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Die 1870 eröffnete Antica Pizzeria da Michele in Neapel, Italien, ist sowohl vor Ort als auch auf der ganzen Welt bekannt für das, was viele sagen, ist die endgültige Pizza im neapolitanischen Stil aus dem Holzofen. Die Gäste warten in langen Schlangen draußen auf die Gelegenheit, einen Tisch im belebten Essbereich zu ergattern und sich in einen der klassischen Kuchen von Da Michele zu stecken.
Das Restaurant hat jahrzehntelang begeisterte Fans außerhalb Italiens, trat aber zuletzt ins Rampenlicht, als Elizabeth Gilbert ihre Liebesbeziehung zu der dortigen Pizza in ihren Bestseller-Memoiren beschrieb. Essen Sie beten Liebe .
Es gibt auch eine Szene in der Verfilmung des Buches, in der Julia Roberts (Gilbert) im legendären Restaurant zu sehen ist, während sie selig eine Scheibe abschneidet.
Da Michele gehört und wird von der Familie Condurro geführt, deren Vorfahr Salvatore das Restaurant Ende des neunzehnten Jahrhunderts eröffnet hat. Er ist stolz darauf, die beste Pizza in Neapel zuzubereiten. Aber wird es dem ganzen Hype gerecht?
Ankunft im Restaurant
Wenn Sie in der Antica Pizzeria ankommen, die sich in einer Seitenstraße direkt am Corso Umberto in einem der belebtesten Viertel von Neapel befindet, müssen Sie mindestens ein paar Minuten warten, um einen Tisch zu bekommen. Die Wartezeiten um Mittag- und Abendessen sind offensichtlich länger.
Der Vorgang, um hineinzukommen, kann anfangs etwas verwirrend sein. Sie müssen sich an einen Mitarbeiter wenden, der an der Tür steht, um ein Ticket zu erhalten, und warten, bis Ihre Nummer auf Italienisch angerufen wird. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Nummer erkennen können. Wenn Sie Zweifel haben, fragen Sie jemanden, der Ihnen sagt, wie man es auf Italienisch ausspricht.
Sobald Sie den belebten Speisesaal mit seiner offenen Küche betreten, in der es nach Hefe, Holzkrusten, frischem Basilikum und Tomaten riecht, müssen Sie sich beeilen, um einen eigenen Tisch zu finden. Wenn nötig, schnappen Sie sich einen ohne Bus und warten Sie, bis der Server aufräumt und Ihre Bestellung entgegennimmt.
Die einfache Speisekarte ist auf Tafeln rund um das Restaurant verteilt.
Wählen Sie zwischen der klassischen Margherita mit Tomaten, Fior di Latte Käse (eine regionale Kuhmilchsorte, die Büffelmozzarella ähnelt), frisches Basilikum und ein Spritzer Sojaöl - oder die Marinara, die nur Tomaten, Knoblauch und Oregano enthält (eine gute Wahl für Veganer).
Die Getränkekarte ist ebenso barebones und beinhaltet Peroni (ein italienisches Lager), Sekt und Hausweine. Im Essbereich kann es sehr warm sein, besonders in der Nähe der Küche. Daher ist ein kaltes Getränk eine willkommene Aussicht.
Die Wartezeit wert
Wenn der Service bei Da Michele zugegebenermaßen etwas chaotisch ist, ist die Pizza die leichte Verwirrung wert. Ihnen gehört eine bemerkenswerte Komplexität, deren schmelzende Qualität dennoch einen angenehmen Biss hat. Die Kruste ist gleichzeitig teigig und verkohlt, mit dem köstlichen Geschmack von Brot, das in Holzöfen gebacken wird. Die warmen Tomaten und Fior di Latte Käse mit beträufeltem Öl verschmelzen, um nahtlos in Ihrem Mund zu schmelzen. Der gesamte Effekt ist leicht wässrig und geschmeidig. Das bedeutet, dass Fans knuspriger Pizza mit vielen Belägen diese Version wahrscheinlich nicht bevorzugen.
Interessanterweise halten sich die Pasteten in Da Michele nicht an einige der Standards, die vom örtlichen Verband festgelegt wurden, der Pizzen als "authentisch" neapolitanisch zertifiziert.
Die Köche hier nutzen fiore di latte Käse anstelle von Büffelmozzarella und Sojaöl anstelle von kaltgepresstem Olivenöl darüber träufeln.
Ihre Regelverstöße haben sich eindeutig ausgezahlt: Die unverwechselbaren Aromen und Texturen der Pizza machen sofort Lust auf mehr. Das Urteil? Da Michele ist das Warten und den Barebones-Service wert.
Dahin kommen
Die Pizzeria befindet sich im Zentrum von Neapel, nur 10 oder 15 Gehminuten vom belebten Bahnhof Piazza Garibaldi entfernt. Alternativ können Sie auch an der U-Bahn-Station Porta Nolano (Linien 3 und 4) aussteigen. Das Restaurant liegt 5 bis 10 Gehminuten von dort entfernt.
Adresse: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italien
Londoner Außenposten
Für diejenigen unter Ihnen, die nicht nach Neapel kommen, aber einen Besuch in London planen, haben die Besitzer der berühmten Pizzeria kürzlich eine neue Filiale in der englischen Hauptstadt eröffnet, die sich in der 125 Church Street in Stoke Newington befindet (London Overground Station: Stoke) Newington).
Beachten Sie jedoch, dass viele Besucher auf TripAdvisor berichten, dass die Pizza hier nicht ganz mit den Kuchen übereinstimmt, die am ursprünglichen Ort in Napoli serviert werden.
