eigene Route.
• Spazieren Sie auf den ausgewiesenen Routen, wie dem Vineyard Trail in Pupillin, vom Dorfzentrum zu den örtlichen Weinbergen.
• Mieten Sie ein Fahrrad und fahren Sie langsam durch die Weinberge.
• Weitere Vorschläge und Routen können von der Weinabteilung der Jura Tourism Site auf Ihren Computer oder Ihr Smartphone heruntergeladen werden, obwohl nur der Hauptteil der Site in englischer Sprache verfügbar ist. Aber es gibt spezielle Pauschalangebote, einschließlich Unterkunft, Abendessen und Frühstück, Weinproben und Kochvorführungen.

Vorschläge für Weinberge und Weinattraktionen zu besuchen

• In Arbois:

Musée de la Vigne et du Vin (Weinmuseum)
Probieren Sie biodynamische Weine im Domaine de la Pinte
Verkosten Sie Weine im Cellier Saint-Benoit, Pupillin

• In Lons-le-Saunier:

Verkosten Sie Weine im Domaine Pignier, Montaigu

Rebsorten im Jura

Es gibt fünf Jura-Rebsorten.

• Rotwein:

Spätburgunder das erschien in der 15^th Jahrhundert mit freundlicher Genehmigung des Grafen Jean de Chalon.

Es ist die zuverlässigste Rebe.

Aussteuer . Es wird vermutet, dass es in Frankreich-Comté im Jahre 18 entstanden ist^th Jahrhundert. Es braucht mehr Sonne als andere Sorten und reift spät.

• Jura Rosé:

Poulsard (auch Ploussard genannt) ist die typische Jurasorte, die im 15. Jahrhundert entwickelt wurde^th Jahrhundert.

• Weißwein:

Chardonnay. Der ebenfalls in Burgund angebaute Chardonnay wird seit dem 10. Jahrhundert im Jura angebaut^th Jahrhundert. Es ist die am häufigsten vorkommende Traubensorte.

Savagnin. Es ist eine typische Jura-Sorte, aus der die berühmten hergestellt werden vin jaune (goldener Wein). Es ist eine enge Beziehung zu Traminer im Elsass und es hat eine romantische Geschichte. Es soll von ungarischen Nonnen zu den Äbtissinnen von Château-Chalon geschickt worden sein.

Juras Spezialweine

• Vin Jaune . Dies gilt als das Kronjuwel und ist einer der größten Weine der Welt. Es begann in der Region Château-Chalon und wird jetzt auch unter den Bezeichnungen Arbois, L’Étoile und Côtes du Jura hergestellt. Es wird anders hergestellt als die meisten Weine. Es wird nur aus der Rebsorte Savagnin hergestellt, fermentiert und muss dann mindestens sechs Jahre und drei Monate in Eichenfässern gelagert werden. Es wird nicht nachgefüllt oder abgefüllt, und während des Alterungsprozesses bildet sich eine Hefeschicht an der Oberfläche, die jegliche Oxidation unterbindet.Es wird in speziellen Clavelins abgefüllt, die nur 62 cl anstelle der üblichen 75 cl einer Weinflasche enthalten.

• Vin de Paille . „Strohwein“ wird nur aus den besten Trauben hergestellt, die für einige Monate in einem trockenen Raum getrocknet werden, entweder auf einem Strohbett auf Korbgestellen oder durch Aufhängen der Trauben an Sparren. Die Idee ist, dass dies den Saft auf natürliche Weise konzentriert. Es wird ein süßer Wein hergestellt, der 14 bis 17 Vol .-% Alkohol enthält. Vin de Paille reift vor der Abfüllung drei Jahre in Fässern.

Sechs Jura AOC Weine

• AOC Arbois . Die Hauptstadt der Jura-Weine und die erste, die 1936 im Jura ein AOC erhielt.
• AOC Château-Chalon . Auf einer imposanten Klippe, die über die Landschaft hinausragt, ist Château-Chalon eines der Plus Beaux Villages de France (die schönsten Dörfer Frankreichs). Es wird nur „vin jaune“ produziert.
• AOC Côtes du Jura. Dieses AOC ist auf vielen verschiedenen Terroirs am weitesten verbreitet und verläuft von Salins-les-Bains im Norden bis nach Saint-Amour im Süden.

• AOC L’Etoile. Dieses Dorf östlich von Lons-le-Saunier wird aus zwei Gründen so genannt (l'Etoile bedeutet Stern). Das Dorf ist von fünf Hügeln umgeben, die die Spitzen eines Sterns bilden. Aber es liegt auch an der Anwesenheit von Pentacrinus, kleinen Seesternen, die versteinert wurden und unter den Reihen der Weinreben vergraben sind.
• AOC Macvin du Jura. Hierbei handelt es sich um ein Konzentrat aus typischen Juratraubensorten und Marc ( Eau de vie oder Geister). Es ist ein Likörwein und der einzige, der eher aus Weinbrand als aus Wein hergestellt wird. Es wurde in der 14 erwähnt^th Jahrhundert und stammt aus ungegorenem Traubensaft, dem ein Drittel von Marc beigegeben wird. Anschließend wird es mindestens 2 Monate in Eichenfässern gereift. Es muss zwischen 16 und 22 Vol .-% Alkohol erreichen, um das AOC zu erhalten.
• AOC Crémant du Jura . Die sprudelnde Alternative zu Champagner ist zu jeder Gelegenheit köstlich.

Die Offizielle Jura Weinorganisation
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Webseite

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