Wo man Krabben in San Francisco isst

Mitsan Franziskaner: Die Dungeness-Krabbensaison steht vor der Tür! Der 3. November ist der Beginn der Saison in Nordkalifornien. Im Gegensatz zum letzten Jahr sind in diesem Jahr keine Verzögerungen in Sicht. Obwohl die kommerzielle Krabbensaison offiziell bis Ende Juni läuft, wird der größte Teil des Gesamtfangs der Saison in den ersten Monaten aus dem Meer befördert, sodass die Versorgung mit frischem Dungeness in der Regel bis Februar auf ein Kriechen reduziert wird.

Es ist Zeit zu knacken. Hier sind einige Restaurants in San Francisco, die Dungeness in verschiedenen Formen und Stilen anbieten.

Anchor Oyster Bar

Adresse

579 Castro St, San Francisco, CA 94114-2511, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-431-3990

Netz

Besuchen Sie die Website Seafood Restaurants 4.6

Meeresfrüchte werden einfach in diesem kleinen und beliebten Castro-Restaurant zubereitet. Ganze, geknackte Krabben werden in Knoblauch, Weißwein und Brühe geröstet oder kalt mit gezogener Butter serviert. Oder holen Sie sich Ihren Krebs in einem Kuchen, Cocktail oder Cäsar.

Krabbenhaus am Pier 39

Adresse

203 Pier 39, San Francisco, CA 94133, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-434-2722

Netz

Besuche die Website

Krabben sind in diesem Fisherman's Wharf Restaurant König: Es gibt Chowder, Cioppino, Kuchen, Caesar und Louis, Pasta Alfredo, Lasagne, Melt Sandwiches, Omeletts und Enchiladas.Es kommt auch ganz, geröstet und mit Knoblauchbutter serviert. Die einzige Form, in der es nicht eingeht, ist das Dessert.

Kim Thanh

Adresse

607 Geary Street, San Francisco, CA 94102-1646, USA Anweisungen bekommen

Während der Dungeness-Saison sehen Sie auf praktisch jedem Tisch dieses chinesisch-vietnamesischen Restaurants im Tenderloin eine ganze Krabbe. Die Salz-Pfeffer-Krabbe wird trocken gebraten; Nachdem Sie das Krabbenfleisch verschlungen haben, schöpfen Sie möglicherweise die leckeren Stücke gebratenen Knoblauchs und Pfeffers, die an der Schale und der Platte haften. Andere angebotene Varianten: gedämpft; gebraten mit Ingwer und Frühlingszwiebeln; und gebraten mit schwarzer Bohnensauce. Die Knoblauchnudeln sind ein beliebter Begleiter.

PPQ Dungeness Island

Adresse

2332 Clement St, San Francisco, CA 94121, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-386-8266

Netz

Besuche die Website

In diesem vietnamesischen Restaurant im Stadtteil Richmond werden ganze Krabben auf fünf verschiedene Arten zubereitet: geröstet (mit Knoblauch und Butter gebacken); Pfefferkorn (frittiert mit Knoblauch, Salz und Pfeffer); würzig (ähnlich wie das Pfefferkorn, mit Jalapeño und Basilikum); betrunken (gekocht in einer Weinsauce); und Curry.

R & G Lounge

Adresse

631 Kearny St, San Francisco, CA 94108-1810, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-982-7877

Netz

Besuche die Website

Das Salz-Pfeffer-Dungeness, das in einem der „No Reservations“ -Fernsehsegmente von Küchenchef Anthony Bourdain zu finden ist, ist zu Recht ein Markenzeichen dieses langjährigen Restaurants in Chinatown. Die Krabbe wird gehackt, leicht angeschlagen, frittiert und mit einer Salz-Pfeffer-Mischung geworfen.

Swan Oyster Depot

Adresse

1517 Polk St, San Francisco, CA 94109, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-673-1101

Netz

Besuche die Website

Dieser jahrhundertealte Fischladen und Diner wurde von der James Beard Foundation zum America's Classic gekürt. Verbinden Sie die Linie für einen der 18 Gegenschemel. Gebrochene, kalte Krabben kommen mit viel Butter und Sauerteigbrot. Oder halten Sie Ihre Finger sauber und bestellen Sie die Krabbe Louis, ein perfektes Ensemble aus Salat, Dungeness und pikantem Dressing.

Tadich Grill

Adresse

240 California St, San Francisco, CA 94111, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-391-1849

Netz

Besuche die Website

Tadich Grill nennt sich "im Wesentlichen ein Fischrestaurant", dessen Name sich sehen lassen kann. Es stammt aus dem Jahr 1849 und ist auch das älteste Restaurant in Kalifornien. Krabben, die von Kellnern mit weißer Jacke auf weißen Tischdecken serviert werden, werden in Kuchen-, Cocktail- und Salatform angeboten und in einem klassischen Cioppino serviert. Andere krabbenzentrierte Vorspeisen sind Krabben, die in einer leichten Sahnesauce gebraten werden, frittierte Krabben, gebackene Meeresfrüchte-Curry-Aufläufe sowie Dungeness-Krabben und Garnelen a la Monza (gebacken in einer Bechamelsauce mit Paprika und Reis).

Thanh Long

Adresse

4101 Judah St, San Francisco, CA 94122, USA Anweisungen bekommen

Telefon

+1 415-665-1146

Die gebratenen Krabben (eine ganze Krabbe, die mit Knoblauch und anderen Gewürzen gekocht wird) und Knoblauchnudeln sind die beliebtesten Gerichte in diesem Sunset Restaurant. Sie können Ihre Krabben aber auch betrinken (in Wein, Sake und Brandy gekocht und mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch gewürzt), mit Tamarinde versetzt (mit Tomaten, Tamarinde und Dill gekocht) und in Puffform (mit Weichkäse gemischt und in einem Wonton umhüllt) Verpackung).