In Bildern: Verlockende Szenen vom Pariser Aligre-Markt

Von Feinschmeckern geschätzt, ist es ein wunderbarer Ort zum Bummeln und Schmecken

In all meinen Jahren in Paris hatte ich es zugegebenermaßen nur ein- oder zweimal auf den Aligre-Markt geschafft. Dieses Mal habe ich geschworen, es durch die Augen von jemandem mit echtem Know-how zu sehen. Ich habe meinen guten Freund und ehemaligen Kollegen Jason Keller (Bild oben) angeworben, um mich an einem ruhigen, sonnigen Wochentag in einen Strudel des Marktes zu entführen (wie bereits erwähnt, ist dies im Allgemeinen der beste Weg, um Menschenmassen auszuweichen).

Jason ist ein vollendeter, autodidaktischer Gourmet, der es schafft, fantastisches Essen zu kochen (und zu backen), ohne einen Hauch von Anspruch zu erheben, auch wenn es experimentell ist.

Er ist der Typ, der nur die besten Zutaten für seine (oft spontanen) Kreationen sucht und genau weiß, wo er sie finden kann. Der Typ, der an einem Sonntagmorgen aufwacht und ein für ihn eher "einfaches" Wochenendfrühstück zaubert: Brioche-French-Toast mit gegrillten Pfirsichen, Birnen, Vanille, Ingwer und mit rosa Pfeffer angereichertem Sirup.

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Es war eine Freude, ihn auf einige seiner Lieblingsstände und -läden auf dem Markt aufmerksam machen zu lassen, als wir die Gasse im Freien entlangspazierten und frische Erdbeeren, Käse und Fisch in der Luft schwebten. Die Marktschreier rufen wie seit Jahrhunderten nach Schnäppchen und flehen Sie an, einen saftigen Mandarinenschnitz oder sogar etwas mühsam geöffneten Granatapfel zu probieren.

Besuchen Sie unseren virtuellen Marktrundgang, einschließlich einiger von Jasons Lieblingsständen und Verkäufern, indem Sie durch die Folien klicken.

Ein Obstverkäufer auf dem Markt bietet eine Fülle verlockender Sorten …

Während wir durch die unzähligen Stände der Aligre schlendern, fällt mir auf, wie viele regionale Obst- und Gemüsesorten hier angeboten werden: Der Sinn für Fülle und Auswahl ist zunächst fast überwältigend. Ich ermutige Sie, viel zu probieren und Ihre eigenen Favoriten zu finden. Es ist gut und schön zu behaupten, dass man sie alle übertrifft, aber die Standards auf diesem Markt sind hoch genug, dass Sie sicher experimentieren und Ihre eigenen Entdeckungen machen können.

Wunderschöne lila Artischocken verführen das Auge

Ich esse nicht allzu oft Artischocken, obwohl ich sie liebe (einige behaupten, sie sind Zeit- und Raumverschwendung, da so wenig von der Pflanze essbar ist, aber ich finde sie amüsant und lecker). Diese blassen violetten Exemplare fielen mir sofort ins Auge.

Ein Obstverkäufer serviert einem Kunden Melone

Die Berge frischer Kirschen an diesem Stand haben mich angezogen. Ein Teil des Spaßes am Markt ist die Interaktion mit den Verkäufern - die meisten von ihnen sind warmherzig und begeistert. Wenn Sie nicht viel Französisch können, werden Sie wahrscheinlich auf Englisch auskommen, obwohl es, wie ich an anderer Stelle empfohlen habe, immer wichtig ist, "Bonjour" und "merci" zu sagen, damit Sie nicht als unhöflich empfunden werden.

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Wie Jason und ich herausfanden, sind einige Verkäufer gelegentlich mürrisch, wenn sie sich fotografieren lassen: Am besten fragen Sie, bevor Sie dies tun.

Dicke rote Granatäpfel fallen auf …

Granatäpfel haben mich immer mehr angesprochen als interessiert, sie als Ganzes zu essen - obwohl ich den Saft genieße. Hier trug der Haufen auffälliger roter Früchte wirklich zum fröhlichen Ambiente auf dem Markt bei.

Altmodische Spieluhren ergänzen das Ambiente

Viele Menschen stellen sich Paris als einen Ort der alten Welt vor, an dem jeder auf der Straße Barette trägt und Akkordeon spielt. Hier versucht ein Team von Straßenmusikern aus Vater und Sohn eindeutig, diese altmodische Stimmung zu pflegen. Und es funktioniert.

