Lebensmittel für den Tag der Toten (Dia de los Muertos)

Dies sind einige besondere Lebensmittel, die traditionell mit der Saison des Tages der Toten in Mexiko in Verbindung gebracht werden. Diese Gerichte werden zu dieser Jahreszeit zubereitet und gegessen und auch als Opfergaben für die Geister auf Altäre gestellt, die an diesem einen Tag des Jahres ihre Lieben besuchen und die Essenz der angebotenen Speisen verzehren für Sie. Nach Ablauf der Ferien bauen die Lebenden den Altar ab und essen eventuell noch vorhandene Lebensmittel, die jedoch viel an Geschmack verloren haben sollen, da die Toten den wesentlichen Teil bereits verzehrt haben. Dieser Feiertag ist eine Mischung aus katholischen und einheimischen mesoamerikanischen Überzeugungen und Bräuchen, und die Lebensmittel, die mit dem Feiertag verbunden sind, sind aus einer Kombination dieser verschiedenen Traditionen entstanden.

Pan de Muertos - Tag des toten Brotes

Pan de Muerto ist das Brot, das am Tag der Toten zubereitet und gegessen wird. Es ist ein wesentliches Element des Altars und vielleicht das Lebensmittel, das am engsten mit dem Feiertag verbunden ist. Obwohl die Art des Brotes, das bezeichnet wird pan de muerto kann regional variieren, am häufigsten ist es ein rundes, leicht süßes Brot, das mit Anis oder Zitrusfrüchten aromatisiert und mit Formen dekoriert ist, die an Knochen erinnern, oft entweder mit Zucker oder Sesam bestreut. Weizen wurde von den Europäern eingeführt und war im alten Mesoamerika nicht vorhanden. Die Bedeutung des Brotes in der katholischen Religion als Symbol für den Leib Christi kann ein Faktor für die Bedeutung des Brotes für diesen Feiertag sein. Das Brot soll den Verstorbenen darstellen.

Calaveras de Azucar - Zuckerschädel

Schädel waren sowohl bei den Azteken als auch bei den Maya ein häufig verwendetes Gestaltungselement. Der menschliche Schädel war ein Symbol für Leben und Tod, und Schädel wurden manchmal auf Gestellen oder Wänden ausgestellt, die als Tzompantli bezeichnet wurden. Die Bedeutung dieser Schädelregale ist nicht vollständig bekannt. Es wurde postuliert, dass sie Altäre und Orte für Rituale gewesen sein könnten oder verwendet wurden, um militärische Fähigkeiten zu demonstrieren. Zucker wurde im 17. Jahrhundert auf dem amerikanischen Kontinent eingeführt. In alten Zeiten ist es möglich, dass Schädel aus Amaranth geformt wurden. Heutzutage kann es vorkommen, dass Sie Amarant- und Schokoladenschädel sowie andere mit dem Tag der Toten in Verbindung stehende Gestalten antreffen, darunter Särge, Skelette und Kreuze. Zuckerschädel werden auf den Altar gelegt, aber normalerweise nicht gegessen.

Tamales

Das Wort Tamal kommt vom aztekischen Wort Tamalli was bedeutet "eingewickelt". Dies ist eines der ältesten Lebensmittel und wurde in Mesoamerika möglicherweise schon 5000 v. Chr. Konsumiert. Ein Tamal besteht aus einem Maisteig und einer Art Füllung, die entweder in Maisschale oder Bananenblatt eingewickelt und gedämpft wird. Dies ist ein Lieblingsessen für den Tag der Toten sowie für viele andere Feiertage. Ein ähnliches Gericht wird auf der Halbinsel Yucatan für Hanal Pixan-Feiern zubereitet: Mucbipollo ist eine Art großer Tamal, der in einem unterirdischen Ofen gekocht wird.

Mole Negro

Maulwurf ist ein komplexes Gericht, das viele Zutaten benötigt, von denen viele geröstet und dann zusammen gemahlen werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Maulwürfen, aber dieses Gericht ist aufgrund der arbeits- und zeitintensiven Zubereitung traditionell für besondere Anlässe reserviert (obwohl Sie vorbereitete Pasten kaufen können, die den Vorgang erheblich vereinfachen). über Oaxacan Mol und Mol Poblano.

Calabaza en Dulce - Kandierter Kürbis

Obwohl die Halloween-Kürbislaterne in Mexiko immer weiter verbreitet ist, ist sie nicht die übliche Präsentation für Squash am Tag der Toten. Ein blass orange-gelber Kürbis mit einer harten Schale namens Calabaza de Castilla ist viel häufiger als der dunkelorangefarbene Kürbis und wird normalerweise weich mit braunem Zucker und Zimt gekocht, anstatt in eine Kürbislaterne geschnitten oder in Pasteten verwendet zu werden.

Heiße Schokolade

Schokolade stammt ursprünglich aus Mesoamerika. Die Bohnen wurden in vorspanischen Zeiten als heißes Getränk gemahlen und verzehrt, aber im Gegensatz zu heute tranken die Alten ihre Schokolade würzig, nicht süß. Früher wurde der Kakao auf einem Metat (Mahlstein) gemahlen, heute wird er meist in einer speziellen Mühle gemahlen. Der Tag der Toten Jahreszeit ist, wenn das Wetter anfängt, kälter zu werden, und heiße Getränke werden zu dieser Jahreszeit bevorzugt. Neben heißer Schokolade sind maisbasierte Getränke wie Atole und Champurrado auch am Tag der Toten beliebt.

Obst

Es gibt ein paar verschiedene Arten von Früchten, die mit dem Tag der Toten in Verbindung gebracht werden. Nisperos (oder Mispeln) sind eine Frucht, die aus Asien stammt, aber in Mexiko populär geworden ist. Sie werden zu dieser Jahreszeit genossen und häufig zur Verzierung von Altären am Tag der Toten verwendet. Einige andere Früchte, die am Tag der Toten oft vorkommen, sind Orangen, Bananen und Tejocotes (Weißdorn). Möchten Sie Ihren eigenen Altar bauen? So geht's: Gestalte deinen eigenen Tag des toten Altars zum Feiern Día de Muertos .