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Deutschland ist Wurstland. Sie lieben ihre Wurst und Sie können es auf fast jedem finden Speisekarte (Menü) - egal wie schick das Restaurant ist. Wurst ist zu verkaufen bei Straßenhändlern, bei imbiss Und jeder Biergarten . Aber was ist die deutsche Wurst? Wurst ?
Die Bockwurst ist eine der beliebtesten deutschen Wurstsorten. Für viele Amerikaner sieht es einfach aus wie ein gebogener Hot Dog.
Es besteht traditionell aus Kalbfleisch und Schweinefleisch, obwohl moderne Sorten Geflügel wie Pute oder Huhn enthalten können.
In Norddeutschland gehören zu einigen Bockwurstsorten auch Fische. Die Gewürze bestehen aus Salz, weißem Pfeffer und Paprika mit Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie. Die Wurst kann auch leicht geräuchert werden.
Geschichte der Bockwurst
Über die Entstehungsgeschichte dieser Wurst gibt es zwei Theorien.
Die Geburt von Bockwurst ist offensichtlich trüb. Die erste ziemlich einfache Geschichte legt die Bockwurst in Bayern im Jahre 1827.
Die zweite, viel detailliertere Geschichte besagt, dass die Bockwurst eine Berliner Erfindung ist. Möglicherweise wurde es von einem erstellt Kneipe Robert Scholtz, Inhaber einer Bar in Kreuzberg, und Benjamin Loewenthal, Metzger an der Friedrichstraße, im Jahr 1889. Loewenthal war Jude und bestand auf der Wurst Sei Kalbfleisch und Rindfleisch - nicht Schweinefleisch - um koscher zu sein. Serviert mit bratkartoffel und Soße auf einer Feier zum Ende des Wintersemesters an der Humboldt-Universität, die leichte, weiße Wurst war ein Hit. Serviert mit leckerem Templehofer Bock, einem dunklen Bier, das den Namen Bockwurst .
Die Bockwurst Scholtz verbreitete sich vom Südosten Berlins nach ganz Deutschland und darüber hinaus. Es ist jetzt über die deutschen Grenzen hinaus und in den alltäglichen amerikanischen Supermärkten erhältlich.
Die Bar, in der die Wurst zum ersten Mal serviert wurde, hat zahlreiche Änderungen erfahren, ist aber noch heute geöffnet und serviert "Is mir wurscht …
", oder das" Traditionell Scholtz "mit Senf und Brot. Die Bar, die heute unter dem Namen Kraus bekannt ist, hat nach Schätzungen über eine Million Mal gedient Bockwurst . Für nur 3,80 Euro können Sie ein Stück Wurstgeschichte besitzen.
Was auch immer die wahre Geschichte ist, die Bockwurst ist hier, um als deutscher Favorit zu bleiben. Wie das Sprichwort sagt,
Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei.
(Alles hat ein Ende, aber die Wurst hat zwei).
Bockwurst zur Fastenzeit
Bockwurst wird besonders mit Fastenzeit oder Fastenzeit in Verbindung gebracht. Dies ist, wie der Name schon sagt, dem Bock Beir zu verdanken. Als starkes, schweres Bier wird es vor allem in der Fastenzeit getrunken und die leichtere Wurst passt immer noch perfekt zum Bier.
Bockwurst Pairings & Rezepte
Mit der Zeit wurde die Kombination aus schwerer Wurst, Kartoffeln und Soße zu einem (etwas) leichteren Mittagessen. Bockwurst wird heute meistens mit einer gegessen Brötchen (Brötchen) und würziger Bautzener Senf.
Die Wurst wird normalerweise gekocht oder gegrillt, was einen appetitlich dunkleren Farbton oder Grillspuren ergibt. Kochen ist nicht die beste Art, es zu kochen, da sich die Hülle teilen kann und Sie dann eine zerbrochene Wurst haben.
So bereiten Sie eine Bockwurst zu
Geschmorte Bockwurst - Würstchen in eine gusseiserne Pfanne mit etwas Wasser und etwas Öl geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel reduzieren, während Sie die Wurst wenden, um alle Seiten zu grillen.
Sobald das Wasser verdunstet und die Wurst gebräunt ist, sollte sie durchgegart werden. Sie wissen, dass es richtig ist, wenn Sie einen Bissen nehmen und die knusprige Haut beim Öffnen fast bricht und das saftige Fleisch darin sichtbar macht.
Und natürlich dazu ein Bockbier.
