Japanische Speiseetikette: Wichtige Tischmanieren

Wie man Essstäbchen richtig benutzt

Die Verwendung von Stäbchen ist für die japanische Essensetikette von entscheidender Bedeutung, insbesondere bei formellen Anlässen und bei Geschäften in Japan. Wenn Sie mit den Stäbchen unbeholfen sind, wie können Sie dann andere wichtige Dinge erledigen? Erwarten Sie nicht, sich immer auf Utensilien im westlichen Stil zu verlassen.

Beginnen Sie, indem Sie die Stäbchen mit beiden Händen anheben und den Grundregeln der Stäbchenetikette folgen. Denken Sie immer daran, dass Essstäbchen wie Gabel und Messer Utensilien essen. Spielen Sie also nicht mit ihnen, zeigen Sie nicht mit ihnen oder reiben Sie sie aneinander!

Wenn während eines Familienessens keine Servierutensilien bereitgestellt werden - manchmal ist dies bei einem Besuch bei jemandem der Fall -, nehmen Sie das Essen mit den dicken Enden von den Schüsseln auf dem Tisch - die Enden, die nicht in Ihren Mund passen - von den Stäbchen.

Beachten Sie diese Regeln für den richtigen Umgang mit Stäbchen:

• Richten Sie Ihre Stäbchen nicht auf jemanden, während Sie sprechen.
• Bewegen Sie die Stäbchen nicht über dem Essen auf dem Tisch.
• Zeigen Sie nicht mit den Stäbchen auf Gerichte, die Sie für besonders lecker halten.
• Saugen Sie keine Saucen von Ihren Stäbchen.
• Reiben Sie Ihre Stäbchen nicht aneinander und spielen Sie nicht unnötig damit.
• Heben Sie Lebensmittel nicht an, indem Sie sie mit den Stäbchen einstechen.

Die wichtigste Regel der japanischen Essensetikette

Übergib niemals Essen mit deinen Stäbchen! Dies erinnert die Japaner an das Ritual, bei Beerdigungen eingeäscherte Knochen zwischen Stäbchen zu verteilen. Dieselbe Regel gilt, wenn Sie Ihre Stäbchen senkrecht in eine Schüssel Reis stecken - ein weiteres krankhaftes Symbol, das das Essen eines Menschen ruinieren könnte.

Japanische Tischmanieren

Viele Restaurants versorgen Sie beim ersten Platz mit einem feuchten Handtuch. Verwenden Sie das Handtuch nicht für Gesicht oder Hals. Verwenden Sie es stattdessen, um Ihre Hände zu reinigen - trotzdem eine gute Idee, wenn viele Handshakes ausgetauscht wurden - dann falten und beiseite legen.

Beginnen Sie Ihr Essen mit einem Spruch "Itadaki-masu" Das bedeutet: „Ich empfange demütig.“ Wenn Sie ein paar andere Grundlagen der japanischen Sprache kennen, kann dies das Selbstvertrauen stärken.

Werfen Sie Sojasauce nicht direkt auf Ihr Essen, besonders nicht auf einfachen Reis. stattdessen, gieße eine kleine Menge Sojasauce in die kleine Schüssel und tauche dein Essen hinein. Sie können immer mehr Sojasauce in die Schüssel geben, aber keine Sauce verschwenden oder Lebensmittel in der Schüssel zurücklassen.

Wenn Sie Ramen oder Suppe essen, können Sie direkt aus der Schüssel nippen. Heben Sie die Schüssel mit der anderen Hand an Ihren Mund. Vermeiden Sie es, Stäbchen und eine kleine Schüssel in derselben Hand zu halten. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie Geräusche am Tisch hören. Anders als im Westen Schlürfen Sie Ihre Suppe ist nicht nur akzeptabel, es zeigt, dass Sie das Essen genießen!

Das Reinigen Ihres Tellers, auch des gesamten Reises, wird als angemessene japanische Speiseetikette angesehen. Verschwenden Sie niemals Lebensmittel, die Sie auf Ihren Teller gelegt haben.

