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Von Mitte Mai bis Mitte Juni ziehen jedes Jahr Lachse auf dem Copper River in Alaska auf und ab, wo Fischer sie fangen und an Restaurants und Märkte in den Vereinigten Staaten, insbesondere im pazifischen Nordwesten, verkaufen.
Liebhaber von Meeresfrüchten aus dem Nordwesten genießen die Ankunft dieser besonderen Art in der Tat so sehr, dass sie die Copper River King-Lachssaison zu einem jährlichen Fest gemacht haben. Die Restaurants und Märkte in Seattle sind die Ersten, die eine eisgefüllte Lieferung des frischen Lachses erhalten, und die Zeitungen in der Umgebung informieren über die Verfügbarkeit in gehobenen Restaurants.
Der Copper River fließt durch den Bundesstaat Alaska mit starken Strömungen, die durch das St. Elias Wrangell und das Chugach-Gebirge fließen. Fast 500 km lang mündet dieser wilde, von Gletschern gespeiste Fluss in Prince William Sound in der Stadt Cordova, aber die meisten Lachse werden auf halbem Weg flussabwärts gefangen.
Warum die Leute Copper River King Salmon lieben
Lachs, der aus dem unberührten Wasser des Copper River in Alaska stammt, ist von seiner Länge und seinen starken, kühlen Stromschnellen betroffen. Folglich sind Copper River Lachse starke, robuste Lebewesen mit einem gesunden Vorrat an natürlichen Ölen und Körperfetten, um sie zu erhalten und aus ihren Brutstätten an die Diese Qualitäten machen den Lachs zu einem der reichsten, schmackhaftesten Fische der Welt.
Glücklicherweise ist fetthaltiger Copper River King Lachs gut für Sie, da er mit Omega-3-Ölen gefüllt ist, die von der American Heart Association empfohlen werden. Ihr Herz ist nicht der einzige Teil Ihres Körpers, der vom Lachsverzehr profitiert: Studien haben ergeben, dass Fischöl bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Psoriasis, rheumatoider Arthritis, Brustkrebs und Migräne hilft.
Der wahre Grund, warum die Leute eine große Sache mit dieser speziellen Lachsart machen, ist, dass sich eine Gruppe von Alaska-Fischern und ein Unternehmensberater namens Jon Rowley in den frühen 1980er Jahren zusammengetan haben und eine Marketingkampagne ins Leben gerufen haben, um diese Fische für höhere Preise im Inland zu präsentieren Seattle als sie gewesen waren, indem sie international nach Japan verschifft hatten.
Der Copper River: Brutstätte für Königslachs
Über zwei Millionen Lachse nutzen die Wasserscheide des Copper River jedes Jahr, um ihre Jungen zu laichen, und die Fischereibetriebe entsenden Fischer, um die beliebte Königslachsrasse während ihrer Paarungszeit von Mai bis Juni zu fangen. Anschließend werden die Fischereien entlang des Flusses schnell verarbeitet und an lokale Märkte und Restaurants im pazifischen Nordwesten ausgeliefert.
Obwohl das Fischen von Wild entlang des Flusses das ganze Jahr über gestattet ist, können Sie einen Copper River King-Lachs am einfachsten auf einem lokalen Markt kaufen oder in einem Restaurant bestellen, das eine saisonale Mahlzeit anbietet.
