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Reisende, die vom Terminal C der United Airlines am Newark-Liberty International Airport abfliegen oder dort ankommen und zufällig Trüffelliebhaber sind, werden vom 5. bis 12. November verwöhnt. OTG Management, das Unternehmen, das die Restaurants des Flughafens betreibt, hat sich mit Urbani Truffles zusammengetan, um 200 Pfund des essbaren Pilzes im Wert von 600.000 USD für eine Trüffelwoche im Terminal-Event zu sammeln.
Spezielle Trüffelgerichte werden in sechs Restaurants im Terminal C angeboten:
- Abruzzo Steakhouse, ein italienisches Restaurant, kreiert von Küchenchef Mario Carbone;
- Casciano's, ein weiteres italienisches Restaurant von Chefkoch Carbone;
- Caps Beer Garden, eine Bar und ein Restaurant im asiatischen Stil, kreiert vom zweimaligen Spitzenkochkandidaten Chef Dale Talde;
- Wanderlust Burger Bar, ein Konzept, das vom fünfmaligen Gewinner des Burger Bash-Wettbewerbs, Josh Capon, entwickelt wurde und in dem er eine große Auswahl an Burgern sowie eine hervorragende Auswahl an Bieren und Weinen präsentiert;
- Saison, eine französische Brasserie des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Alain Ducasse, serviert klassische Gerichte sowie bekannte Gerichte wie Hamburger. und
- Täglich das erste Flughafenrestaurant der Welt mit einer Speisekarte, die ausschließlich aus regionalen und saisonalen Zutaten besteht und sich täglich ändert.
Jedes Restaurant mit Ausnahme des Casciano bietet auch Weinempfehlungen. OTG wird auch Verkostungen von Trüffelprodukten wie Popcorn und Kartoffelchips auf dem Abruzzen-Markt und im United Miles Shop anbieten.
Drei Restaurants - Wanderlust Burger Bar, Daily und Abruzzo Italian Steakhouse - boten während eines kurzen Blicks auf die Veranstaltung Kostproben der Trüffelgerichte an, die den Passagieren zur Verfügung gestellt wurden. Das Gericht von der Wanderlust Burger Bar war ein Burger mit schwarzem Trüffel (mit Trüffeln im Käse) mit gemahlenem Fleisch vom Metzger Pat LaFrieda Meat Purveyor aus New York City. Dazu gab es eine Schinken-Panini mit Trüffel-Frischkäse und Parmesan-Trüffel-Tater-Tots. Es wurde mit einem 2011 Oddero Langhe Nebbiolo Rotwein serviert.
Die nächste Station war Täglich, wo eine gebratene Rohan-Ente mit frisch rasierten Trüffeln und einem Glas Prunotto Barbaresco DOCG-Rotwein von 2012 serviert wurde. Proben von Popcorn mit weißem Trüffel und Trüffelkartoffelchips waren auf dem Markt in den Abruzzen erhältlich. Nebenan im italienischen Steakhouse der Abruzzen servierte der Küchenchef Canneloni mit Trüffel-Ricotta, Trüffel-Zambaione und Bourgogne-Rouges-Sauce, gepaart mit einem Rotwein von Domaine Prieuer-Brunet.
Die Nacht endete in der Saison, wo uns juveniles Lachssushi mit frischen Trüffeln und ein Trüffelbrathähnchengericht serviert wurden. Das Dessert war ein Honig-Vanille-Trüffel-Eis mit frischem Trüffel.
Upgrade läuft
Die Trüffelwoche ist Teil der Bemühungen von OTG und United Airlines, ein laufendes Upgrade des Terminals C in Höhe von 120 Millionen US-Dollar herauszustellen, das 2014 gestartet und 2017 abgeschlossen werden soll. Zu den Änderungen im Laden gehört ein neuer integrierter Sicherheitskontrollpunkt mit komfortablen Gate-Bereichen Sitzgelegenheiten und iPads, mit denen Kunden Flüge nachverfolgen und Mahlzeiten für die Lieferung bestellen können, sowie Tageslicht, das der Tageszeit angepasst ist.
In Zusammenarbeit mit OTG hat United neue Einzelhandelsflächen und Restaurants geschaffen, um genau zu überdenken, wie ein Flughafenterminal aussehen soll. OTG hat seine Branchenbeziehungen genutzt, um einige der besten Köche der Branche zu werben, darunter die Vesper Tavern von Paul Liebrandt, das französische Restaurant Riviera von Alex Guarnaschelli, die Ramen Bar von Shoushin Yanaura, Nonnas Meatball Cafe von Amanda Freitag und Tacquila von Alex Stupak. Hier werden Straßentacos und 200 verschiedene Arten von Tequila serviert.
Bis 2017 werden in Terminal C fast 60 neue Restaurants mit einer großen Auswahl und unterschiedlichen Preisen eröffnet. Alle werden frische Zutaten aus der Region hervorheben und die besten regionalen und lokalen kulinarischen Erlebnisse präsentieren. Es wird Restaurants geben, die sich von morgens bis nachmittags verwandeln: Poppy's Bagel-Shop, Casciano's Gourmet-Deli oder Sugary and Crepes Café, Custom Burger und Notorious P.I.G., die Reisenden viele verschiedene Optionen bieten.
Und wenn Reisende nur in der Nähe des Flugsteigs bleiben möchten, bietet das Terminal komfortable Sitz- und Essbereiche mit iPads, mit denen sie Flüge verfolgen und Mahlzeiten in nahe gelegenen Restaurants bestellen können, um sie auszuliefern. Und diejenigen, die Vielflieger von MileagePlus sind, zahlen mit ihren Meilen im Terminal für Speisen und Getränke.