Nach dem Essen

Wenn das Essen beendet ist, bedanken Sie sich förmlich mit den Worten: "Gochisosama-deshita" oder einfach "Gochisosama" für weniger formelle Anlässe.

Wenn Sie mit Einwegstäbchen gegessen haben, legen Sie diese ordentlich zurück in den kleinen Beutel und falten Sie das Ende. Andernfalls lassen Sie sie seitlich auf Ihrem Teller, anstatt sie auf die Person zu richten, auf der Sie sitzen. Wenn Sie Ihre Stöcke neben Ihre Schüssel legen, bedeutet dies, dass Sie noch nicht mit dem Essen fertig sind.

Wenn Sie in einem Restaurant essen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Ihr Gastgeber oder die Person mit dem höchsten Rang dafür zahlen, das Konzept der Gesichtsrettung zu befolgen. Wenn Sie bezahlen, legen Sie Ihr Geld auf das bereitgestellte kleine Tablett, anstatt es dem Server zu übergeben oder die Begleitperson zu registrieren. Wenn kein Tablett vorhanden ist, geben und empfangen Sie Geld mit beiden Händen.

Trinkgelder sind in Japan nicht üblich und werden oft als unhöflich angesehen.

Essen von Sushi mit der richtigen japanischen Essensetikette

Sushi ist die Standardeinstellung für viele Geschäftsessen. Wenn Sie Sushi essen, gießen Sie nur ein wenig Sojasauce in die mitgelieferte kleine Schüssel. Eine Schüssel schmutzige Sojasauce zurückzulassen, wird als verschwenderisch angesehen.

Beim Eintauchen Nigiri drehen Sie es so, dass nur das Fleisch die Sojasauce berührt. Reis in der Schüssel liegen zu lassen, ist eine schlechte Form.

Machen Sie sich mit Sushi-Begriffen auf Japanisch vertraut, um besser zu wissen, was Sie essen. Sie werden ein authentisches Sushi-Erlebnis noch mehr genießen, wenn Sie ein wenig über die Geschichte des Sushis wissen.

Japanische Speiseetikette zum Trinken

Die Mahlzeiten werden oft begleitet oder gefolgt von Getränken, entweder Bier oder Sake - nicht alleine trinken! Warten Sie, bis alle Gläser gefüllt sind, dann wird jemand einen Toast geben oder einfach sagen Kanpai! was auf japanisch "Prost" bedeutet. Heben Sie Ihr Glas und geben Sie das zurück Kanpai und dann trinken. Wenn Ihre Gastgeber ihre Gläser leeren, sollten Sie dies ebenfalls versuchen.

Japaner nutzen häufig die Gelegenheit, sich gegenseitig Getränke zu schenken. Do solltest das auch machen. Füllen Sie die Gläser mit Menschen auf, die um Sie herum sitzen, und gießen Sie niemals Ihr eigenes Getränk ein. Befolgen Sie einige grundlegende japanische Trinkregeln, bevor Sie Ihr Glas leeren.

Spitze: Sake wird richtig als "sah-keh" ausgesprochen, nicht als "sah-key".

Dinge, die Sie in der japanischen Speiseetikette vermeiden sollten

• Putzen Sie sich am Tisch nicht die Nase; entschuldigen Sie sich stattdessen und gehen Sie auf die Toilette oder nach draußen. Schnupfen am Tisch, um nicht die Nase zu putzen, ist eigentlich akzeptabel.
• Zeigen Sie nicht mit Stäbchen oder dem Finger auf Personen, während Sie einen Punkt machen.
• Obwohl Sie ein Geschenk mitbringen sollten (Hinweis: Einige Geschenke sind in der asiatischen Kultur tabu), wenn Sie zum Abendessen zu jemandem nach Hause eingeladen werden, sollten Sie nichts in Sätzen von vier oder neun geben. Die beiden Zahlen klingen ähnlich wie die Wörter für Tod und Leiden und werden mit Aberglauben betrachtet.