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An einem einzigen Tag im Jahr herrscht in der Region Greater Montreal und in der Provinz Quebec eine Vielzahl von Pariser Cafés.
Dieser Tag heißt Fête du Croissant - Französisch für Croissant Festival - und seit seiner Einführung im Jahr 2012 ist es ein fester Bestandteil der Stadt.
Im Jahr 2018 findet das Croissant-Festival am Samstag, den 28. April 2018 statt, bei dem über 75 teilnehmende Bäckereien in Montreal und der gesamten Provinz Quebec den ganzen Tag über frisch gebackene reguläre Croissants für 1,25 USD verkaufen. Dies ist ein deutlicher Rückgang gegenüber dem regulären Preis, der in einigen Fällen möglich ist $ 2 erreichen.
Auf der Website der Fête du Croissant erfahren Sie, welche Bäckereien in Montreal, Laval und Quebec am diesjährigen Croissant-Festival teilnehmen.
Wie es anfing
Die Idee für die Veranstaltung stammte von dem Konditor und Schokoladenhersteller Franck Dury-Pavet von Plateau, Fous Desserts, einem Fachmann mit 30 Jahren Erfahrung auf diesem Gebiet, der die Bevölkerung mit den handwerklichen Wurzeln und dem Geschmack des ehrwürdigen Gebäcks bekannt machen wollte. Dass Dury-Pavet das Festival konzipiert hat, ist keine Überraschung. Im Jahr 2011 wurden seine Croissants von zum besten in Montreal gekürt La Presse , die zweitbeliebteste Zeitung der Stadt.
Dury-Pavet besteht besonders darauf, den bemerkenswerten Unterschied im Geschmack und in der Konsistenz der mit Butter zubereiteten Croissants und in Dury-Pavets Fall der lokal hergestellten handwerklichen Butter festzustellen.
Probieren Sie es aus. Kaufen Sie Croissants in einer der teilnehmenden Bäckereien auf der Fête du Croissant und vergleichen Sie sie mit denen, die mit billigen Butterersatzprodukten aus Faksimiles aus dem Supermarkt, Zutaten wie Palmöl, Sojaöl, Canolaöl oder sogar Margarine gebacken wurden Süßwaren außerhalb von Bäckereien mit kleinen Betrieben.
Fête du Croissant 2018 Empfehlungen
Angesichts der Tatsache, dass einige der besten Bäcker der Stadt an der Veranstaltung teilnehmen, würde es Ihnen schwer fallen, einen Dud zu finden. Aber für diejenigen, die in Montreal noch keine Anleitung haben, ist Fous Desserts von Dury-Pavet, dem Gründer von Fete du Croissant, auf Laurier Est in Montreals Plateau-Viertel die erste Wahl.
Zu den persönlichen Favoriten zählen die besten Croissant-Erlebnisse, die ich je hatte, die Verkostung heißer Butterstücke aus dem Ofen von Les Co'Pains d'Abord in der Rachel Street in der Nähe der Ecke von St. Denis das Plateau.
Ein weiterer bevorzugter Ort ist Duc de Lorraine, ein charmantes Café im Pariser Stil, das nur wenige Gehminuten vom St. Josephs Oratorium entfernt liegt.
