Dank Fernsehprogrammen auf Sendern wie Food Network, Cooking Channel, Bravo und Travel Channel sind Köche zu Stars und wertvollen Marken geworden. Da Flughäfen in den Vereinigten Staaten ihr Restaurantangebot ständig erweitern, suchen viele nach Restaurants, die von Starköchen geführt werden. Und diese Restaurants bieten alles, von gehobener Küche bis hin zu landestypischem Essen, für jeden etwas.
HMS Host mit Sitz in Bethesda, Maryland, ist ein Unternehmen, das Lebensmittel- und Getränkekonzessionen an Flughäfen in den USA und Kanada betreibt. Es wurde eine Abteilung geschaffen, die sich nur auf die von ihr vertretenen Starköche konzentriert. Marken, für die es steht, sind:
- Der zweifache Spitzenkoch Mike Isabella eröffnete das griechisch inspirierte Restaurant Kapnos Taverna am Ronald Reagan Washington National Airport.
- Das Konzept von Küchenchef Roger Mooking, Twist, befindet sich am internationalen Flughafen Toronto-Pearson. Er ist der Moderator von "Man Fire Food" im Cooking Channel und fungiert als Richter bei "Chopped Canada".
- Der preisgekrönte Chefkoch Bryan Caswell gründete das 3rd Bar Oyster & Eating House am Houston George Bush Intercontinental Airport. Zu seinen Auszeichnungen zählen der Best New Chef Award 2009 von Food & Wine, der Semifinalist für den James Beard 2011 Best Southwestern Chef und ein Platz auf dem Continental Airlines Congress of Chefs.
- Todd Englishs Bonfire im Terminal 2 des John F. Kennedy International Airport und im Terminal B des Boston-Logan International Airport;
- "Top Chef" -Sieger Michael Voltaggio's Ink.Sack im Tom Bradley International Terminal von Los Angeles International;
- Lorena Garcia Tapas am internationalen Flughafen Hartsfield-Jackson und Lorena Garcia Cocina am internationalen Flughafen Miami;
- Tortas Frontera von Rick Bayless an den Terminals 1, 3 und 5 des Chicago O'Hare International Airport;
- David Burkes Burke in the Box, D Gates, Flugsteig 52, McCarran International Airport;
- Kathy Casey's Dish D'Lish, Zentrales Terminal, Internationaler Flughafen Seattle-Tacoma; und
- Wolfgang Puck Express an den Flughäfen Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Nordkentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International und McCarran International.
Ein weiterer beliebter Anbieter von Lebensmitteln und Getränken ist OTG Management mit Sitz in New York. Das Unternehmen startete, nachdem es von JetBlue Airways angezapft worden war, um im Flaggschiff-Terminal 5 des Luftfahrtunternehmens am Flughafen JFK Lebensmittel- und Getränkeverkauf abzuwickeln. Seitdem ist OTG an neun Flughäfen in den USA und Kanada vertreten. Einige ihrer Konzepte umfassen:
- Mark Ladners Aeronuova, ein italienisches Restaurant am Terminal 5 des Flughafens JFK;
- Roberto Santibañez 'Revolucion, ein regionales mexikanisches Restaurant am Terminal 5 des Flughafens JFK;
- Iron Chef Jose Garces 'Local am Terminal 5 des Philadelphia International Airport;
- Empire Tavern, eine Zusammenarbeit von Lee Hanson von Balthazar und Riad Nasr, LaGuardia Airport Terminal C;
- Pat LaFriedas Custom Burgers im Terminal C von LaGuardia;
- Veulo Taqueria von Chefkoch Aaron Sanchez im Terminal C von LaGuardia; und
- Die Vagabond Burger Bar der Köchin Anne Burrell im Terminal C von LaGuardia
OTG hat auch eine Partnerschaft mit United Airlines geschlossen, um das Terminal 3 des Luftfahrtunternehmens am Hub Newark-Liberty International Airport komplett zu überarbeiten. Zu den prominenten Köchen mit Outlets, die am modernisierten Terminal geplant sind, gehören der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chef Alain Ducasse; Eisenkoch Mark Forgione; Küchenchef Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Eisenkoch Alex Guarnaschelli; und Spitzenkochkandidat Dale Talde.
Hojeij Branded Food mit Sitz in Atlanta ist ein Betreiber von Konzessionen für Lebensmittel und Getränke mit einem eigenen Stall von Restaurants, die von Starköchen geführt werden, darunter:
- Cat Coras Küche im Terminal E von George Bush Intercontinental, im Concourse B von Salt Lake City International, im Terminal 2 von San Francisco International und im Concourse A von Hartsfield-Jackson; und
- G. Garvins Low Country in Hartsfield-Jacksons Concourse A.
Delaware North mit Sitz in Newark, Delaware, hat einen eigenen Stall mit Starköchen:
- Iron Chef Masaharu Morimotos Spieße, ein ungezwungenes Restaurant, das japanische Street- und Bargerichte am Terminal 5 des Flughafens LAX anbietet;
- Wolfgang Puck Express im Terminal 7 des Flughafens LAX;
- Leah Chases Dooky Chase in der Halle A des Louis Armstrong New Orleans International Airport; und
- Food Network Kitchen im Terminal 3 des internationalen Flughafens Fort Lauderdale-Hollywood, Concourse F.
Die in Cleveland ansässige United Concessions Group hat die Bar Symon von Iron Chef Michael Symon an den Flughäfen Washington Dulles und Pittsburgh eröffnet. Wenn Sie das nächste Mal am Flughafen sind, sollten Sie sich die berühmten Restaurants ansehen.
