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Die große Mehrheit der Amerikaner taucht ihre Pommes in Ketchup und schaut jeden schief an, der diesen Weg verlässt. Das Eintauchen von Pommes im Mayo ist meistens eine europäische Freude, aber auf dieser Seite des Atlantiks wächst der Trend. Einige Leute tauchen Pommes in Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing. Einige wollen, dass sie in geschmolzenem Käse eingeweicht werden. Aber jeder, der aus Utah stammt, würde es zweifellos schwer haben, Pommes Frites ohne Pommes Frites zu essen. Wer noch nie im Westen gelebt oder gereist ist, hat mit ziemlicher Sicherheit keine Ahnung, was dieses geliebte Zeug ist.
Was ist Bratensauce?
Die Utah Fry Sauce ist eine einfache Kombination aus Ketchup und Mayonnaise, die in Restaurants in Utah und im Westen der USA als einfache Dip-Sauce für Pommes Frites beliebt ist und manchmal auf Burgern und Sandwiches verteilt wird.
Die in Utah ansässige Burger-Kette Arctic Circle behauptet, in den 1940er Jahren die Frittiersoße erfunden zu haben. Natürlich ist die Kombination von Ketchup und Mayonnaise keine einzigartige Idee, und das Gewürz ist unter verschiedenen Namen bekannt und wird auf der ganzen Welt für verschiedene Zwecke verwendet. In Argentinien heißt es beispielsweise "Golf-Sauce" und wird für Pommes Frites, Burger und Sandwiches verwendet. In Deutschland heißt es "rott weiss" oder "red white". In der Küche werden Ketchup und Mayo in kleinen Mengen mit Senf, Knoblauch, Zitronensaft und / oder scharfer Soße als Gewürz kombiniert.
Braten Sie Sauce Rezept
Die Zubereitung Ihrer eigenen Bratensauce ist so einfach wie nichts in der Küche. Kasey Christensen, der Chief Operating Officer für Restaurants am Polarkreis, sagt, die Kette bleibe beim Originalrezept, das zu gleichen Teilen aus Mayonnaise und Ketchup bestehe. Es gibt aber viele Variationen. Manche mögen es mit 1 Teil Ketchup und 2 Teilen Mayonnaise oder anderen Anpassungen des Verhältnisses von Ketchup zu Mayo. Für Nicht-Puristen gehören zu den Zutaten Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce, Essig, Pfeffer und so ziemlich jedes Gewürz, das Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie es scharf oder scharf mögen.
Und dann gibt es eine Variation, die darauf basiert, Barbecue-Soße für den Ketchup zu verwenden, eine Art fauler Art, die Hitze in einem einfachen Schritt zu erhöhen.
Wo Sie es im Menü finden
Bratensauce stammt möglicherweise aus Utah, erweitert aber ihren Horizont erheblich. Natürlich ist es eine obligatorische Menüauswahl im Grunde überall in Utah. Sie finden es jetzt bei nationalen Burger-Joint-Ketten wie McDonald's und Five Guys, nicht nur in Utah, sondern auch in den westlichen Bundesstaaten an den Grenzen. Es hat in Denver einen großen Aufschwung erfahren, da es im Smashburger in der Mile-High City auf der Speisekarte steht, eine Erfolgsgeschichte für sich. Smashburger hat das Rezept variiert und Ketchup mit Ranch Dressing und nicht mit dem originalen Mayo gemischt.
Wie man es kauft
Bist du neugierig und möchtest dieses Zeug probieren? Sind Sie in Utah geboren und haben eine große Sehnsucht nach dem Geschmack von Zuhause? In diesen Tagen können Sie es in der Flasche kaufen. Sie können den Originalartikel bei Arctic Circle bestellen oder in den Restaurants kaufen. Sie haben eine andere Wahl, wenn Sie den Geschmack vergleichen oder ein kleines Abenteuer vom Original erleben möchten: Stephens Gourmet-Dip-Sauce wird in Supermärkten in Utah und online in Flaschen verkauft.
