Seltsame russische Speisen, die Sie probieren sollten

Traditionelles russisches Essen ist (meiner bescheidenen Meinung nach) absolut lecker. Vom gesunden Abendessen bis zum reichhaltigen Dessert können Sie während Ihrer Reise fantastische Gerichte genießen (und zu Hause, da das russische Essen ganz einfache Zutaten enthält). Es gibt jedoch ein paar russische Lebensmittel, die meine nicht-russischen Freunde routinemäßig verscheuchen. Trotzdem versuche ich unerbittlich, sie dazu zu bringen, diesen Lebensmitteln zumindest eine Chance zu geben. Wenn Sie abenteuerlustig sind, empfehle ich Ihnen dringend, eines oder mehrere dieser Lebensmittel bei Ihrer nächsten Reise nach Russland zu probieren.

Salo (russisch: сало)

Warum ist es beängstigend:Salo ist ein entfernter Cousin von Bacon. Es besteht aus ausgehärteten Fettplatten mit oder ohne Haut. Es wird normalerweise gesalzen und mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Salo wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt und roh gegessen. Es ist schwierig, seinen Geschmack zu beschreiben - im Grunde genommen isst du buchstäblich reines Fett. Es ist salzig und hat einen sehr subtilen und dennoch irgendwie reichen Geschmack. Die Kombination aus dünnen, gekühlten Saloscheiben, Roggenbrotstücken und eiskaltem Wodka ist unschlagbar. Viele Leute benutzen Salo auch, wenn sie Kartoffelspalten braten oder Borschtsch machen.

Warum sollten Sie es versuchen:Zunächst einmal ist Salo ein wichtiges Gericht, weil es der beste Freund des Wodkas ist (und ich bezweifle nicht, dass Sie während Ihrer Reise russischen Wodka probieren werden). Zweitens ist es definitiv die Art von Essen, die Sie für schrecklich halten, bis Sie es probieren und feststellen, dass es gar nicht so schlecht ist. Die kleinen Portionsgrößen machen es auch ein perfektes Gericht für aus Ihrer kulinarischen Komfortzone zu treten.

Kaviar (russisch: икра)

Warum ist es beängstigend:Salzgetrocknete Fischeier und Kaviar sind eine russische Delikatesse, die ein Synonym für Luxuslebensstil ist und aus irgendeinem Grund bei Russen aller Gesellschaftsschichten sehr beliebt ist. Es wird in kleinen Blechdosen oder nach Gewicht aus einem riesigen Fass verkauft, das direkt im Laden aufgestellt ist. Roter Kaviar hat eine ungewöhnliche Textur, einen sehr ausgeprägten salzigen Geschmack (manche Leute es faul zu finden) und ölig ist das es eine perfekte Ausbreitung macht. Russen essen es mit frischem Weißbrot (und oft Butter) oder hausgemachte Pfannkuchen (bliny) serviert mit frischen dicken Schmand (Smetana).

Warum sollten Sie es versuchen:Seien wir ehrlich - Kaviar ist ein Gericht, das jeder mit Crème-de-la-Crème-Cocktail-Abendessen und Luxus-Abendessen in Verbindung bringt. Es wäre ein großer Fehler, es in Russland nicht zu probieren - es ist spottbillig und wirklich lecker! Obwohl es in Russland viel billiger ist als irgendwo sonst auf der Welt, ist es dennoch für den durchschnittlichen Russen nicht täglich zugänglich, so dass Kaviar ein sehr festliches Gericht ist und zu großen Anlässen serviert oder ganz besonderen Gästen angeboten wird. Also - wo Kaviar ist, ist auch eine russische Party (und du willst dabei sein)!

Okroshka (russisch: Окрошка)

Warum ist es beängstigend:Okroshka ist eine Suppe und Suppen sind ein Grundnahrungsmittel der russischen Küche. Aber natürlich ist das Russland, also ist diese Suppe nichts anderes als die Suppen, an die Sie wahrscheinlich gewöhnt sind. Es ist eine kalte Kvasuppe mit Gemüse und gekochtem Fleisch. Sein Geschmack ist ziemlich schwer zu beschreiben, daher ist es vielleicht am besten, ihn mit einer Beschreibung des Garprozesses einzufangen:

Kvas ist ein traditionelles russisches mildalkoholisches Getränk, das aus fermentiertem Roggenbrot, Hefe oder Beeren hergestellt wird. An einem heißen Sommertag nehmen Sie etwas Kvas und gießen es in eine Schüssel, die mit gehackten Gurken, Radieschen, Salzkartoffeln und Eiern, gekochtem Fleisch und Wurst gefüllt und mit Dill bestreut ist. Um dieses Teufelsgebräu noch teuflischer zu machen, fügen Sie sofort etwas saure Sahne hinzu.Es schmeckt aufgrund der Kvas sehr erfrischend und sehr leicht, da es im Wesentlichen nichts anderes als ein Gemüsesalat ist.

Warum sollten Sie es versuchen:Russen essen Okroschka, wenn es draußen sehr heiß ist. Es ist ihre clevere Art, all ihre Lieblingszutaten und gesunden Zutaten zu essen, wenn das Kochen mühsam ist. Sie werden überrascht sein, dass Sie bei unglaublich heißem Wetter eine Mahlzeit zu sich nehmen können und sich erfrischt und mit Energie versorgt fühlen, nicht gestopft und schwer.

Kholodec (Russisch: Холодец)

Warum ist es beängstigend:Kholodec ist ein Gericht aus Fleischbrühe, Fleischstücken und Gelatine. Es ist sehr ähnlich wie Aspik-Gelee oder irgendein Gelee wirklich. Es mag sehr unattraktiv aussehen, aber seine gesundheitlichen Eigenschaften und sein außergewöhnlicher Geschmack machen es zu einem der beliebtesten russischen Wintergerichte.

Russischer Cholodec ist fleischig, aber nicht sehr schmackhaft. Daher wird er normalerweise gekühlt mit Senf oder Essig serviert. Es wird normalerweise aus Rind- oder Schweinefleisch hergestellt und macht ein sehr herzhaftes Abendessen. Stellen Sie sich vor, wie es sich anfühlt, ein Gelee mit Fruchtstücken und Fruchtfleisch zu essen - kholodec hat eine ähnliche Textur, aber einen völlig anderen Geschmack. Es kann als dicke gefrorene Fleischbrühe beschrieben werden.

Warum sollten Sie es versuchen:Kholodec ist selbst für viele Russen ein ungewöhnliches Gericht, aber es lohnt sich auf jeden Fall, seine hausgemachte Version zu probieren, denn wer es mag, weiß, wie man es sehr gut zubereitet! Es ist ein traditionelles Winteressen, das mit den Winterferien und großen Familientreffen verbunden ist. Und natürlich … wird es oft von eiskaltem Wodka begleitet!