Inhaltsverzeichnis:
- Sartori Reserve Schwarzer Pfeffer BellaVitano
- Holländischer Familienkäse Marieke Gouda Belegen
- Das traditionelle Blau der Hook's Cheese Company
- Carr Valley Käse Kakao Cardona
- Crave Brothers Farmstead Cheese frischer Mozzarella
- Sächsische Molkerei Old English Style Cheddar im Alter von 5 Monaten
- Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Es ist ein echter Beweis dafür, dass Wisconsin beim US-Meisterschafts-Käsewettbewerb und beim Weltmeisterschafts-Käsewettbewerb, die beide jährlich und in Wisconsin stattfinden, die Spitzenposition einnimmt. Die Stärke von Wisconsin liegt in der Herstellung von handwerklichem Käse. Wenn Sie ein Käsefan sind, ist ein Besuch im Bundesstaat daher sehr wichtig. Wenn Sie Tische in den richtigen Restaurants reservieren oder in den richtigen Restaurants einkaufen, können Sie viele innerhalb von zwei Stunden ausprobieren. Aber wirklich, jeder große Lebensmitteleinzelhändler wird ohne Zweifel eine gute Auswahl haben. Das aus der Ferne lesen? Ärgere dich nicht. Fast alle Wisconsiner Käsehersteller verkaufen ihre Produkte online über ihre Websites - hier sind einige der Besten, die Sie ausprobieren sollten.
Sartori Reserve Schwarzer Pfeffer BellaVitano
Was: Reserve Schwarzer Pfeffer BellaVitano
Käse macher: Sartori
Neueste Auszeichnung: Bester Käse im 2017 US Championship Cheese Contest
Ähnlich wie Parmesan oder anderer Hartkäse enthält der Reserve Black Pepper BellaVitano dank der gebrochenen schwarzen Pfefferkörner ein wenig Gewürz - aber nicht zu viel. Eine subtile Nussigkeit dieses Käses ist sehr angenehm. Überlegen Sie, ob Sie einen Salat darüber raspeln oder Scheiben auf Wasserkeksen stapeln möchten (ungewürzt, diese Kekse konkurrieren nicht mit dem Eigengeschmack des Käses).
Holländischer Familienkäse Marieke Gouda Belegen
Was: Marieke Gouda Belegen
Käse macher: Holländischer Familienkäse
Neueste Auszeichnung: Dritter Platz beim US Championship Cheese Contest 2017
Die Käsemacherin Marieke Penterman hatte ihren Start in der Molkerei ihrer Familie in den Niederlanden, debütierte jedoch erst 2006 in Wisconsin und gewann mit großem Erfolg von links und rechts Auszeichnungen. Zusammen mit ihrem Ehemann leiteten sie 2002 in Thorp einen Milchviehbetrieb, der sich drei Jahre später zu Käse ausbaute. Zu ihren meistverkauften Käsesorten gehört der Marieke Gouda Belegen - hergestellt aus Kuhmilch -, obwohl auch andere einen Geschmack wert sind, darunter ein in Rotwein getränkter Gouda und ein anderer mit Senf aromatisierter. Marieke empfiehlt, den Gouda Belegen mit einem Glas Pinot Grigio oder Bockbier zu kombinieren.
Das traditionelle Blau der Hook's Cheese Company
Was: Das traditionelle Blau der Hook''s Cheese Company
Käse macher: Hooks Cheese Company
Neueste Auszeichnung: Dritter Platz im Wettbewerb der American Cheese Society 2017
Einfach Hook's Blue genannt, ging dieser Blauschimmelkäse nach dänischer Art 1997 in Produktion und ist seitdem ein Gewinner unter den anspruchsvollen Gaumen. Hooks ist mindestens ein Jahr alt und beschreibt sein Geschmacksprofil als "starkes, herb-blaues Aroma und etwas süßes Finish". Haben Sie eine Flasche Portwein oder Dessertwein herumliegen? Beides passt hervorragend zu diesem intensiven Käse.
Carr Valley Käse Kakao Cardona
Was: Carr Valley Käse Kakao Cardona
Käse macher: Carr Valley Käse
Neueste Auszeichnung: Zweiter Platz beim U.S Championship Cheese Contest 2017
Unter den verschiedensten Käsemachern in Wisconsin sind unter anderem Cheddar und Gouda zu finden. Für den Kakao Cardona wird Ziegenmilchkäse mit Kakaopulver eingerieben, das nur einen süßen Hauch von Schokolade bietet.
Crave Brothers Farmstead Cheese frischer Mozzarella
Was: Crave Brothers Farmstead Cheese frischer Mozzarella
Käse macher: Crave Brüder
Neueste Auszeichnung: Best of Class im US-Meisterschaftswettbewerb 2017
Zu den italienischen Käsesorten von Crave Brothers gehören Mascarpone und Mozzarella. Für einen Mozzarella, der jeden Tag einfach (und lecker!) Zubereitet wird, ist der frische Mozzarella aus dem Bauernkäse nicht zu schlagen. Wählen Sie aus einem Baumstamm, einer Kugel oder neueren Optionen wie Ciliegine (Kirschgröße), Bocconcini (kleine Kugeln) oder Ovoline (Eigröße). Die letzten drei eignen sich perfekt, um eine Pizza anzuziehen oder in einen Tomaten-Basilikum-Salat zu integrieren. Prosciutto-Sandwiches mit Crave Brothers Mozzarella sind ein weiterer Publikumsmagnet.
Sächsische Molkerei Old English Style Cheddar im Alter von 5 Monaten
Was: Sächsische Molkerei Old English Style Cheddar im Alter von 5 Monaten
Käse macher: Sächsische Molkerei
Neueste Auszeichnung: Best of Class im US-Meisterschaftswettbewerb 2017
Die Herstellung von Cheddar in Wisconsin ist ein wettbewerbsfähiges Geschäft, aber der Cheddar "Pastures" von Saxon Creamery wird im altenglischen Stil hergestellt. Und während es Alterungsgrade zwischen einigen Monaten und 12 Jahren gibt, trifft dieser nach mindestens fünf Monaten den Sweet Spot. Saxon sagt, Sie können dies zu einem gegrillten Käsesandwich falten oder auf einem Käseteller präsentieren, gepaart mit Nüssen und getrockneten Früchten. Wenn Sie gerne IPA-Bier trinken, dann ist dies Ihr Käse, denn beide bieten ein ausgezeichnetes Mundgefühl und vollen Geschmack.
Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Was: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Käse macher: Roth USA
Neueste Auszeichnung: Weltmeister im Käsewettbewerb der Weltmeisterschaft 2016
Surchoix steht in Bezug auf die Qualität an der Spitze der drei Grand Cru-Käsesorten von Roth, die alle in einem alpinen Stil hergestellt werden, der in den USA nur selten zu finden ist. Erwarten Sie eine subtile Fruchtigkeit und florale Noten sowie eine angenehme Nussigkeit. Probieren Sie dieses Rezept auf der Website des Unternehmens für Schieber, die mit geschmolzenem Grand Cru Surchoix, Speckscheiben und gerösteten roten Paprikaschoten belegt sind.
