Chip Butty - Was ist das und wie macht man es?

Ein Chip Butty, ein Sandwich aus Pommes Frites, ist ein Lebensmittelphänomen, das nur in Großbritannien auftreten kann, wo der bescheidene Spud eine eigene Lebensmittelgruppe ist.

Jedes Land scheint seine eigenen Versionen von "Herzinfarkt auf einem Teller" -Nahrungsmitteln zu haben, und Großbritannien ist keine Ausnahme. Eine davon kann der Chip Butty sein. Es ist im Grunde ein Sandwich mit Pommes Frites oder Chips, wie sie in Großbritannien genannt werden, zwischen Butterbrot (daher der Name "Butty").

Der bescheidene Chip Butty ist so tief in der englischen Lad- und Laddette-Kultur verankert, dass es sogar ein Lied darüber gibt. Das Lied, das als "Greasy Chip Butty Song" bekannt ist, ist eine Hymne, die von Fans des englischen Fußballclubs Sheffield United zu John Denver's "Annie's Song" gesungen wird. Hören Sie zu.

Wie man einen Chip Butty macht

Sauce oder nicht Sauce? Knusprige Chips oder Floppy-Chips? Geschnittenes Brot, knusprige Brötchen oder Brötchen? Das Rezept für die perfekte Pommes Frites, wie auch die Rezepte für andere Lieblingsklassiker wie Mac'n Cheese, ist Gegenstand ernsthafter Diskussionen und Meinungsverschiedenheiten - so sehr, dass sogar die Londoner Tageszeitung The Telegraph mit einer eigenen Version aufwog .

Ich habe Blogs von amerikanischen Food-Autoren gesehen, die Hamburgerbrötchen, Ciabatta und Sub-Rolls fordern. Vergiss die. Was auch immer sie sonst über die Pommes Frites bestreiten mögen, die meisten Briten sind sich einig, dass einfaches, schlaffes Weißbrot der richtige Behälter für dieses Stärkesandwich ist. Das Brot dient nur dazu, alles zusammenzuhalten und sollte keinen Anspruch auf Eigengeschmack erheben. Wie Tim Hayward in seinem Artikel "How to Make the Ultimate Chip Butty" sagt, "sollte Ihr Brot dafür weich, weiß und nicht zu unterscheiden sein. Dies ist nicht der Ort für handwerklichen Sauerteig." Folgendes benötigen Sie noch:

• Erweichte gesalzene Butter, dick auf einfaches, billiges Weißbrot gestrichen. Halte dich nicht zurück. Wenn Sie über Fette und Kalorien besorgt sind, warum essen Sie dieses Sandwich überhaupt?
• Gekochte Pommes (Pommes Frites) Die Pommes Frites sollten innen flauschig und außen hell sein. Wenn Sie sich mit Frittieren auskennen und zu Hause zweimal gekochte Pommes frites herstellen können, probieren Sie es aus. Aber wirklich, dies ist ein Impulssandwich, das Sie aus hochwertigen gefrorenen Pommes oder, am besten, frischen, heißen Pommes aus einem örtlichen Imbissladen zubereiten können.

• Salz, großzügig auf die heißen Pommes gestreut. Am besten ist grobes, koscheres oder Meersalz.
• Saucen (optional) Puristen finden die heißen salzigen Pommes und das Butterbrot genug, aber manche Leute fügen Ketchup, HP-Sauce oder geschmolzenen Käse hinzu.
• Konstruktion - Aficionados bestehen darauf, dass es wichtig ist, wenn Sie Ihr Sandwich zusammenstellen, um die Chips in zwei oder drei Schichten, jede Schicht senkrecht zu der darunter liegenden, ordentlich anzuordnen. Sie möchten eine dicht gepackte, schraffierte Anordnung treffen. Dies wirkt sich offensichtlich auf den Geschmack aus.

Wann sollte man Chip Butties essen?

Frühstück Mittagessen Abendessen? Grundsätzlich ist es eine gute Zeit für eine Pommes-Frites-Sauce, wenn Sie Ihre Sorgen um gesunde Ernährung aufgeben und sich frei von Schuldgefühlen verwöhnen lassen können. Sie sind besonders gut darin, nach einer Nacht in der Stadt Alkohol aufzunehmen, was sie zum idealen Mitternachtssnack macht - natürlich im Stehen gegessen.

Und vergessen Sie nicht die knackige Sarnie

Eine weitere Variation von Kartoffeln zwischen Weißbrotscheiben ist das knusprige Sandwich oder Sarnie. Chips in Großbritannien sind das, was Nordamerikaner als Kartoffelchips bezeichnen. Diese Kartoffelchips, die mit Saucen auf Weißbrot übergossen wurden (ja, natürlich mit Butter), sind in einigen Gegenden so beliebt, dass kürzlich in Großbritannien zwei verschiedene knusprige Sarnie-Cafés eröffnet wurden. Das erste in Belfast war ein Pop-up-Café, das nach ein paar Monaten geschlossen wurde.Die zweite, die 2015 in Yorkshire eröffnet wurde, war anscheinend ein voller Erfolg, bevor der Besitzer wegen seiner Gesundheit schließen musste. Wenn Sie eine knusprige Sarnie probieren möchten, lesen Sie das Rezept der BBC.

Chip Butties sind im Norden Großbritanniens und in Schottland am beliebtesten. Eigentlich nicht überraschend, denn sie genießen auch die andere Arterienverstopfung, zerschlagene und frittierte Marsbarren.

Aber bevor Sie bei diesen komischen, ungesunden Kombinationen die Nase verachten, sollten Sie das Bananen- und Mayo-Sandwich in Betracht ziehen, das die Baseballmannschaft der Washington Nationals zum Glück gegessen hat. Und natürlich gibt es immer das Fluffernutter.