Inhaltsverzeichnis:
- Geschichte von Nürnberger Bratwurst
- Wie Nürnberger Bratwurst werden bedient
- Wo sollen wir essen Nürnberger Bratwurst im Nürnberg
Sie sehen aus wie Frühstückswürste!
war das erste, was ich dachte, als ich entdeckte Nürnberg Rostbratwurst . Diese winzige Wurst stammt aus der charmanten bayerischen Stadt Nürnberg Nürnberg ). Jede Wurst hat etwa die Größe eines dicken kleinen Fingers, wiegt etwa eine Unze und ist 7 bis 9 cm lang. Es wird aus grob gemahlenem Schweinefleisch hergestellt und mit Majoran, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kardamom und Zitronenpulver gewürzt.
Mehr als 3 Millionen Nürnberg Rostbratwurst werden jeden Tag produziert und finden dann ihren Weg um die Welt.
Geschichte von Nürnberger Bratwurst
Die Geschichte von Nürnberg, der zweitgrößten Stadt Bayerns, reicht 950 Jahre zurück und die gleichnamige Wurst ist fast genauso alt. Erste Erwähnung von Nürnberger Bratwurst war um 1313 mit dem Aufkommen des legendären Restaurants, Bratwurstglöcklein (Besucherinfo unten). Obwohl in vielen deutschen Würsten Majoran verwendet wird, wurde in dieser Version der edle Geschmack hervorgehoben.
Bis 1462 war die Wurst so beliebt geworden, dass es so viele gab Metzger (Metzger) boten an Nürnberger Bratwurst . Es wurde schnell zu einer ernsten Angelegenheit, wenn die Regierung die Qualität und Konsistenz der Wurst kontrollierte. Nur spezialisierte Schweinemetzger durften die Wurst herstellen und mussten ihre Waren täglich einem Metzgerrat vorlegen. Minderwertige Würste wurden direkt in die Pegnitz geworfen.
Die Marktpreise für den Imbiss sanken im 16. Jahrhundert auf ein Niveau, das sich die Metzger nicht mehr leisten konnten Nürnberger Bratwurst . Als Lösung haben sie die Bratwurst kleiner und dünner gemacht, damit sie mehr von diesen kleinen Würstchen verkaufen können. Diese kreative Lösung hat viele Unternehmen gerettet und das Erbe dieser Besonderheit bewahrt Wurst .
Es gibt auch ein paar weit hergeholte Legenden, die mit den kleinen Würsten zusammenhängen. Das berichtet man Nürnberger Bratwurst konnten von unternehmungslustigen Gastwirten durch das Schlüsselloch geführt werden, um die Gäste nach Sperrstunde zu füttern. Ein anderer sagt, sie wurden durch spezielle Löcher in der Wand für Insassen geschoben. Überprüfen Sie die Gültigkeit dieser Geschichte, wenn Sie einen Rundgang durch das mittelalterliche Verlies von Nürnberg unternehmen.
Die Standards sind immer noch hoch, da die Wurst unter der geschützten geografischen Angabe (ggA) wie das deutsche Bier aus Köln geschützt ist. Kölsch Oder die berühmte Gurke des Spreewalds. Sie werden nur im Raum Nürnberg hergestellt und müssen sich an das Grundrezept halten.
Wie Nürnberger Bratwurst werden bedient
Überall serviert von imbiss steht zu Biergärten , diese lecker Würstchen werden am besten über einem Holzkohlegrill gekocht - perfekt für die Sommergrillsaison.Drei, sechs bis zwölf auf einmal gegessen, können sie auch in einer Pfanne gebraten werden und werden normalerweise mit Sauerkraut und einem Stück dichten deutschen Brotes oder mit Kartoffelsalat und Meerrettich serviert.
Eine Version, die in Zwiebel und Essig genannt wird, heißt blaue Zipfel . Oder wenn Sie unterwegs lieber essen, bestellen Sie “ Drei im Weggla Für drei mollige Würstchen in einer Rolle mit Senf (traditioneller deutscher Senf).
Um die Würste in der besten Umgebung zu genießen, bestellen Sie sie bei Nürnberg Der weltberühmte Weihnachtsmarkt wärmt Hände und Bauch und nimmt den eisigen Rand aus dem Winter.
Wo sollen wir essen Nürnberger Bratwurst im Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Adresse: Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Telefon: 0911 227625
Dieses Restaurant hat gekocht Nürnberger Bratwurst seit 1313 und ist die älteste wurstküche in nürnberg. Wurst werden traditionell gekocht, auf einem Holzkohlegrill gegrillt und auf der klassischen Weißblechplatte mit Sauerkraut, Kartoffelsalat, Meerrettich, frischem Brot und - natürlich - einem fränkischen Bier serviert.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Adresse: Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Telefon: 0911 227695
Mit einem eigenen Metzger vor Ort ist die Qualität in diesem historischen Nürnberger Restaurant hoch. Genießen Sie einen Teller mit Nürnberger Rostbratwurst genau wie albrecht dürer an diesem ort.
Goldenes Posthorn
Adresse: Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Telefon: 0911 225153
Ein weiterer Treffpunkt von Dürer und Hans Sachs. Dies ist eine der ältesten Weinstuben Deutschlands und ein Restaurant, das seit 1498 von Königen, Künstlern, Einheimischen und Touristen geliebt wird. Berühmt für seinen Nürnberger Teller stammt alles von nahe gelegenen Bauernhöfen mit lokalen Metzgern, die die Wurst liefern. Noch nie hat eine Bratwurst so frisch geschmeckt.
Bratwurst Röslein
Adresse: Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Telefon: 0911 214860
Im Herzen der Altstadt serviert dieses fränkische Restaurant auch köstliche Gerichte Nürnberger Rostbratwurst Es ist stolz darauf, das größte Bratwurst-Restaurant der Welt mit Platz für bis zu 600 Gäste zu sein.