Zarte lila und weiße Auberginen

Auberginen sind ein weiterer Favorit von mir, und diese zarten lila bei einem von Jasons bevorzugten Gemüseverkäufern sahen göttlich aus. Ein Tipp zum Kochen: Holen Sie immer das Wasser heraus, indem Sie gesalzene Auberginenscheiben auf Schichten von Papiertüchern oder saubere Geschirrtücher legen. Sie kommen auf diese Weise mit einer viel feineren, weniger gummiartigen Textur heraus.

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"Fredo", eine Wassermelone wie Wilson aus "Castaway" ….

An diesem Stand auf dem Aligre-Markt hat ein humorvoller Verkäufer eine Wassermelone anthropomorphisiert und ihn "Fredo" genannt.

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Wunderschöne Knoblauchknollen im Aligre

Ich bin nicht nur vom Geschmack her ein Knoblauch-Feind, ich bewundere auch die Pflanze für ihre Schönheit. Auf dem Aligre-Markt finden Sie Glühbirnen in allen Farben und Sorten. Ich mag besonders die violetten (siehst du hier schon ein Thema?)

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Eine Fülle wunderschöner roter Früchte und Beeren: perfekt für Sommertörtchen

In dieser Aufnahme von einem besonders begehrten Obststand in den Marche d'Aligre, einer Fülle von schönen roten Früchten und Beeren, einschließlich der begehrten gariguette Erdbeeren aus der französischen Region Gironde, kleiner und viel süßer als die meisten kommerziellen Sorten. Sie eignen sich perfekt für Sommertörtchen und Smoothies sowie zum Genießen mit einem Glas Champagner oder einem schönen weichen, gereiften französischen Käse wie Brie de Meaux.

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Weißer und grüner Spargel, Paprika und anderes schönes Gemüse

Seitdem ich im Juni auf dem Aligre-Markt war, sah der Spargel (traditionell ein Frühlingsgemüse) immer noch absolut köstlich aus. Hier zieren weiße und grüne Sorten einen Bestand.

Eine Fülle von Kirschen im Aligre

In dieser Einstellung zieht Sie ein verlockender Berg von Kirschen zu diesem Obstverkäufer.

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Frische Blumen vom Markt

Während sich der Aligre-Outdoor-Markt auf Obst und Gemüse spezialisiert hat, gibt es auch mehrere Stände mit wunderschönen Zimmerpflanzen und Schnittblumen. Wenn Sie zu einem besonderen Abendessen nach Paris eingeladen werden, finden Sie hier bestimmt das perfekte Blumenarrangement.

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Eine weitere Einstellung eines Kunden und eines Verkäufers bei der Aligre

Ein weiteres Bild des entspannten Ambientes im Aligre während der Wochentage. An den Wochenenden kann es viel mehr Trubel geben.

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Ein frischer Fischmarkt in Aligre

Sofern Sie nicht in einem Apartment oder einer anderen Unterkunft mit Kochgelegenheit übernachten, ist ein Besuch des permanenten Fischgeschäfts im Aligre wahrscheinlich nur zum Bewundern reserviert. Trotzdem lohnt es sich. Hier schaut sich ein Kunde die ausgestellten frischen Schalentiere an.

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Ein Käsestand bietet auf dem überdachten Beauvau-Markt unzählige verlockende Sorten

Was wäre ein Pariser Markt ohne mindestens einen oder zwei gute Käsestände? Überhaupt nicht viel, ist meine Antwort. Dutzende von Käsesorten aus Frankreich und dem Ausland werden in diesem Käsegeschäft auf dem überdachten Markt von Beauvau elegant präsentiert.

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Saftige rote und grüne Tomaten in der Beauvau-Markthalle

Ich weiß nichts über dich, aber für mich sind Tomaten ein Synonym für Sommer. Daher hat mich dieser Stand auf dem überdachten Markt von Beauvau in Aligre mit mehreren Sorten besonders saftiger roter und grüner Tomaten (und Schattierungen in beiden Farben) besonders gefreut.

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Die Weinbar Le Baron Rouge ist ein großartiger Ort für einen Aperitif oder eine leichte Mahlzeit

Die Weinbar Le Baron Rouge befindet sich mitten auf dem Aligre-Markt und ist ein großartiger Ort für einen Aperitif und / oder eine leichte Mahlzeit. Es öffnet jedoch erst um 17.00 Uhr. Planen Sie also entsprechend, wenn Sie den Open-Air-Markt sehen möchten, der jeden Tag um 14.00 Uhr viel früher schließt.

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Buntes Wurzelgemüse ist das Highlight an diesem Stand

Fan von Wurzelgemüse? Karotten, Rüben, Pastinaken und anderes nahrhaftes Wurzelgemüse sind ein echtes Highlight auf diesem Marktstand am Place d'Aligre in Paris.

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