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Wenn Sie Prag besuchen, probieren Sie Absinth, ein grünes alkoholisches Getränk, umgeben von Mythen, Mysterien und Missverständnissen … eine der interessantesten Arten von Spirituosen in Mittel- und Osteuropa.
Absinth, allgemein als "grüne Fee" bezeichnet, ist ein Geist mit hohem Alkoholgehalt, der aus Kräutern gewonnen wird. Anis und Fenchel verleihen ihm einen charakteristischen Lakritzgeschmack, während Wermut für die angeblichen halluzinogenen Nebenwirkungen des Absinths verantwortlich ist. Diese botanische enthält eine Chemikalie namens Thujon.
Thujone ist in vielen Ländern, einschließlich den USA, reguliert, in der Tschechischen Republik, wo viele Absinthmarken hergestellt werden, ist es jedoch legal.
Warum Absinth umstritten ist
Absinth wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert zur Behandlung von Malaria und anderen Krankheiten verwendet, da Wermut bei richtiger Zubereitung antiseptische und andere Vorteile hat. Mit der Gründung von Absinthbrennereien wurde das Getränk jedoch immer beliebter, und im 19. Jahrhundert wurde es häufig als Erholungsgetränk verwendet. Die Besucher der Prager Altstadt haben die Tschechen vielleicht in dieser Zeit gesehen, wie sie das Getränk genossen haben, obwohl die Tradition in Prag mehr Legende als Wahrheit ist.
Absinth wurde mit dem eigenwilligen Lebensstil von Künstlern und anderen kreativen Persönlichkeiten in Verbindung gebracht, die sich von psychoaktiven Substanzen und Alkohol inspirieren ließen. Das Thujon im Absinth hat angeblich Halluzinationen bei denen verursacht, die es getrunken haben, obwohl allgemein angenommen wird, dass dieser Effekt übertrieben ist.
Wahrscheinlicher ist, dass der hohe Alkoholgehalt für kriminelles und anderes sozial inakzeptables Verhalten von Absinthtrinkern verantwortlich war. Die toxischen Wirkungen des Getränks führten schließlich in einigen Ländern zu einem Verbot des Getränks.
Thujone ist in den USA immer noch illegal, und dieses Verbot hat zweifellos zur Mystik des Absinths beigetragen.
Absinth trinken in Prag
Seien Sie gewarnt, dass die Bestellung von Absinth in Prag Sie als Tourist kennzeichnet. Tatsächlich wurde die gesamte Absinth-Industrie in Prag entwickelt, um Touristen anzulocken, sogar bis hin zum "traditionellen" Akt, einen Zuckerwürfel in Flammen zu setzen, um in das Getränk zu schmelzen.
Einige, aber nicht alle Absinthe in Prag sind Absinthe nach böhmischer Art (oder Absinth, wie Tschechen es ohne das "e" ausdrücken). Diese „Wermutalkohole“ werden ohne die Kombination von Kräutern hergestellt, obwohl sie Wermut enthalten. Sie sind weniger komplex und weniger angenehm zu trinken, so dass die Zugabe von Zucker für den Geschmack notwendig ist.
Wenn Sie jedoch den Gedanken an eine Reise nach Prag nicht ertragen können, ohne Absinth zu probieren, können Sie zumindest vorbereitet sein.
Absinth gibt es in den meisten Bars in Prag. Das Getränk enthält normalerweise zwischen 60 und 70 Prozent Alkohol. Einige Absinthe werben mit einem Thujon-Gehalt von 10 bis 100 mg / l. Zu den Absinthen mit dem höchsten Thujongehalt gehören Bairnsfather mit 32 mg / l und King of Spirits mit 100 mg / l. Beide Getränke sind beliebt und weit verbreitet, obwohl einige Absinthkenner sie nicht empfehlen.
Einige Brennereien versuchten, den Ruf der tschechischen Absinthe zu verbessern, indem sie sie traditionell mit Aufmerksamkeit auf Zutaten, Geschmack und "Louche" herstellten. So trübt sich das Getränk, wenn Wasser hinzugefügt wird, um seine Stärke zu verdünnen.
Absinthe aus der Zufanek-Brennerei erhalten von Kritikern gute Noten. Dazu gehören La Grenouille und St. Antoine. Andere Absinth-Liebhaber empfehlen Absinthe aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit traditionell hergestelltem Absinth, der Abwesenheit künstlicher Zutaten, des Anisgeschmacks, der vor dem Trinken hergestellten Louche und der subtilen Wermutbitterkeit.
Wenn Sie in Prag Absinth bestellen, erhalten Sie einen Löffel, eine Feuerquelle, ein Glas Wasser und einen Zuckerwürfel. Manchmal ist der Löffel geschlitzt, manchmal nicht. Der Zucker wird mit einer kleinen Menge Absinth getränkt, in Brand gesetzt und dann in den Absinth eingeschmolzen. Wasser wird in den Absinth gegossen, der dann trübe wird.
Denken Sie daran, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie nach dem Absinthtrinken halluzinieren, aber Sie werden wahrscheinlich sehr schnell betrunken. Planen Sie nicht, nach dem Absinthtrinken durch Karten oder das U-Bahn-System zu navigieren.
Gehen Sie auf Nummer sicher und probieren Sie den Absinth, wenn Sie sich in der Nähe Ihres Hotels befinden … oder noch besser, in Ihrem Hotel.
