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Ein Highlight jeder Auslandsreise ist das Kennenlernen der Küche. Es gibt ein altes Sprichwort, dass das Essen das Herz des Landes ist. Es ist ein Abenteuer, das nur einige Vorschläge guter traditioneller Restaurants und den Wunsch erfordert, das Land jenseits seiner bekanntesten Touristenattraktionen kennenzulernen.
Das traditionelle Essen Rumäniens ist ein Beweis für die Wurzeln des Landes auf dem Land und wurde sowohl von Invasoren als auch von Nachbarn beeinflusst.
Das traditionelle Essen dieses südosteuropäischen Landes spiegelt einen Hauch türkischer, ungarischer, slawischer und österreichischer Küche wider. Im Laufe der Jahre haben sich diese Gerichte jedoch ebenso zu traditionellen rumänischen Gerichten entwickelt wie die ältesten Lebensmittel des Landes.
Markengeschirr
Traditionelle rumänische Gerichte enthalten viel Fleisch, meist aber auch Gemüse oder Obst. Kohlrouladen (genannt Sarmale ), gefüllt mit gewürztem Schweinefleisch und Reis, sind so traditionell, dass sie als Nationalgericht Rumäniens gelten und ein beliebtes Hauptgericht sind. Würste und Eintöpfe (wie tocanita ) stehen auch ganz oben auf der Liste der gemeinsamen Mahlzeiten zum Abendessen. Muschi poiana besteht aus mit Pilzen und Speck gefülltem Rindfleisch in einem Püree aus Gemüse und Tomatensauce. Probieren Sie auch traditionelle rumänische Fischgerichte wie den salzigen, gegrillten Karpfen s Awamura.
Suppen, Vorspeisen und Beilagen
Suppen mit oder ohne Fleisch oder mit Fisch gehören in rumänischen Restaurants häufig zum Speiseplan und sind fast immer der erste Gang der Hauptmahlzeit.
Zama ist eine grüne Bohnensuppe mit Hühnchen, Petersilie und Dill. Sie können auch Pilaw und Moussaka, auf verschiedene Arten zubereitetes Gemüse (einschließlich gefüllte Paprikaschoten) und herzhafte Aufläufe antreffen.
Nachspeisen
Traditionelle rumänische Desserts erinnern vielleicht an Baklava. Andere Backwaren werden am besten als Danishes bezeichnet. Es sind Gebäckstücke mit Käsefüllung.
Crepes mit verschiedenen Füllungen und Toppings finden Sie auch auf der typischen rumänischen Dessertkarte. Papanasi, Die rumänische Spezialität besteht aus gebratenem Teig, Quark, Marmelade und Sahne.
Feiertagsgerichte
Wie in anderen osteuropäischen Ländern feiern die Rumänen Feiertage mit besonderen Gerichten. Während der Weihnachtszeit wird beispielsweise ein Schwein geschlachtet und aus dem frischen Fleisch werden Gerichte mit Speck, Wurst und Blutwurst hergestellt. Auch Organe vom Schwein werden gegessen. Zu Ostern ein Kuchen ( Pasca ) aus gesüßtem Käse wird traditionell serviert.
Polenta
Polenta taucht in vielen rumänischen Rezeptbüchern als herzhafte und vielseitige Beilage oder als Zutat für aufwändigere Rezepte auf. Dieser Pudding aus Maismehl ist seit Jahrhunderten Teil der rumänischen Küche. Es stammt aus der Römerzeit, als Soldaten diesen Getreidebrei zubereiteten, um sich auf einfache Weise zu ernähren. Polenta kann gebacken, mit Sahne oder Käse serviert, gebraten, zu Kugeln geformt oder zu Kuchen verarbeitet werden. Mamaliga, Wie es in Rumänien bekannt ist, ist es sowohl ein Grundnahrungsmittel der Hausmannskost als auch ein fester Bestandteil der Speisekarte eines Restaurants.
